หลายคนชอบเก็บเห็ดในป่า บางคนชอบเห็ดขาวหรือเห็ดชนิดหนึ่ง บางคนชอบเห็ดชนิดหนึ่งและรัสซูล่า อย่างไรก็ตามเห็ดถือว่าอร่อยและอร่อยที่สุดในบรรดาผู้ชื่นชอบ "การล่าอย่างเงียบ ๆ" พวกเขามีรสชาติที่แปลกประหลาดและมีกลิ่นหอมน่าจดจำ หลังฝนตกและอากาศอบอุ่น ก็เริ่มเติบโตตั้งแต่กลางฤดูร้อนใต้ต้นสนในทุ่งนา ชาวบ้านทั้งหมดอยู่ในป่าตลอดทั้งวัน และในเดือนกันยายน-ตุลาคม พวกเขายังคงติดตามกันเป็นฝูง เติมตะกร้าได้ไม่ยากใน 15-20 นาทีและไม่ได้ผล แต่เป็นความสุขที่แท้จริง โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณรู้สูตรง่าย ๆ สำหรับเห็ดเกลือสำหรับฤดูหนาวอย่างร้อนแรง
มันจำเป็น
- - ฝานมหญ้าฝรั่น 3 กก. (เห็ดขนาดเท่าเหรียญถือว่าอร่อยที่สุด แต่ฝาใหญ่ๆ ก็ได้)
- - สปริง 1, 5 แก้วน้ำดีหรือกรองอย่างน้อย
- - เกลือสินเธาว์ 6 ช้อนโต๊ะ (แม้ไม่มีสไลด์)
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เห็ดที่เก็บรวบรวมไว้ริมป่าอย่างระมัดระวังและนำมาจากป่าต้องคัดแยกจากขยะ หญ้า เข็ม เห็นว่าไม่มีหมวกหนอนเหลืออยู่ ขอแนะนำว่าอย่าใช้ขาสำหรับสูตร - พวกมันไม่อร่อยและยังคงรุนแรง
ขั้นตอนที่ 2
ตอนนี้ต้องชั่งน้ำหนักการเก็บเกี่ยวเห็ดด้วยการลดหรือเพิ่มจำนวนส่วนผสมในจำนวนครั้งที่ต้องการ หากกำลังทดลองสูตรเป็นครั้งแรก คุณสามารถม้วนขึ้นเพียงสองสามขวดเพื่อเริ่มต้น ไม่ต้องกังวลในภายหลังโดยเปล่าประโยชน์ที่คุณยังไม่ได้ลองอาหารจานนี้
ขั้นตอนที่ 3
ในกระทะขนาดใหญ่บนเตา คุณต้องทำน้ำเกลือโดยเทเกลือกับน้ำแล้วต้มด้วยแก๊ส
ขั้นตอนที่ 4
ในน้ำเกลือเดือดนี้คุณต้องระมัดระวังเพื่อไม่ให้ตัวเองลวกเทหมวกเห็ดที่สะอาดต้มบนไฟอ่อนหลังจากเดือดประมาณ 10-15 นาที บ่อยครั้งมากที่ไม่จำเป็นต้องกวนเห็ดด้วยช้อนหรือช้อน slotted มิฉะนั้นหมวกขนาดใหญ่จะแตกสลายและจะไม่น่ารับประทานมากนัก
ขั้นตอนที่ 5
เมื่อเห็ดต้มเป็นเวลา 15 นาที คุณต้องนำเห็ดที่ต้มแล้วออกด้วยช้อน slotted (คุณสามารถสะเด็ดน้ำลงในกระชอน จะใช้เวลาน้อยลงสำหรับปฏิคม) ใส่ในสะอาดและฆ่าเชื้อก่อนฆ่าเชื้อ ขวดโหล (ควรมีขนาดเล็ก 0.5 ลิตรหรือน้อยกว่านั้น - สะดวกในการรับประทานและจัดเก็บ) ขันให้แน่นด้วยสกรูหรือฝาเหล็ก
ขั้นตอนที่ 6
หากทำทุกอย่างตามสูตร เห็ดสด 3 กก. จะลงเอยด้วยเห็ดต้มและเห็ดเค็ม 3.5 ลิตร กระป๋องที่ระบายความร้อนแล้วจะยังคงถูกนำออกไปยังที่เย็นเพื่อจัดเก็บ แม้กระทั่งในใต้ดิน แม้แต่ในตู้กับข้าวหรือตู้เย็น คุณสามารถวางไว้ในห้องใต้ดิน ดังนั้นพวกเขาจะอยู่ได้จนถึงฤดูเห็ดต่อไปแน่นอนถ้าแขกและครัวเรือนไม่กินทุกอย่างก่อนหน้านี้