ลิ้นวัวเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่คุณสามารถเตรียมของว่างแสนอร่อยหรืออาหารจานร้อนได้ รสชาติที่ละเอียดอ่อนของลิ้นเข้ากันได้ดีกับส่วนผสมต่างๆ เช่น มะรุม กระเทียม เครื่องเทศ ถั่ว
สลัดลิ้น
คุณจะต้องการ:
- ลิ้นวัวขนาดเล็ก 1 อัน
- พริกไทยดำเล็กน้อย
- ใบกระวาน;
- หัวบีทขนาดเล็ก 4 หัว;
- แตงกวาขนาดใหญ่ 1 ลูก
- 1 แอปเปิ้ล;
- 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนเคเปอร์
- ผักกาดหอม 1 หัว
- 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนโยเกิร์ตธรรมชาติ
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. มัสตาร์ดหวานหนึ่งช้อน
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมะนาวหนึ่งช้อน
- พริกไทยดำป่นสด
- เกลือ.
ล้างลิ้นของคุณใส่ในกระทะแล้วเติมด้วยน้ำเย็น นำไปต้ม สะเด็ดน้ำล้างกระทะเอาโฟมที่เกิดขึ้น เติมลิ้นด้วยน้ำอีกครั้งเติมเกลือและต้ม นำโฟมออก ลดความร้อน ใส่พริกไทยดำและใบกระวาน ปรุงอาหารประมาณ 2 ชั่วโมง - ควรใช้ส้อมจิ้มลิ้น นำออกจากหม้อแล้วเติมน้ำเย็นเพื่อช่วยลอกผิวออกได้ง่าย ตัดเยื่อกระดาษเป็นเส้นแคบ ๆ
ล้างหัวบีทให้ดีแล้วอบในเตาอบที่ 180 ° C ประมาณ 20 นาที เย็นและปอกเปลือกผักราก ปอกแอปเปิ้ลโดยเอาแกนออก ตัดผลไม้เป็นเส้นแล้วราดด้วยน้ำมะนาว หั่นแตงกวาในลักษณะเดียวกับแอปเปิ้ล ใส่กระชอน โรยด้วยเกลือ คนให้เข้ากัน ทิ้งไว้ 10 นาที จากนั้นผสมแตงกวา แอปเปิ้ล ลิ้น และเคเปอร์ลงในชามแล้วคนให้เข้ากัน
วางใบผักกาดหอมที่ล้างและแห้งไว้บนจานแบน วางส่วนผสมของลิ้นไว้ด้านบน เกลี่ยบีทรูทที่อบแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ รอบขอบ ในชามแยก ผสมโยเกิร์ตกับมัสตาร์ด น้ำมะนาว เกลือและพริกไทย เทซอสลงบนสลัดและเสิร์ฟ
ลิ้นทอดในแป้ง
ลิ้นทอดในแป้งเป็นอาหารที่มีแคลอรีสูง แต่นุ่มและมีคุณค่าทางโภชนาการมาก สำหรับเครื่องเคียง ให้เตรียมสลัดผักสดและผักดองหรือมันฝรั่งบด
คุณจะต้องการ:
- ลิ้นวัว 300 กรัม
- 1 ไข่;
- นม 50 มล.
- แป้งสาลี 100 กรัม
- เกลือ;
- น้ำมันพืชสำหรับทอด
ต้มลิ้นตามสูตรข้างบนเอาหนังออก เตรียมแป้ง. ผสมไข่กับเกลือและแป้ง เทนม ถูแป้งให้ทั่วเพื่อไม่ให้มีก้อนเหลืออยู่
อุ่นน้ำมันพืชในกระทะที่ลึก ตัดลิ้นเป็นชิ้นบาง ๆ จุ่มลงในแป้งทีละชิ้นแล้วใส่ในน้ำมันร้อน ทอดลิ้นทั้งสองข้างจนเป็นสีเหลืองทองแล้ววางบนจานรองกระดาษเช็ดมือ อุ่นอาหารไว้จนกว่าจะเสิร์ฟ
เตรียมซอสโดยผสมครีมเปรี้ยวกับสมุนไพรสับละเอียดและกระเทียมถูด้วยเกลือ เสิร์ฟลิ้นในแป้งกับซอส