ในบทความนี้บนพื้นฐานของประสบการณ์ส่วนตัวขั้นตอนในการทำไวน์โฮมเมดจากแอปเปิ้ลพันธุ์ "Antonovka สามัญ" และ "Anisovka" ได้รับการพิจารณา
มันจำเป็น
เครื่องคั้นน้ำผลไม้, ขวด (ปริมาตรที่เหมาะสมคือภาชนะ 10 หรือ 20 ลิตร) พร้อมฝาพลาสติกและหลอด, หม้อ (จานอื่นๆ), ลูกเกดที่ไม่ได้ล้าง, น้ำตาล, แอปเปิ้ล
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ในขั้นต้น มีความจำเป็นต้องเก็บเกี่ยวแอปเปิลที่มีความสุกเพียงพอ และไม่ควรได้รับความเสียหายจากศัตรูพืชหรือกระบวนการเน่าเปื่อย เวลาที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการเก็บเกี่ยวแอปเปิ้ล "Antonovka" สำหรับการผลิตไวน์โฮมเมดจากพวกเขาคือกลางเดือนสิงหาคม - กลางเดือนกันยายนขึ้นอยู่กับสภาพอากาศ แอปเปิ้ล Anisovka ถูกเก็บเกี่ยวในอีกไม่กี่สัปดาห์ต่อมา สำหรับขวดไวน์ 10 ลิตร คุณต้องเก็บแอปเปิ้ลอย่างน้อย 4-5 ถัง
ขั้นตอนที่ 2
จากนั้นจะต้องล้างแอปเปิ้ลที่เก็บรวบรวมไว้อย่างทั่วถึง ผ่าครึ่ง (ถ้าผลไม้มีขนาดใหญ่เกินไป จากนั้นให้ผ่าเป็นสี่ส่วน) ใส่ในถ้วยที่เตรียมไว้ (หม้อ หรือจานอื่นๆ) และวางไว้ข้างเครื่องคั้นน้ำผลไม้ นอกจากนี้ ในบริเวณใกล้เคียงเครื่องคั้นน้ำผลไม้ จำเป็นต้องวางขวดที่น้ำแอปเปิ้ลจะรวมกันในที่สุด ช้อนสำหรับเอาโฟม ภาชนะสำหรับกากแอปเปิ้ล (ของเหลือ) และน้ำแอปเปิ้ล
ขั้นตอนที่ 3
ขั้นตอนต่อไปคือการเตรียมน้ำแอปเปิ้ลโดยตรงแล้วเทลงในขวด ขอแนะนำให้ระบายน้ำผ่านผ้าพับหลาย ๆ ครั้ง ขวดไม่ควรเกิน 3/4 หลังจากเติมน้ำแอปเปิ้ลลงในขวดขนาด 10 ลิตรแล้วให้เติมน้ำตาล 1 กิโลกรัม (เป็นไปได้มากกว่า) ลูกเกด 300-400 กรัมที่ไม่ได้ล้างแล้วคนให้เข้ากัน หลังจากเพิ่มส่วนผสมทั้งหมดแล้วจะมีการใส่หมวกที่มีหลอดไว้บนขวดซึ่งจำเป็นสำหรับการหมักวัสดุไวน์ที่เตรียมไว้ให้ประสบความสำเร็จ
ขั้นตอนที่ 4
ขวดถูกวางไว้ในห้องอุ่นเป็นเวลาหลายสัปดาห์ จากนั้นจึงย้ายไปยังที่ที่เย็นกว่า (ใต้ดิน ระเบียง ฯลฯ) วางขวดน้ำไว้ข้างขวดซึ่งต้องลดท่อของขวดลง
ขั้นตอนที่ 5
เรารอ 2-3 เดือนนำขวดออกเทเนื้อหาลงในกระป๋อง (ขวด) หรือใช้ไวน์แอปเปิ้ลโฮมเมดโดยตรง
