มะม่วงเป็นผลไม้เมืองร้อนที่มีเนื้อสีเหลืองส้มหวาน มะม่วงมีจำหน่ายตลอดทั้งปีและส่วนใหญ่มักจะยังไม่สุก ผู้ซื้อหลายคนเข้าใจผิดคิดว่าบลัชออนสีแดงบนผลไม้แปลกใหม่นี้เป็นเครื่องบ่งชี้ความสุกงอม อันที่จริง มะม่วงสุกมีเฉดสีเขียว เหลือง และแดง หลากหลายเฉด ขึ้นอยู่กับสายพันธุ์ ความสุกของผลไม้ไม่สามารถกำหนดได้ด้วยสีของมัน
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เอามะม่วงมาวางที่จมูกแล้วสูดกลิ่นเข้าไป มันควรจะหวานอุดมไปด้วยผลไม้ มะม่วงไม่มีกลิ่นเมื่อยังไม่สุก หากผลไม้มีกลิ่นเหมือนแอลกอฮอล์หรือมีกลิ่นของการหมักเปรี้ยว แสดงว่าผลไม้นั้นสุกเกินไปและมีแนวโน้มว่าจะเริ่มเสื่อมสภาพ
ขั้นตอนที่ 2
บีบมะม่วงเบา ๆ ในมือของคุณ ผิวต้องเต่งตึง ไม่นุ่มหรือยืดหยุ่นจนเกินไป ถ้ามะม่วงไม่คั้น ปล่อยให้สุกที่อุณหภูมิห้องสักสองสามวันที่
ขั้นตอนที่ 3
ตรวจสอบรูปร่างของทารกในครรภ์อย่างละเอียด ถ้าดูแข็งและแน่นแสดงว่ามะม่วงยังไม่สุก ถ้าผลมันกลม เนียน และไม่มีรอยย่นที่ปลายทั้งสองข้าง ก็กินได้ จุดสีน้ำตาลสองสามจุดเป็นสัญญาณปกติของผลสุก แต่ผิวควรเรียบและปราศจากรอยแตกหรือความเสียหาย
ขั้นตอนที่ 4
มะม่วงสุกมีเนื้อค่อนข้างนุ่มฉ่ำรสชาติเหมือนลูกพีชสุก โดยหลักการแล้วการกินผลมะม่วงดิบนั้นค่อนข้างมีปัญหาเพราะจะยากกว่าที่จะตัดผลไม้แข็งด้วยมีดและเคี้ยวให้ละเอียดยิ่งขึ้น