จะเลิกไส้กรอกโรงงานได้อย่างไร? เรียนรู้ที่จะทำด้วยตัวเอง แฮมโฮมเมดเป็นขนมที่อร่อยและไม่เป็นอันตราย จะใช้เวลาเตรียม 3 ชั่วโมง แต่ผลลัพธ์จะน่าประหลาดใจและน่ายินดี แฮมที่ปรุงเองจะกลายเป็นอาหารจานหลักบนโต๊ะของคุณ
ทั้งเนื้อสับ เกม อาหารที่มีสมุนไพร เครื่องเทศ และแม้แต่ผักและผลไม้ แฮมอาจแตกต่างกัน มีสูตรไส้กรอกโฮมเมดหลายสิบสูตร วิธีนี้จะช่วยให้แม่บ้านได้ทดลองและสร้างความสุขให้สมาชิกในครัวเรือนด้วยแฮมสดและที่สำคัญที่สุด
เคล็ดลับความอร่อยของแฮม
เนื้อสัตว์ใด ๆ ที่จะทำแฮม อาจเป็นชิ้นเดียวทั้งชิ้นและเนื้อเย็นแท้ๆ ที่สำคัญคือสดและแช่เย็น
ในการทำให้แฮมชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้น สามารถหั่นเนื้อส่วนหนึ่งเป็นชิ้นๆ ได้ ส่วนอีกส่วนบิดเป็นเกลียว ไส้กรอกโฮมเมดสามารถต้ม อบ และรมควันได้
องค์ประกอบของแฮมสามารถรวมถึงเจลาติน (แห้ง) ช่วยสร้างรูปร่างตามต้องการ เพิ่มความชุ่มฉ่ำ และให้คุณรวมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันเป็นชิ้นเดียว
ขั้นตอนการเตรียมไส้กรอกจะง่ายขึ้นมากหากคุณใช้เครื่องทำแฮม เธอยังสร้างรูปทรงในอุดมคติของผลิตภัณฑ์อีกด้วย คุณสามารถใช้ปลอกหุ้มคอลลาเจนแบบพิเศษ ปลอกอบหรือฟอยล์ได้ในกรณีที่ไม่มี
หากคุณใส่มัสตาร์ดลงในไส้กรอกก็จะมีกลิ่นหอมมากขึ้น
ส่วนผสม
- เนื้อไก่หรือไก่งวง 600 กรัม
- หมู 300 กรัม
- น้ำ 100 มล
- กระเทียมเม็ด - เพื่อลิ้มรส
- 1 ช้อนชา มัสตาร์ด
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยเพื่อลิ้มรส
วัสดุที่จำเป็น
- ด้ายการทำอาหาร
- ปลอกคอลลาเจน 40 ซม. 65-80 มม.
คำแนะนำในการทำอาหาร
-
แช่เนื้อ. ตัดเนื้อไก่และไก่งวงเป็นเส้นหนา 1 ซม.
ภาพ - บิดหมูด้วยเครื่องบดเนื้อ
- รวมเนื้อ 3 ชนิด ใส่เกลือ. ให้คนให้เข้ากัน
- สักพักเนื้อจะเข้มขึ้นและนุ่มขึ้น ทิ้งเนื้อสับไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน
- เมื่อเนื้อสับเค็มแล้ว ก็สามารถปรุงต่อได้ ใส่พริกไทย มัสตาร์ด กระเทียมบด และน้ำ ผัดจนเนื้อดูดซับของเหลวทั้งหมดจนหมด
- ตัดเปลือกยาว 40 ซม. แช่ในน้ำ 20 นาทีที่อุณหภูมิ 40 องศา
- ใส่เนื้อสับลงในจีบ สิ่งสำคัญคือต้องวางให้แน่น
- มัดไส้กรอกให้แน่นทั้งสองด้านเพื่อไม่ให้แฮมสูญเสียความชุ่มฉ่ำ
- เป็นเวลา 3 ชั่วโมงส่งแฮมไปที่เตาอบที่อุ่นถึง 80 องศา
- รับแฮม แช่เย็น คุณไม่ควรลองไส้กรอกโฮมเมดทันที เธอจะต้องอิ่มด้วยน้ำผลไม้ทั้งหมด จะต้องทิ้งไว้ในตู้เย็นข้ามคืน
ในช่วงกลางคืนไส้กรอกโฮมเมดจะชุ่มฉ่ำหอมนุ่ม ในตอนเช้า แฮมจะพร้อมเสิร์ฟและจะเป็นตัวเลือกอาหารเช้าที่ดีที่สุด ความละเอียดอ่อนดังกล่าวจะได้รับการชื่นชมจากสมาชิกในครัวเรือนทุกคนโดยไม่มีข้อยกเว้น ปฏิคมจะต้องปรุงแฮมเพื่อสุขภาพเป็นประจำเพราะเป็นขนมที่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ