วิธีทำปาเอย่าที่บ้าน

สารบัญ:

วิธีทำปาเอย่าที่บ้าน
วิธีทำปาเอย่าที่บ้าน

วีดีโอ: วิธีทำปาเอย่าที่บ้าน

วีดีโอ: วิธีทำปาเอย่าที่บ้าน
วีดีโอ: แจกสูตร ข้าวผัดสเปน ของ \"เชฟเอียน” พงษ์ธวัช เฉลิมกิตติชัย EP.11 2024, อาจ
Anonim

อาหารสเปนมีชื่อเสียงในด้านอาหารประจำชาติคือปาเอยา จานนี้เป็นที่น่าสังเกตว่าเนื้อหาสามารถตกตะลึงได้ บางครั้งสูตรรวมถึงผลิตภัณฑ์ที่เข้ากันไม่ได้ในแวบแรก ตัวอย่างเช่น ปลา ไก่ และไส้กรอก

Paella
Paella

มันจำเป็น

  • น้ำซุปที่ทำให้เครียด - 1200 มล.
  • กระดูกลูกวัว - 200 กรัม
  • เนื้อลูกวัว - 160 กรัม
  • น้ำมันหมู - 80 กรัม
  • หัวปลา, กระดูก, ผิวหนัง, ครีบ - 200 กรัม,
  • ปลา - 200 กรัม
  • ไก่ - 200 กรัม
  • น้ำมันพืช - 100 มล.
  • หัวหอม - 1 ชิ้น,
  • ข้าว - 300 กรัม
  • มะเขือเทศสด - 1 ชิ้น,
  • ถั่วเขียว - 100 กรัม
  • มะนาว - 0.5 ชิ้น,
  • พริกไทยป่น, เกลือ - เพื่อลิ้มรส,
  • สีเหลือง -
  • ผักใบเขียว - พวง
  • พริกเขียว - 1 ชิ้น

คำแนะนำ

ขั้นตอนที่ 1

เทน้ำลงในกระทะเกลือ จุ่มกระดูกลูกวัว เศษปลา และผักใบเขียวลงในน้ำ ปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำ กรองน้ำซุปสำเร็จรูป

ขั้นตอนที่ 2

สับเบคอนอย่างประณีตแบ่งออกเป็นสองส่วน ใส่เบคอนส่วนหนึ่งลงในกระทะ เทน้ำมันพืชเล็กน้อย เบคอนละลาย ผสมให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 3

แบ่งไก่เป็นชิ้นเล็ก ๆ ผสมกับเกลือทอดในส่วนผสมที่มีไขมัน เติมน้ำเล็กน้อยและเคี่ยวจนเนื้อนุ่ม

ขั้นตอนที่ 4

สำหรับเนื้อลูกวัว ทำเช่นเดียวกับไก่ อย่าลืมใส่เกลือและพริกไทย

ขั้นตอนที่ 5

ปอกหัวหอมหั่นเป็นวง หั่นพริกไทยเป็นชิ้น ลอกผิวออกจากมะเขือเทศหั่นเป็นชิ้น ละลายเบคอนส่วนที่สองทอดผักที่ปรุงแล้วลงไป

ขั้นตอนที่ 6

ปอกปลา เลือกกระดูก หั่นเป็นชิ้น บีบน้ำออกจากมะนาวเทลงบนปลา เคี่ยวชิ้นปลาในน้ำมันพืชอุ่น

ขั้นตอนที่ 7

ล้างข้าวให้แห้งเล็กน้อย ผสมกับผักปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที

ขั้นตอนที่ 8

เทน้ำซุปที่ตึงลงในข้าวพร้อมผักเพิ่มเครื่องเทศ หลังจาก 10 นาที เมื่อข้าวบวม ให้ลดปลา มะเขือเทศ เนื้อลูกวัว และไก่ลง เคี่ยวนาน 7-10 นาที

ขั้นตอนที่ 9

ลดถั่วเขียวและหญ้าฝรั่นลงไป อุ่นจานในเตาอุ่นประมาณ 5-7 นาที