เหล้าสตรอเบอรี่เป็นเครื่องดื่มที่ยอดเยี่ยมที่สามารถทำที่บ้านได้ ปรากฎว่าแข็งแกร่งกว่าสุราและหวานกว่าวอดก้า ไม่เพียงแต่เหมาะสำหรับดื่มเท่านั้น แต่ยังเหมาะสำหรับการปรุงขนมอบต่างๆ
วิธีแรกในการทำเหล้าสตรอเบอรี่
เหล้าสตรอเบอรี่ที่ปรุงตามสูตรนี้กลายเป็นว่าอร่อย เข้มข้น และมีกลิ่นหอม มีผลิตภัณฑ์น้อยมากที่จำเป็นสำหรับมัน:
- น้ำตาล - 800 กรัม
- สตรอเบอร์รี่ - 2, 2 กก.
ปริมาณส่วนผสมขึ้นอยู่กับกระป๋อง 3 ลิตร หากคุณใช้ขวดที่ใหญ่กว่าคุณควรนำผลิตภัณฑ์มาเพิ่ม เตรียมเหล้าสตรอเบอรี่แบบโฮมเมดดังนี้: จัดเรียงผลเบอร์รี่, ล้าง, โอนไปยังกระชอนเป็นก้อนเพื่อระบายน้ำออกจากพวกเขา ต่อไปจะต้องเทลงบนผ้าขนหนูที่กางออกแล้วทิ้งไว้ให้แห้งสักครู่ จากนั้นค่อยลอกสตรอเบอร์รี่ออกจากกลีบเลี้ยง โอนไปยังขวดที่เตรียมไว้แล้วปิดด้วยน้ำตาล
ขวดโหลที่เตรียมผลเบอร์รี่ด้วยวิธีนี้ควรคลุมด้วยผ้าก๊อซสะอาดแล้วนำออกไปในที่อบอุ่นก่อนเริ่มกระบวนการหมัก จากนั้นคุณต้องติดตั้งซีลกันน้ำและปล่อยให้ยืนอยู่ในห้องใต้ร่มเงา เหล้าจะหมักประมาณ 2-3 สัปดาห์ หลังจากนั้นจะต้องกรองและเทลงในขวดที่สะอาด
วิธีปรุงที่สองคือ วอดก้า
เหล้าสตรอเบอรี่ผสมกับวอดก้าจะดีมาก เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:
- ผลเบอร์รี่สดสุกและสะอาด - 1 กก.
- วอดก้า - 1 ลิตร
- น้ำตาลทราย - 0.5 กก.
ผลเบอร์รี่ที่ล้างและแห้งเล็กน้อยจะต้องเทลงในขวดเทวอดก้าที่คอแล้วนำไปตากแดดเพื่อการหมัก หลังจากผ่านไปหนึ่งเดือนให้ระบายเหล้าและเติมน้ำตาลลงในผลเบอร์รี่ที่เหลืออยู่ในขวด - ควรปิดฝาเพียงเล็กน้อยเท่านั้น นำขวดไปตากแดดอีกครั้ง เมื่อน้ำตาลละลายหมด คุณจะต้องคั้นน้ำให้เป็นเหล้าที่มีอยู่แล้ว ขอแนะนำให้ทำซ้ำหลาย ๆ ครั้งจนกว่าผลเบอร์รี่จะ "ผึ่งให้แห้ง" การเติมก็พร้อม อย่างไรก็ตามจากการกระทำดังกล่าวคุณจะได้ไม่เพียง แต่เหล้า แต่ยังรวมถึงเหล้าที่มีแอลกอฮอล์ต่ำและน้ำเบอร์รี่ (ถ้าผลเบอร์รี่แห้งเทน้ำและทิ้งไว้ในแบบฟอร์มนี้เป็นเวลา 2 สัปดาห์)
วิธีที่สาม - กับวอดก้าและกรดซิตริก
ในกรณีนี้จำเป็นต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้เพื่อทำเหล้าสตรอเบอรี่:
- สตรอเบอร์รี่ - 1 กก.
- น้ำตาลทราย - 250 กรัม
- กรดซิตริก - เล็กน้อย
- วอดก้า - 500 มล. (หรือปริมาณแอลกอฮอล์ที่ดีมากเท่ากัน)
ผลเบอร์รี่ที่ล้างแล้วควรเทลงในขวดที่มีคอกว้างแล้วเทน้ำตาลลงบนชั้นใหม่แต่ละชั้น หลังจากนั้นขวดจะต้องผูกด้วยกระดาษ parchment และนำไปตากแดดเพื่อให้สตรอเบอร์รี่ปล่อยน้ำออก เมื่อสิ่งนี้เกิดขึ้น ต้องเติมวอดก้าและกรดซิตริกลงในผลเบอร์รี่ ในกรณีนี้ ของเหลวที่ได้ควรครอบคลุมสตรอว์เบอร์รี่ ขอแนะนำให้นำภาชนะออกเป็นเวลาหนึ่งเดือนในที่เย็นแล้วเทลงในขวด จะสามารถเสิร์ฟเหล้าไปที่โต๊ะเทศกาลได้ภายใน 3-4 เดือน
ตอนนี้คุณรู้วิธีทำเหล้าสตรอเบอรี่แล้ว - อร่อยเข้มข้นและมีกลิ่นหอม สนุกกับการทำอาหาร!