งานเลี้ยงวันหยุดไม่กี่งานจะสมบูรณ์โดยไม่มีอาหารหวาน ความทะเยอทะยานที่สุดของพวกเขามักจะถูกทิ้งไว้เมื่อสิ้นสุดงาน เนื่องจากลำดับการเสิร์ฟอาหารนี้เป็นการรวม เค้ก Stepka-rattle เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับงานเลี้ยงวันเกิดหรือโต๊ะประจำวัน
เค้กจะใช้เวลาประมาณ 50 นาทีในการเตรียม
ผลิตภัณฑ์เค้กที่จำเป็น
แป้งจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:
- แป้งสาลี - 320 กรัม
- น้ำ - 125 กรัม
- มาการีน - 250 กรัม
- กรดซิตริก - เพื่อลิ้มรส;
- น้ำตาลไอซิ่ง - เพื่อลิ้มรส;
- เกลือ - ช้อนชาหนึ่งในสี่
เพื่อเตรียมครีมให้อร่อย คุณต้องมีในสต็อก:
- นมข้น - 400 กรัม
- เนย - 200 กรัม
- วอลนัทสับ - 200 กรัม
ขั้นตอนหลักของการเตรียมการ
ก่อนอื่น คุณควรต้มนมข้นจืดก่อน ถึงสภาพใน 40-60 นาที จากนั้นจะต้องเย็นลง
ในขณะเดียวกันแป้งและมาการีนจะถูกสับด้วยมีดจนละเอียด เทส่วนผสมด้วยน้ำผสมกับเกลือและกรดซิตริกแล้วนวดแป้ง ขั้นตอนนี้ทำได้ดีที่สุดในชามขนาดใหญ่
จากนั้นจึงจำเป็นต้องปั้นแป้งให้เป็นเชือกที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 5-6 เซนติเมตรอย่างระมัดระวังแล้วหั่นเป็น 8 ชิ้นฉ่ำ หลังจากนั้นพวกเขาจะถูกห่อด้วยกระดาษ parchment และใส่ในตู้เย็นซึ่งจะต้องเก็บไว้เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
หลังจากเวลาที่กำหนด ส่วนของแป้งจะถูกรีดออกเพื่อให้มีความหนา 0.3-0.5 เซนติเมตร และนำเข้าเตาอบประมาณ 5-8 นาที ในกรณีนี้ อุณหภูมิในการอบควรเท่ากับ 200 ° C เป็นเรื่องที่ควรค่าแก่การระลึกว่าแผ่นอบต้องโรยด้วยแป้งและแนะนำให้เจาะแป้งด้วยส้อมเพื่อป้องกันฟองสบู่ ควรทำเค้กในอนาคตก่อนอบจะดีกว่า เพราะเมื่ออบเสร็จแล้วจะแตกได้
ในขณะที่ขนมอบกำลังเย็นตัว คุณสามารถทำครีมได้ ตีเนยที่อุณหภูมิห้องโดยเติมนมข้นเป็นส่วนเล็กๆ ส่วนผสมควรจะนุ่มและแน่น จากนั้นนำส่วนของถั่วมาผสมกับครีม พ่อครัวขนมที่มีประสบการณ์แนะนำให้อบถั่วเล็กน้อยในกระทะแห้ง ดังนั้นพวกเขาจะได้กลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์ซึ่งจะกลายเป็น "ไฮไลท์" ในเค้ก
ขั้นตอนสุดท้ายในการได้เค้กที่อร่อยและมีรสชาติคือการทำให้เค้กเรียบโดยการตัดแต่งเค้ก การตัดที่ได้จะถูกบดและรวมกับถั่วที่เหลือ เค้กจะเรียงซ้อนกันสลับกันโดยไม่ลืมที่จะประกบด้วยครีม เป็นผลให้เหลือเพียงการทาครีมชั้นบนสุดโรยพื้นผิวด้วยส่วนผสมของเศษและถั่วเพิ่มน้ำตาลผงหากต้องการ
เด็กสามารถเสนอมิลค์เชคกับเค้กได้ และผู้ใหญ่ควรพอใจกับกาแฟและชาแสนอร่อยพร้อมสมุนไพรและผลเบอร์รี่
