พิซซ่าทะเลเป็นความสุขที่แท้จริงสำหรับผู้ชื่นชอบรสชาติแปลกใหม่ และเนื่องจากเนื้อหาที่อุดมไปด้วยโปรตีนที่ย่อยง่าย ไอโอดีน วิตามิน และธาตุขนาดเล็กในอาหารทะเล จานนี้จึงมีประโยชน์มาก
ในการทำพิซซ่าอาหารทะเลแบบอิตาลี คุณต้องมีส่วนผสมต่อไปนี้:
- ยีสต์สด - 10 กรัม
- น้ำ - 80 มล.
- แป้งสาลี - 130 กรัม
- น้ำมันมะกอก - 4 ช้อนโต๊ะ;
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
- น้ำตาล - 1 หยิก;
- ปลาหมึก - 200 กรัม
- กุ้ง - 100 กรัม
- หอยแมลงภู่แช่แข็ง - 130 กรัม
- มะเขือเทศกระป๋อง - 400 กรัม
- กระเทียม - 3 กลีบ;
- มะเขือเทศสด - 1 ชิ้น;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
- ชีสแข็ง - 200 กรัม
- ผักชีฝรั่ง - 0.5 พวง;
- โหระพา;
- ออริกาโน่.
เตรียมแป้ง. ละลายยีสต์ในน้ำอุ่น ร่อนแป้งลงในชามแยก ให้กดทับตรงกลางแป้ง เทน้ำมันมะกอกสองช้อนโต๊ะลงในบ่อน้ำแล้วเติมเกลือ จากนั้นเทยีสต์ที่เจือจางลงในชามแป้งแล้วนวดให้เป็นแป้งที่ยืดหยุ่นได้ คลุมแป้งที่ทำเสร็จแล้วด้วยผ้าขนหนูผ้าฝ้ายและตั้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลาสี่สิบนาทีเพื่อให้ขึ้น
ตอนนี้เริ่มทำซอสพิซซ่ามะเขือเทศของคุณ เทน้ำมันมะกอกลงในกระทะที่อุ่นไว้ ใส่กระเทียมสับแล้วปล่อยให้เป็นสีน้ำตาล ปอกมะเขือเทศแล้วบดด้วยเครื่องปั่น ใส่มะเขือเทศลงในกระทะ นำไปต้ม ใส่เกลือ น้ำตาล พริกไทย โหระพา และออริกาโน ปล่อยให้ซอสเคี่ยวจนได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ
ซอสพิซซ่ามะเขือเทศอิตาเลียนแท้สามารถใส่ได้ทั้งมะเขือเทศสดและมะเขือเทศกระป๋อง อร่อยเป็นพิเศษคือซอสที่ทำจากมะเขือเทศที่เก็บรักษาไว้ในน้ำผลไม้ของตัวเอง
เตรียมท็อปปิ้งพิซซ่าของคุณ ละลายน้ำแข็งกุ้ง หอยแมลงภู่ และปลาหมึก หั่นปลาหมึกเป็นวงบาง ใส่อาหารทะเลลงในชามแล้วปิดด้วยน้ำเดือด ระบายน้ำออกทันทีแล้วเทน้ำเดือดอีกครั้ง คราวนี้เป็นเวลาห้าถึงแปดนาที วางอาหารทะเลบนกระดาษชำระเพื่อเอาของเหลวออก
ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวงครึ่งบาง ๆ ตัดมะเขือเทศเป็นวง สับผักชีฝรั่งที่ล้างและสะเด็ดน้ำให้ละเอียด ทิ้งผักชีฝรั่งไว้เล็กน้อยเพื่อตกแต่งพิซซ่า
รีดแป้งที่เตรียมไว้ ราดน้ำมันมะกอกลงบนแป้ง แปรงพื้นผิวทั้งหมดของพิซซ่าด้วยซอสมะเขือเทศแช่เย็น วางหัวหอมครึ่งวงและมะเขือเทศสับบนแป้ง เกลือและพริกไทยพิซซ่าโรยด้วยผักชีฝรั่ง ถัดไป วางปลาหมึกที่หั่นไว้บนพิซซ่า วางหอยแมลงภู่และกุ้งระหว่างวงปลาหมึก
วางพิซซ่าในเตาอบอุ่นและอบเป็นเวลาสิบห้านาทีที่ 180 ° C จากนั้นนำแผ่นอบออกจากเตาอบ โรยจานด้วยชีสที่ขูดก่อนหน้านี้ผ่านเครื่องขูดหยาบ แล้วใส่กลับเข้าไปในเตาอบประมาณ 5-7 นาที เมื่อชีสละลายและแป้งเป็นสีน้ำตาล พิซซ่าก็พร้อม
เพื่อลดระยะเวลาอบพิซซ่าของคุณ คุณสามารถเตรียมอาหารทะเลล่วงหน้า ซึ่งสามารถทำได้ ตัวอย่างเช่น ในเตาอบหรือไมโครเวฟ
เสิร์ฟพิซซ่าร้อนๆ ก่อนเสิร์ฟ ให้ตกแต่งจานด้วยก้านผักชีฝรั่งสดและหั่นเป็นส่วน ๆ โดยใช้มีดพิเศษ
