บัควีทถือเป็นราชินีแห่งธัญพืชอย่างถูกต้อง เป็นแหล่งของโปรตีน วิตามิน PP และ B รวมทั้งฟอสฟอรัส เหล็ก ไอโอดีน ไฟเบอร์ คาร์โบไฮเดรตเพื่อสุขภาพ และไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน การรวมจานจากผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์นี้ในอาหารช่วยขจัดสารพิษและสารอันตรายออกจากร่างกายเสริมสร้างผนังหลอดเลือดปรับปรุงสภาพของเส้นผมและเล็บลดความเหนื่อยล้าและขจัดภาวะซึมเศร้า
สูตรโจ๊กบัควีทกับเห็ดและหัวหอม
ในการปรุงโจ๊กบัควีทกับเห็ด คุณจะต้อง: - บัควีท 2 ½ ถ้วย; - เห็ดขาวแห้ง 50 กรัม - 2 หัวหอม; - 1 ช้อนชา เกลือ; - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. เนย; - น้ำเปล่า 3 แก้ว
ล้างเห็ดพอชินีแห้งใส่ในกระทะเทน้ำเย็น 3 แก้วแล้วพักไว้หนึ่งชั่วโมงครึ่ง เมื่อเห็ดบวม ให้นำออกจากน้ำ สับให้ละเอียดแล้วใส่กลับลงไปในน้ำเดิม ปรุงรสด้วยเกลือและเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลาง ในน้ำต้มกับเห็ดใส่บัควีทแล้วคนให้เข้ากัน เมื่อโจ๊กข้นขึ้น ให้ยกออกจากเตา ห่อด้วยผ้าขนหนู แล้วแช่ไว้ 1-1 ½ ชั่วโมง
ปอกหัวหอมสับละเอียดแล้วทอดในเนย รวมหัวหอมผัดกับโจ๊กบัควีทก่อนเสิร์ฟ
สูตรโจ๊กบัควีทอบกับชานเทอเรล
ในการเตรียมโจ๊กบัควีทกับเห็ดตามสูตรนี้ คุณจะต้อง: - บัควีท 1 แก้ว; - ชานเทอเรล 300 กรัม - หัวหอม 1 หัว; - น้ำ 2 ½แก้ว - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันพืช; - 2 ช้อนชา น้ำซุปข้นมะเขือเทศ; - พริกไทยดำ; - ผักใบเขียว; - เกลือ.
ต้มน้ำ 2 ถ้วยในกระทะ ใส่เกลือ และเพิ่มบัควีท ผัด จับ และเอาเมล็ดธัญพืชที่ลอยอยู่ออกด้วยช้อน slotted และคนเป็นครั้งคราว ปรุงโจ๊กบัควีทร่วน ซึ่งจะใช้เวลาประมาณ 15-20 นาที
ล้างชานเทอเรลให้สะอาดหั่นเป็นชิ้นใส่หัวหอมสับเกลือและพริกไทย เทน้ำมันพืช น้ำครึ่งแก้ว เคี่ยวบนไฟอ่อนจนสุก สุดท้ายเพิ่มน้ำซุปข้นมะเขือเทศและผสมให้ละเอียด
ใส่โจ๊กบัควีทที่เสร็จแล้วลงในหม้อเซรามิกที่แบ่งส่วน วางเห็ดตุ๋นไว้ด้านบน และปรับระดับพื้นผิว ใส่ในเตาอบประมาณ 10-15 นาทีเพื่ออบที่ 180 ° C
เมื่อเสิร์ฟให้ตกแต่งโจ๊กบัควีทด้วยชานเทอเรลด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียดหรือผักชีฝรั่ง
สูตรโจ๊กบัควีทในภาษารัสเซีย
ในการทำโจ๊กบัควีทแสนอร่อยในภาษารัสเซียคุณต้องใช้: - บัควีท 500 กรัม; - เห็ดสด 300 กรัม - เห็ดแห้ง 50 กรัม - 2 หัวหอม; - เนย 100 กรัม - น้ำ 1 ลิตร - เกลือ.
โขลกเห็ดแห้งให้เป็นผงในครกใส่น้ำเกลือแล้วต้มให้เดือด เทน้ำกับเห็ดลงในหม้อเซรามิกหรือเหล็กหล่อ ใส่บัควีท แล้วนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 ° C เคี่ยวจนนุ่ม ของเหลวควรถูกดูดซึมอย่างสมบูรณ์
ปอกหัวหอมและสับละเอียด ล้างเห็ดสดหรือเช็ดให้สะอาดด้วยผ้าชุบน้ำหมาด ๆ แล้วหั่นเป็นชิ้น ผัดเห็ดและหัวหอมที่เตรียมไว้ในเนย ปรุงรสด้วยเกลือเพื่อลิ้มรส
รวมโจ๊กบัควีทที่ปรุงในเตาอบกับเห็ดผัดกับหัวหอมและผสมทุกอย่างอย่างระมัดระวัง จานสำเร็จรูปสามารถใช้เป็นอาหารจานหลักหรือเป็นเครื่องเคียงกับเนื้อสัตว์หรือปลา
วิธีทำโจ๊กบัควีทกับเห็ด
- บัควีท 1 แก้ว
- น้ำเปล่า 2 แก้ว
- เห็ดแช่แข็งหรือสด 150 กรัม
- 3 ไข่,
- 1 แครอทขนาดใหญ่
- 1 พริกหยวก
- 1 หัวหอมขนาดกลาง
- ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช,
- เกลือพริกไทยและสมุนไพรเพื่อลิ้มรส
คำแนะนำ
- เทน้ำสองถ้วยลงในกระทะแล้วนำไปต้ม เกลือน้ำเล็กน้อยและเทบัควีทลงไป ใส่น้ำมันดอกทานตะวัน 2 ช้อนโต๊ะลงในกระทะ คนและปรุงอาหารจนนุ่ม (15 นาทีโดยปิดฝาด้วยไฟอ่อน)
- เทน้ำเดือดลงบนหัวหอมแล้วสับให้ละเอียดขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ หั่นเห็ดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ถ้าจำเป็น ตัดพริกหยวกเป็นเส้น
- เก็บผักทั้งหมดไว้ในกระทะ ใส่เห็ดและน้ำเล็กน้อยลงในผัก เคี่ยวจนเห็ดสุก ใส่ซอสมะเขือเทศ เกลือ และพริกไทย ปรุงเป็นเวลา 1-2 นาที คนเป็นครั้งคราว
- ไข่ลวกและหั่นเป็นก้อน สับสมุนไพรสดอย่างประณีต ผสมสมุนไพรกับไข่
- ใส่บัควีทที่เสร็จแล้วลงในจานแล้วเทน้ำเกรวี่ที่เกิดแล้วคน วางไข่ที่ผสมกับสมุนไพรไว้ด้านบน
บัควีทอร่อยหอมกรุ่นกับเห็ดและผัก
มันจำเป็น
- น้ำมันพืช (4 กรัม);
- ผักชีฝรั่งเพื่อลิ้มรส;
- เนย (5 กรัม);
- น้ำซุปไก่ (140 มล.);
- เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
- เห็ดสดใด ๆ (70 กรัม);
- มะเขือเทศ (2 ชิ้น);
- แครอท (1 ชิ้น);
- หัวหอมสด
- บัควีท (320 กรัม)
คำแนะนำ
- ต้องเตรียมผักทั้งหมดก่อน ใช้แครอทและหัวหอมล้างแล้วลอกเปลือกด้านบนออกด้วยมีด หั่นผักเป็นชิ้นเล็กๆ ล้างเห็ดขจัดสิ่งสกปรกที่มองเห็นได้และหั่นเป็นรูปร่างใดก็ได้
- ลอกเปลือกมะเขือเทศออก เพื่อให้กระบวนการนี้เร็วขึ้น ให้นำมะเขือเทศไปต้มในน้ำเดือดประมาณ 2-5 นาที หลังจากนั้นผิวจะหลุดออกมาอย่างง่ายดาย ตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ
- ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันพืช ใส่หัวหอมและแครอทลงไป ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาทีคนให้เข้ากันด้วยไม้พาย ถัดไปเพิ่มเห็ดและมะเขือเทศ ปรุงส่วนผสมนี้จนแครอทนุ่ม
- เรียงบัควีทล้างหลายครั้ง ใส่ซีเรียลในกระทะเทน้ำซุปไก่เพื่อให้บัควีทคลุม 2 ซม. ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ปิดฝาเคี่ยวประมาณ 20-30 นาที อย่าลืมตรวจสอบโจ๊กเป็นระยะเนื่องจากบัควีทของพันธุ์ต่าง ๆ เดือดในรูปแบบต่างๆ
- เป็นผลให้ใส่เนยและผักชีฝรั่งสับในบัควีทแล้วปิดฝาอีกครั้งและผ้าชาหนา บัควีทที่ปรุงตามสูตรนี้จะมีกลิ่นหอมและนุ่มมาก
บัควีทกับเห็ดในหม้อดิน
มันไม่สมเหตุสมผลเลยที่จะพูดถึงประโยชน์ของบัควีท - กับข้าวนี้เป็นหนึ่งในอาหารที่อร่อยและเป็นอาหารที่สุด การเพิ่มเห็ดป่าสดจะทำให้รสชาติของอาหารเผ็ดและเข้มข้นยิ่งขึ้น
ส่วนผสม:
- บัควีท - 1, 5 ถ้วย;
- น้ำซุปไก่ - 2 ลิตร;
- เห็ดป่าสด - 500 กรัม
- หอมแดงหรือหัวหอม - 2-4 ชิ้น;
- เนย;
- เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส;
- ผักชีฝรั่งสำหรับเสิร์ฟและตกแต่ง
การเตรียมการ:
- สำหรับสูตรนี้ ทางที่ดีควรเลือกหม้อแบบแบ่งส่วนที่มีฝาปิดเพื่อให้รสชาติและกลิ่นทั้งหมดในจานผสมกันอย่างทั่วถึง
- วางหม้อบนแผ่นอบขนาดใหญ่ ใส่เนยนุ่มหนึ่งช้อนโต๊ะลงไป
- จัดเรียงบัควีทถ้าจำเป็น. เพื่อให้สีของซีเรียลและรสชาติสว่างขึ้น บัควีทแห้งสามารถทอดในกระทะร้อนได้
- หัวหอม แนะนำให้ใช้หอมแดง กระเทียมหอม หรือหอมหัวใหญ่ สับละเอียดมากและเพิ่มลงในกระทะด้วยการเติมเนย
- ล้างเห็ด แห้ง และหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ หรือก้อน เพิ่มหัวหอมทอดปรุงรสด้วยเกลือและเครื่องเทศ
- หลังจากที่เห็ดผัดแล้วคุณสามารถเพิ่มบัควีทลงไปผสมทุกอย่างให้ละเอียดแล้วใส่มวลในหม้อเติมครึ่งทาง
- เทบัควีทกับน้ำซุปไก่สำหรับการเตรียมคุณสามารถใช้หลังหรือปีกของไก่, เครื่องเทศ, ส่วนสีเขียวของกระเทียมหอม, แครอทและผักรากอื่น ๆ
- เพิ่มเกลือและพริกไทยเล็กน้อยที่ด้านบนของน้ำซุปปิดฝาหม้อให้แน่นแล้วใส่ในเตาอบ เตาอบจะต้องอุ่นถึง 180 องศา หลังจากผ่านไป 40 นาที คุณสามารถปิดเตาอบได้โดยปล่อยให้หม้อเย็นสนิท
- เสิร์ฟจานไปที่โต๊ะจำเป็นต้องลิ้มรสเกลือเพิ่มเนยมากขึ้นและผักชีฝรั่งสับละเอียดหากจำเป็น ขอแนะนำให้ใช้เห็ดเนื้อแน่นในการปรุงอาหารเช่นพอร์ชินีหากเห็ดถูกแช่แข็งแนะนำให้ต้มบัควีทเล็กน้อยก่อนปรุงอาหารในเตาอบแล้วผสมกับไส้และเครื่องเทศที่เหลือเท่านั้น
