หนึ่งในอาหารเห็ดที่โปรดปรานที่สุดคือมันฝรั่งผัดกับเห็ด ไม่ใช่ทุกคนที่รู้วิธีทำอาหาร ในขณะเดียวกันก็ไม่มีอะไรพิเศษเกี่ยวกับมัน มันฝรั่งอร่อย เห็ดหอม และกระทะชั้นดี - นั่นคือเคล็ดลับในการกินมากเกินไป
มันจำเป็น
-
- มันฝรั่งขนาดกลาง 3-5 หัว
- เห็ดต้ม 100 กรัม
- น้ำมันพืช 50 กรัม
- หอมใหญ่ 1 หัว
- เกลือ
- พริกไทยเพื่อลิ้มรส
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เฉพาะเห็ดอุตสาหกรรมอย่างเห็ดแชมปิญองเท่านั้นที่สามารถใส่ในมันฝรั่งทอดดิบได้ ในขณะที่เห็ดป่าจำเป็นต้องเตรียมการเบื้องต้น เห็ดน้ำผึ้ง, เห็ดชนิดหนึ่ง, ขาว - ไม่ว่าคุณจะเก็บอะไรในป่าที่ใกล้ที่สุดหรือซื้อในตลาด เห็ดเหล่านี้จะต้องล้างให้สะอาด ทำความสะอาดสิ่งสกปรกและใบไม้ที่เกาะติด ตัดและต้มในน้ำอย่างน้อยสองน้ำ
ขั้นตอนที่ 2
เท่านั้นจึงจะถือว่าเห็ดพร้อมสำหรับการแนะนำในอาหารอื่นๆ วางไว้ในกระชอนและพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ
ขั้นตอนที่ 3
ปอกมันฝรั่ง ล้างในน้ำ หั่นเป็นเส้นใหญ่ วางบนผ้าเช็ดปากให้แห้ง ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง
ขั้นตอนที่ 4
ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะที่มีผนังหนาส่งมันฝรั่งลงไป ปล่อยให้ด้านหนึ่งเป็นสีน้ำตาลเบา ๆ ใส่หัวหอมแล้วพลิกมันฝรั่งและทาอีกด้านหนึ่ง สามารถดับไฟได้พร้อมกันแต่เพียงเล็กน้อยเท่านั้น
ขั้นตอนที่ 5
หลังจาก 5-7 นาทีใส่เห็ดเกลือและพริกไทยลงในมันฝรั่งผสมให้เข้ากันทอดต่ออีก 5 นาทีกวนเป็นครั้งคราว หากมันฝรั่งยังไม่ทอด คุณสามารถปิดฝาหม้อแล้วปล่อยให้เคี่ยวบนไฟอ่อนจนจานสุกเต็มที่
ขั้นตอนที่ 6
เสิร์ฟมันฝรั่งกับเห็ดหรือเห็ดกับมันฝรั่ง (ทั้งหมดขึ้นอยู่กับสัดส่วนของผลิตภัณฑ์ในจานสำเร็จรูป) ดีที่สุดด้วยครีมเปรี้ยว