เราได้ยินเกี่ยวกับประโยชน์ของนมตั้งแต่ยังเด็ก ใช้สำหรับเตรียมซีเรียลสำหรับทารก ผลิตภัณฑ์จากนม และโกโก้ และตลอดชีวิตของพวกเขา คนส่วนใหญ่บริโภคนมและผลิตภัณฑ์นมทุกวัน ดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญมากที่ทั้งหมดนี้มีคุณภาพและปลอดภัย
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เนื่องจากนมเป็นผลิตภัณฑ์ที่เน่าเสียง่ายในการซื้อ อย่างแรกเลย คุณต้องใส่ใจกับอายุการเก็บรักษาและสภาพการเก็บรักษาของนม ซื้อได้เฉพาะที่มีอุปกรณ์ทำความเย็นพิเศษเท่านั้น เช่น ในร้านค้า ร้านขายยา ซุปเปอร์มาร์เก็ต ฯลฯ แต่จะไม่มีตลาดที่ไม่มีตู้เย็น เวลาขนส่งสูงสุดโดยไม่ปฏิบัติตามระบอบอุณหภูมิคือ 2 ชั่วโมง (รวมถึงนมสดด้วย) ให้ความสนใจกับความสมบูรณ์ของบรรจุภัณฑ์ด้วย มันต้องไม่ละเมิด
ขั้นตอนที่ 2
แน่นอนว่าสามารถกำหนดคุณภาพของนมได้อย่างแท้จริงในสภาพห้องปฏิบัติการเท่านั้น ด้วยเหตุนี้จึงได้มีการพัฒนา GOST หลายตัวตามที่มีการตรวจสอบตัวชี้วัดทางกายภาพ (ความหนาแน่น) เคมี (ไขมัน โปรตีน ฯลฯ) และตัวชี้วัดทางชีวเคมี (ความเป็นกรด การทดสอบรีดักเตส)
ขั้นตอนที่ 3
ที่บ้านสามารถตรวจสอบได้หลายวิธี 1. ให้ความสนใจกับสีและความสม่ำเสมอ หากนมมีคุณภาพสูง สีของนมควรเป็นสีขาวบริสุทธิ์โดยไม่มีจุดสีอื่น และความสม่ำเสมอควรหนาและสม่ำเสมอ ผลิตภัณฑ์ที่เป็นของเหลวที่มีโทนสีน้ำเงินหมายความว่าผลิตภัณฑ์นั้นถูกเจือจางด้วยน้ำ สามารถตรวจสอบความหนาแน่นได้โดยการหยดลงบนเล็บ ถ้ามันกระจายไปในทันที แสดงว่านมถูกทำให้เจือจางแล้ว 2. ลิ้มรส มันควรจะหวานเล็กน้อย หวานเกินไปหมายความว่านมเริ่มเน่าแล้วและเติมน้ำตาลลงไปเพื่อซ่อนรสเปรี้ยว นอกจากนี้ ผู้ผลิตสามารถเพิ่มเบกกิ้งโซดาเพื่อเพิ่มอายุการเก็บซึ่งเป็นอันตรายต่อกระเพาะอาหาร คุณก็สัมผัสได้เช่นกัน 3. ดูว่านมมีฟองหรือไม่. โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับนมที่ซื้อจากครัวเรือน หากคุณเทลงในแก้วและเกิดฟองเบา ๆ บนพื้นผิว แสดงว่านมนั้นมีคุณภาพสูง มิฉะนั้น เราสามารถสรุปได้ว่ามันถูกทำให้เจือจางหรือผ่านเครื่องหมุนเหวี่ยงและรีดไขมันต่ำ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์จะลดลงอย่างมาก 4. หากคุณสนใจคุณภาพนมจริงๆ ให้ซื้อการทดสอบสารสีน้ำเงิน ด้วยความช่วยเหลือ คุณสามารถระบุการมีอยู่ของสารเคมีเจือปน การทดสอบสารสีน้ำเงินจะเปลี่ยนเป็นสีแดง และการทดสอบสีแดงจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำเงินเล็กน้อยหากผลิตภัณฑ์ไม่เจือจาง หากมีสารอัลคาไลในนมมาก เช่น จากสิ่งสกปรกจากโซดา กระดาษสีแดงจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำเงิน 5. เลือกนมเพื่อสุขภาพ. แน่นอนว่าผลิตภัณฑ์นมมีอายุการเก็บรักษาสั้น และยิ่งสั้นยิ่งดี หากคุณซื้อผลิตภัณฑ์ที่ยังไม่ผ่านกระบวนการ คุณจะเห็นจำนวนครีมที่เกิดขึ้นบนพื้นผิวของมัน โดยการซื้อจากผู้ขายหลายรายและเปรียบเทียบผลิตภัณฑ์ คุณจะเข้าใจว่ามันมีประโยชน์มากกว่าตรงไหน) เมื่อซื้อนม ให้จำเคล็ดลับเหล่านี้ไว้เสมอและพยายามหลีกเลี่ยงผลิตภัณฑ์คุณภาพต่ำ!