pilaf สามารถผิดปกติสุขภาพดีอร่อยและมีแคลอรีต่ำในเวลาเดียวกันได้หรือไม่? ได้ ถ้ามันทำจากไก่ที่ถือว่าเป็นอาหาร แอปริคอตแห้งมีผลดีต่อการทำงานของหัวใจ ลูกพรุนและลูกเกดมีวิตามินจำนวนมาก ควบคุมความดันโลหิต และช่วยระบบทางเดินอาหาร
มันจำเป็น
- (สำหรับ 3 เสิร์ฟ)
- - ไก่ไม่มีกระดูก 700 กรัม (ไก่ทั้งตัวหรือเฉพาะอก, ไม้ตีกลอง, ขา - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ);
- - ข้าว 300-350 กรัม
- - 1 แครอท
- - หัวหอม;
- - 4-6 ชิ้น ลูกพรุน;
- - 4-6 ชิ้น แอปริคอตแห้ง;
- - ลูกเกด 80-90 กรัม
- - เครื่องปรุงรสสำหรับ pilaf (เพื่อลิ้มรส);
- - เกลือ (เพื่อลิ้มรส);
- - พริกไทยดำและ / หรือออลสไปซ์ (เพื่อลิ้มรส);
- - น้ำมันพืช (โดยเฉพาะน้ำมันดอกทานตะวันที่ไม่ผ่านการขัดสี)
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ล้างผลไม้แห้งเพื่อเอาฟิล์มน้ำมันออก ใส่ในชามและปิดด้วยน้ำเดือด
ขั้นตอนที่ 2
เตรียมไก่ด้วยวิธีที่เหมาะสมที่สุดสำหรับคุณ: ต้มในน้ำเล็กน้อย ทอดในกระทะ หรืออบในเตาอบ หากเตาอบของคุณมีไม้เสียบเพิ่มเติม ให้เลือกตัวเลือกนี้ เนื่องจากในกรณีนี้ เนื้อจะดูฉ่ำ นุ่ม และไม่มีไขมันส่วนเกิน อย่าลืมปรุงรสด้วยเกลือก่อนปรุงอาหาร ในกรณีของการปรุงอาหาร เกลือจะถูกเติมลงในน้ำ คุณยังสามารถใส่ใบกระวาน กระเทียม และพริกไทยดำลงไปได้อีกด้วย เย็นหลังการปรุงอาหาร น้ำซุปที่เหลือสามารถเสิร์ฟในชามที่มี pilaf
ขั้นตอนที่ 3
ต้มข้าวจนเกือบสุกเพื่อให้แห้งและไม่เหนียวเหนอะหนะ
ขั้นตอนที่ 4
ล้างและปอกเปลือกแครอท ตัดเป็นขนบาง ๆ หรือเพียงแค่ขูด ปอกหัวหอมสับละเอียดแล้วใส่แครอท ใส่ผักที่เตรียมไว้ลงในกระทะที่มีน้ำมันพืชแล้วผัด (เช่น ทอดด้วยไฟอ่อนที่สุด) ไม่จำเป็นต้องเติมน้ำ
ขั้นตอนที่ 5
ในขณะที่ผักกำลังนึ่งให้เตรียมไก่ ตัวเลือกที่ดีที่สุดคือการตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็กๆ ด้วยมือของคุณ แต่คุณสามารถทำได้ด้วยมีดเช่นกัน หากคุณใช้ไก่ทั้งตัว ให้เอากระดูกออกทั้งหมด
ขั้นตอนที่ 6
เมื่อผักเกือบพร้อมแล้ว ให้ใส่เครื่องปรุงรสแห้ง คนให้เข้ากัน ปิดไฟ ปล่อยให้เดือดประมาณ 5 นาที ในช่วงเวลานี้น้ำมันจะดูดซับกลิ่นทั้งหมด
ขั้นตอนที่ 7
ระบายและทำให้ผลไม้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก ตัดแอปริคอตแห้งและลูกพรุนเป็นชิ้นเล็ก ๆ
ขั้นตอนที่ 8
ใส่ข้าว ไก่ และผลไม้แห้งลงในผัก ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย. ผัดเบา ๆ ปิดฝาและวางบนไฟอ่อน เคี่ยวเป็นครั้งคราวประมาณ 10-15 นาทีเพื่อให้ส่วนผสมทั้งหมด "ทำความรู้จัก" ซึ่งกันและกันและจานจะได้รสชาติที่เต็มเปี่ยม ปิดความร้อนและปล่อยให้ยืนอีก 10 นาที
ขั้นตอนที่ 9
จัดใส่จานพร้อมเสิร์ฟ โดยปกติ pilaf นั้นไม่จำเป็นต้องใช้ซอส แต่ถ้าคุณเป็นคนรัก "เผ็ด" คุณสามารถเพิ่ม Tabasco หรือ Mivimex สักสองสามหยด
