Challah เป็นอาหารทั่วไปในอาหารยิว ซึ่งเป็นขนมอบแบบดั้งเดิมในวันเสาร์ แน่นอนว่าชาวยิวไม่ได้สังเกตการถือศีลอดแบบออร์โธดอกซ์ แต่ไม่เพียง แต่ชาวยิวเท่านั้นที่ชอบทานอาหาร chalah แสนอร่อยที่ละเอียดอ่อนโปร่งสบายและมีกลิ่นหอมที่ทำจากแป้งเนย
มันจำเป็น
- - แป้ง - 4 - 5 แก้ว
- - ยีสต์แห้ง - 4 ช้อนชา
- - น้ำเปล่า (น้ำเดือด) - 1 แก้ว
- - น้ำมันพืช - 0.5 ถ้วย
- - น้ำตาล - 5 ช้อนโต๊ะ
- - เกลือ - 1, 5 ช้อนชา
- - เมล็ดแฟลกซ์ (พื้น) - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
- - น้ำ (เย็น) - 100 ml
- - วานิลลิน - ที่ปลายมีด
- - เมล็ดงาดำ - 2 ช้อนโต๊ะ
- - น้ำเชื่อม - 0.5 ถ้วย
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เราจะเริ่มทำอาหาร challah โดยการเทเมล็ดแฟลกซ์บดด้วยน้ำเย็นแล้วพักไว้ 10 นาที จากนั้นผสมน้ำมันพืช เกลือ น้ำตาล และเทน้ำเดือดบนส่วนผสมนี้ คนให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 2
ก่อนอื่นต้องตีส่วนผสมของน้ำและเมล็ดพืชให้เป็นโฟมหนา เป็นโปรตีนจากพืช - ส่วนประกอบที่เทียบเท่ากับไข่ตีสำหรับแป้งเนย เพิ่มโปรตีนผักที่ตีแล้วลงในส่วนผสมของเนย
ขั้นตอนที่ 3
ใส่แป้งสาลีที่นี่ ซึ่งสามารถร่อนได้ ใส่วานิลลินและยีสต์แห้ง
นวดแป้งเหนียวหนืด ทิ้งไว้ 30-40 นาทีเพื่อให้ขยายตัว
คุณสามารถนวดแป้งในเครื่องทำขนมปัง รักษาลำดับของการกระทำ หรือเน้นที่คำแนะนำในการใช้อุปกรณ์ของคุณ
ขั้นตอนที่ 4
เตรียมแผ่นอบไว้ล่วงหน้าที่คุณจะทาแป้ง: อัดจารบีด้วยเนยหรือโรยด้วยแป้ง
วางแป้งที่จับคู่ไว้บนโต๊ะที่เต็มไปด้วยแป้ง คุณต้องใช้แป้งเล็กน้อยเพื่อไม่ให้แป้งหนักขึ้น คุณต้องดำเนินการอย่างรวดเร็วจากนั้นแป้งจะไม่เกาะติดกับโต๊ะหรือมือของคุณ
แบ่งแป้งออกเป็น 3 ส่วน แบ่งแต่ละส่วนเหล่านี้ออกเป็น 3 ส่วนเพิ่มเติม ม้วนมัดยาวด้วยมือของคุณและเชื่อมต่อสามมัดแต่ละมัดสานสาม challahs อย่างเอียง
หลังจากวาง challah ลงบนแผ่นอบที่เตรียมไว้แล้ว ปล่อยให้มันอุ่นเป็นเวลา 30 - 45 นาที
ขั้นตอนที่ 5
ในระหว่างนี้ เปิดเตาอบที่ 180 องศา
แปรง challah ที่เข้าชุดกันด้วยน้ำเชื่อมและโรยหน้าด้วยเมล็ดงาดำ
นำเข้าอบ 30 ถึง 40 นาที
นำ challah ที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบแล้วห่อด้วยผ้าขนหนูโดยไม่ต้องนำออกจากแผ่นอบ