Minestrone เป็นอาหารอิตาเลียน Minestrone เป็นซุปที่มีผักผัดหลายอย่าง น้ำซุปไก่เนื้อหรือผักใช้เป็นน้ำซุป ฉันแนะนำให้คุณลองทำ minestrone ด้วยถั่วลันเตา ปริมาณอาหารที่ระบุเพียงพอสำหรับการเสิร์ฟ 4-5 ครั้ง
มันจำเป็น
- - มันฝรั่ง - 2-3 ชิ้น;
- - รากผักชีฝรั่ง - 1/4 ชิ้น;
- - แครอท - 2 ชิ้น;
- - มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
- - หัวหอม - 1 ชิ้น.;
- - พริกหวานส้ม - 1/2 ชิ้น;
- - ถั่วเขียว (สดหรือแช่แข็ง) - 200 กรัม
- - บวบ - 1/2 ชิ้น;
- - กระเทียม - 1-2 กานพลู
- - ไก่ - 1 ชิ้น;
- - น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- - วุ้นเส้น - 50 กรัม
- - Parmesan - 50 กรัม
- - เกลือ - เหน็บแนม;
- - พริกไทยดำป่น - เหน็บแนม;
- - ผักใบเขียว - สำหรับตกแต่ง
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
การทำน้ำซุปไก่. ล้างซากไก่ด้วยน้ำใส่ในกระทะปิดด้วยน้ำเย็น เมื่อน้ำเดือดให้สะเด็ดน้ำออก เติมไก่ด้วยน้ำเย็นอีกครั้ง (คุณต้องการน้ำประมาณ 2 ลิตร) เมื่อน้ำเดือดอีกครั้ง ให้เอาโฟม เกลือ ต้มไก่ต่ออีก 20-30 นาทีด้วยไฟอ่อน เอาไก่กรองน้ำซุป คุณควรได้น้ำซุปไก่ประมาณ 1.5 ลิตร
ขั้นตอนที่ 2
เตรียมผัก. ล้างแครอท, หัวหอม, มันฝรั่ง, บวบ, ขึ้นฉ่ายฝรั่งด้วยน้ำและปอกเปลือก นำก้านและเมล็ดพริกไทยออก ตัดผักตามรายการทั้งหมดเป็นลูกบาศก์ขนาดเล็กที่มีขนาดเท่ากัน อย่าผสมผักสับ ลวกมะเขือเทศด้วยน้ำเดือด เอาผิวหนังออก ตัดมะเขือเทศเป็นก้อน
ขั้นตอนที่ 3
ปอกกระเทียมและหัวหอม สับกระเทียมให้ละเอียด ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง ตั้งน้ำมันพืชในกระทะลึก ใส่กระเทียมลงไปผัดประมาณ 1 นาที จากนั้นใส่หัวหอมและผัดต่ออีก 2-3 นาที จากนั้นใส่พริกหยวกและแครอท ผัดผักต่ออีก 5 นาที
ขั้นตอนที่ 4
ใส่มันฝรั่ง มะเขือเทศ ขึ้นฉ่าย ลงในผัก เคี่ยวประมาณ 2-3 นาที จากนั้นเทส่วนผสมผักกับน้ำซุปไก่และปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนประมาณ 15-20 นาที
ขั้นตอนที่ 5
เทวุ้นเส้นลงในซุป เกลือ พริกไทย ปรุงจนวุ้นเส้นสุก ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร ให้ใส่ถั่วลงไปในซุป
ขั้นตอนที่ 6
ขูด Parmesan บนเครื่องขูดที่ละเอียด เท minestrone ที่เสร็จแล้วลงในจาน โรยด้วย Parmesan ตกแต่งด้วยสมุนไพรสด จานพร้อมแล้ว
