เนื้อเค้กนุ่ม โปร่งสบาย และละลายในปาก มีเค้กสปันจ์ช็อกโกแลตที่อัดแน่นไปด้วยสตรอว์เบอร์รี-เคิร์ดและมิ้นต์เคิร์ด การทำอาหารใช้เวลาว่าง 30-40 นาที
มันจำเป็น
- - ครีม 500 มล.
- - น้ำเชื่อมมินต์ 100 มล.
- - 1, 5 ศิลปะ ล. ผงโกโก้
- - คอทเทจชีส 600 กรัม
- - น้ำเชื่อมสตรอเบอร์รี่ 100 มล.
- - เจลาติน 15 กรัม
- - ไข่ 2 ฟอง
- - น้ำตาลทราย 85 กรัม
- - ไวท์ช็อกโกแลต 100 กรัม
- - ผงฟู 10 กรัม
- - แป้ง 125 กรัม
- - น้ำตาลวานิลลา 10 กรัม
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
อบเปลือกช็อคโกแลต ตีไข่กับน้ำตาลวานิลลา ใส่ผงโกโก้ แป้ง น้ำตาลทราย และผงฟูลงในกระแสบางๆ
ขั้นตอนที่ 2
ปิดถาดอบด้วยกระดาษแล้วเทลงในแป้ง ส่งไปยังเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาอบประมาณ 20-25 นาที ตรวจสอบความพร้อมด้วยการจับคู่ นำบิสกิตออกจากเตาอบและเย็น ตัดบิสกิตเย็นในแนวนอนออกเป็นสองส่วน คุณควรได้เค้กบางสองชิ้น
ขั้นตอนที่ 3
ทำไส้นมเปรี้ยว เทครีม 250 มล. ลงในชามแล้วใส่ช็อกโกแลต ใส่ไฟและเคี่ยวจนช็อกโกแลตละลาย นำออกจากเตาแล้วใส่ชีสกระท่อมและคนให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 4
เทน้ำเดือดลงบนเจลาตินแล้วคนจนละลาย ตีครีมที่เหลือด้วยเครื่องผสม
ขั้นตอนที่ 5
เทเจลาตินลงในคอทเทจชีสแล้วตีด้วยเครื่องผสมจากนั้นเทวิปปิ้งครีมลงในกระแสบาง ๆ ผสม
ขั้นตอนที่ 6
แบ่งมวลนมเปรี้ยวออกเป็นสองส่วน ใส่น้ำเชื่อมสตรอเบอรี่ลงไปส่วนหนึ่งและน้ำเชื่อมมิ้นต์อีกส่วนคนให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 7
ใส่เปลือกแรกลงในจานแล้วเท 2/3 ของมวลสตรอเบอรี่ - เต้าหู้และชั้นของมวลมินต์ - เต้าหู้ ปิดด้วยเค้กที่สองแล้วเทมวลนมเปรี้ยวที่เหลือ ตกแต่งเค้กด้วยช็อคโกแลตขูด
