อาหารสเปนมีชื่อเสียงในด้านอาหารประจำชาติคือปาเอยา จานนี้เป็นที่น่าสังเกตว่าเนื้อหาสามารถตกตะลึงได้ บางครั้งสูตรรวมถึงผลิตภัณฑ์ที่เข้ากันไม่ได้ในแวบแรก ตัวอย่างเช่น ปลา ไก่ และไส้กรอก
มันจำเป็น
- น้ำซุปที่ทำให้เครียด - 1200 มล.
- กระดูกลูกวัว - 200 กรัม
- เนื้อลูกวัว - 160 กรัม
- น้ำมันหมู - 80 กรัม
- หัวปลา, กระดูก, ผิวหนัง, ครีบ - 200 กรัม,
- ปลา - 200 กรัม
- ไก่ - 200 กรัม
- น้ำมันพืช - 100 มล.
- หัวหอม - 1 ชิ้น,
- ข้าว - 300 กรัม
- มะเขือเทศสด - 1 ชิ้น,
- ถั่วเขียว - 100 กรัม
- มะนาว - 0.5 ชิ้น,
- พริกไทยป่น, เกลือ - เพื่อลิ้มรส,
- สีเหลือง -
- ผักใบเขียว - พวง
- พริกเขียว - 1 ชิ้น
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เทน้ำลงในกระทะเกลือ จุ่มกระดูกลูกวัว เศษปลา และผักใบเขียวลงในน้ำ ปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำ กรองน้ำซุปสำเร็จรูป
ขั้นตอนที่ 2
สับเบคอนอย่างประณีตแบ่งออกเป็นสองส่วน ใส่เบคอนส่วนหนึ่งลงในกระทะ เทน้ำมันพืชเล็กน้อย เบคอนละลาย ผสมให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 3
แบ่งไก่เป็นชิ้นเล็ก ๆ ผสมกับเกลือทอดในส่วนผสมที่มีไขมัน เติมน้ำเล็กน้อยและเคี่ยวจนเนื้อนุ่ม
ขั้นตอนที่ 4
สำหรับเนื้อลูกวัว ทำเช่นเดียวกับไก่ อย่าลืมใส่เกลือและพริกไทย
ขั้นตอนที่ 5
ปอกหัวหอมหั่นเป็นวง หั่นพริกไทยเป็นชิ้น ลอกผิวออกจากมะเขือเทศหั่นเป็นชิ้น ละลายเบคอนส่วนที่สองทอดผักที่ปรุงแล้วลงไป
ขั้นตอนที่ 6
ปอกปลา เลือกกระดูก หั่นเป็นชิ้น บีบน้ำออกจากมะนาวเทลงบนปลา เคี่ยวชิ้นปลาในน้ำมันพืชอุ่น
ขั้นตอนที่ 7
ล้างข้าวให้แห้งเล็กน้อย ผสมกับผักปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที
ขั้นตอนที่ 8
เทน้ำซุปที่ตึงลงในข้าวพร้อมผักเพิ่มเครื่องเทศ หลังจาก 10 นาที เมื่อข้าวบวม ให้ลดปลา มะเขือเทศ เนื้อลูกวัว และไก่ลง เคี่ยวนาน 7-10 นาที
ขั้นตอนที่ 9
ลดถั่วเขียวและหญ้าฝรั่นลงไป อุ่นจานในเตาอุ่นประมาณ 5-7 นาที