หากคุณไม่ทราบวิธีการปรุงโจ๊กถั่ว ตอนนี้คุณสามารถเติมช่องว่างนี้ จานนี้ดีต่อสุขภาพและอร่อย มันมีโปรตีนจำนวนมากดังนั้นโจ๊กถั่วจึงสามารถทดแทนผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ได้บางส่วน
มันจำเป็น
- - น้ำ;
- - เกลือ - 1 ช้อนชา;
- - ถั่ว - 400 กรัม
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ใช้ถั่วบดสับสำหรับปรุงโจ๊ก สีควรเป็นสีเหลืองมีสีขาว ล้างถั่วให้สะอาดอย่างน้อย 7 น้ำ น้ำแรกจะขุ่นและขาว และน้ำต่อมาจะสว่าง
ขั้นตอนที่ 2
ถัดไปเติมถั่วด้วยน้ำแล้วทิ้งไว้ค้างคืน ถั่วจะบวมหลังจากแช่ ระบายน้ำที่เหลือจากถั่วที่ยังไม่ได้ดูดซึม
ขั้นตอนที่ 3
โอนถั่วไปยังกระทะเทน้ำหนึ่งลิตร คุณสามารถเทน้ำเดือดหรือน้ำกรองเย็น นำไปเคี่ยวบนไฟแรง ลอกโฟมออกก่อนนำไปต้ม ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีโฟมหลุดออกจากกระทะตลอดเวลา
ขั้นตอนที่ 4
ลดความร้อนลงต่ำและปรุงโจ๊กจนถั่วนิ่ม เวลาทำอาหารจะขึ้นอยู่กับความหลากหลายของถั่ว เวลาขั้นต่ำสำหรับถั่วบดคือ 40 นาทีถึงหนึ่งชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 5
ถั่วลันเตาปรุงจากหนึ่งชั่วโมงถึง 2.5 ชั่วโมง ถั่วทั้งหมดสามารถปรุงได้นานถึงสามชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 6
ระหว่างการปรุงอาหาร โจ๊กจะต้องกวนเป็นระยะ เพิ่มเกลือลงในโจ๊ก 15 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร หากถั่วเริ่มนิ่มหลังจากเดือด อย่าแยกส่วนในน้ำซุปข้นและยังคงสภาพเดิม บดให้เป็นโจ๊กด้วยเครื่องปั่น เสิร์ฟโจ๊กถั่วกับโต๊ะคุณสามารถเสริมด้วยเห็ดทอด, หัวหอม, เบคอนหรือเสียงแตก