Biscotti ขนมจากอิตาลี การแปลหมายถึงผลิตภัณฑ์อบสองครั้ง การอบชื่อนี้ไม่ได้ไร้เหตุผล จริงๆ แล้วการอบแป้งสองครั้งในระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร ขนมอบเหล่านี้อาจคล้ายกับขนมปังกรอบธรรมดา แต่นี่เป็นเพียงเพราะความจริงที่ว่าพวกมันมีอายุการเก็บรักษานานถึงสี่เดือน
มันจำเป็น
- - แป้ง - 200 กรัม
- - น้ำตาลทราย - 160 กรัม
- - เนย - 60 กรัม
- - ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
- - ส่วนผสมของผลไม้หวานและถั่ว - 150 กรัม
- - ผงฟู - 0.5 ช้อนชา;
- - น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ใส่แป้งร่อนลงในชามลึก ผสมกับผงฟูและน้ำตาลทราย ใส่ผลไม้หวานกับถั่ว คนให้เข้ากัน ผสมเนยนิ่มกับส่วนผสมที่ได้
ขั้นตอนที่ 2
ล้างไข่แบ่งเป็นมวลรวมคลุกแป้ง แบ่งชิ้นส่วนผลลัพธ์ออกเป็นสองส่วน ม้วนไส้กรอกออกเป็นก้อน
ขั้นตอนที่ 3
เตรียมถาดรองอบ ปูด้วยกระดาษไข (กระดาษรองอบ) จัดเรียงแท่งรูปทรงให้เรียบร้อยและนำเข้าเตาอบเพื่ออบ นำเข้าอบ 30 นาทีที่ 180 องศา ในช่วงเวลานั้นผลิตภัณฑ์จะได้สีทองอ่อน
ขั้นตอนที่ 4
หลังจากนำแผ่นอบออกจากเตาอบ ให้เย็นชิ้นงาน ถัดไป ตัดเฉียงด้วยมีดคม วางผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่ได้ลงบนแผ่นแล้วอบในแต่ละด้านเป็นเวลา 10 นาที บิสกิตที่ปรุงแล้วสามารถเก็บไว้ในแก้วหรือภาชนะที่สะดวกอื่นๆ ได้นานหลายสัปดาห์ คุกกี้ดังกล่าวมักจะเสิร์ฟพร้อมกับกาแฟ ชา และเครื่องดื่มอื่นๆ
