หนึ่งในอาหารแบบดั้งเดิมของอาหารจอร์เจียคือซุปคาร์โช ใช้เวลานานในการเตรียมที่บ้านเพราะ ซุปมีส่วนผสมมากมาย แต่การได้ผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสมไม่ใช่ปัญหาในตอนนี้ ดังนั้นคุณควรลองจานที่มีกลิ่นหอมและเผ็ดนี้ดู
มันจำเป็น
- - ไก่ - 1 กก.
- - ไขมันสัตว์ - 100 กรัม
- - หัวหอม - 1 ชิ้น;
- - วอลนัท - 50 กรัม
- - แป้งข้าวโพด - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- - กระเทียม - 2-3 กลีบ;
- - tkemali (เชอร์รี่พลัม) - 20 กรัม
- - น้ำ - 0.5 ลิตรต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
- - hop-suneli, หญ้าฝรั่น, พริกแดง, กานพลู - เพื่อลิ้มรส;
- - ผักใบเขียว (ผักชี, ผักชีฝรั่ง, ฯลฯ);
- - เกลือ - 1, 5 ช้อนโต๊ะ
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
หั่นไก่เป็นชิ้นขนาด 30 กรัม คลุมด้วยน้ำเย็นแล้วปรุงจนสุกครึ่ง
ขั้นตอนที่ 2
เพิ่มไขมันที่เอาออกจากน้ำซุปเพื่อหัวหอมสับละเอียดและเคี่ยวในภาชนะที่ปิดสนิท จากนั้นเพิ่มชิ้นไก่และเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาที โรย cornmeal ให้ทั่วเนื้อหาของกระทะและเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที เทน้ำซุปไก่และปรุงอาหาร
ขั้นตอนที่ 3
หลังจากเดือด ใส่ tkemali (เชอร์รี่พลัม), ผักชีบด, ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง, กระเทียมบด, เกลือและเคี่ยวอีกสองสามนาที
ขั้นตอนที่ 4
ใส่ถั่ว พริก กานพลู ฮ็อปซูเนลี และหญ้าฝรั่นที่บดละเอียดลงในหม้อ คาร์โชพร้อมแล้ว
