ปลาคาร์พเป็นปลาที่อร่อยและดีต่อสุขภาพที่มีสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยให้ร่างกายไม่แก่ก่อนวัย และยังมีผลดีต่อการเผาผลาญและการย่อยอาหารอีกด้วย ปลาคาร์ปเป็นปลาที่มีแคลอรีต่ำมากซึ่งมีโปรตีนที่ย่อยง่าย จึงสามารถรวมอยู่ในเมนูอาหารได้ มาเตรียมปลาคาร์พอบด้วยหัวหอมและซอสครีมเปรี้ยวกัน
ปลาคาร์พเป็นสิ่งที่ดีเพราะมีกระดูกค่อนข้างใหญ่ที่สามารถถอดออกได้ง่าย ปลานี้เข้ากันได้ดีกับหัวหอมและน้ำเกรวี่ครีมเนื่องจากปลาคาร์พมีความนุ่มและอร่อยมาก หัวหอมสามารถใช้เป็นเครื่องเคียงได้
ในการเตรียมอาหารจานนี้ คุณจะต้องใช้เวลาประมาณ 1 ชั่วโมงและส่วนผสมต่อไปนี้:
- ปลาคาร์พ - 1 ชิ้น (1.5 กก.);
- หัวหอม - 2 ชิ้น;
- เนย - 50 กรัม
- น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- พริกไทยเพื่อลิ้มรส;
- เกลือเพื่อลิ้มรส
ในการทำน้ำเกรวี่ครีมเปรี้ยว:
- เนย - 50 กรัม
- แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- ครีมเปรี้ยว - 250 กรัม
ก่อนอื่นคุณต้องเริ่มเตรียมปลาคาร์พ: ล้างปลาให้สะอาด ขจัดเมือกและเหงือกทั้งหมด และทำความสะอาดเกล็ด ตัดตามยาวแล้วเอาด้านในออก ตรวจสอบให้แน่ใจว่าปลาคาร์พของคุณได้รับการล้างอย่างดีและไม่มีเลือดตกค้างอยู่ภายใน หากคุณซื้อปลาคาร์พที่ปอกเปลือกแล้ว คุณต้องล้างให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ
ตอนนี้ซากปลาของคุณต้องเกลืออย่างดีและใส่พริกไทยเพิ่มทั้งภายนอกและภายใน ทำแผล 1 ซม. ทั้งสองด้านของซาก ถัดไปควรทิ้งปลาคาร์พไว้ประมาณ 20-30 นาทีเพื่อให้อิ่มตัว
ในระหว่างนี้ ให้เตรียมเกรวี่ครีมเปรี้ยวและหัวหอม ล้างหัวหอมปอกเปลือกและหั่นเป็นครึ่งวง ละลายเนยในไมโครเวฟแล้วใส่ครีมและแป้งลงในมวลนี้ผสมให้เข้ากัน ตั้งน้ำมันพืชในกระทะ ใส่เนย ผัดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทอง
ถัดไป ใส่หัวหอมทอดลงในพุงของการ์ด เกลี่ยหัวหอมที่เหลือด้านบน
ใส่ปลาคาร์พลงบนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมันโรยด้วยหัวหอมแล้วปิดด้วยครีมเปรี้ยวส่งไปที่เตาอบที่ 180 องศาประมาณ 40 นาที
หลังจากเวลาที่กำหนดปลาคาร์พที่อบในเตาอบด้วยหัวหอมในซอสครีมเปรี้ยวก็พร้อมและสามารถเสิร์ฟได้ ทางที่ดีควรตัดจานนี้ทันทีกับแขกหรือที่บ้าน มันฝรั่งหรือหัวหอมทอดทำงานได้ดีกับเครื่องเคียง
