ปลอดโปร่ง ไร้น้ำหนัก ฟู และกรอบ นี่คือวิธีทำแพนเค้กด้วยครีมเปรี้ยว แพนเค้กจะกรุบๆ ร้อนๆ เท่านั้น ทานตอนร้อนก็ยอม แพนเค้กแช่เย็นสูญเสียความกรอบ แต่ยังคงรสชาติที่ยอดเยี่ยมไว้ เสิร์ฟแพนเค้กกับนมข้นหรือแยม
มันจำเป็น
- ส่วนผสมแพนเค้ก
- ครีมเปรี้ยว 200 กรัม
- แป้ง 200 กรัม
- 2 ไข่.
- น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลครึ่งช้อนชา
- เกลือหนึ่งหยิบมือ.
- น้ำมันพืชสำหรับทอด.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ตีไข่ในชามใบใหญ่ด้วยเกลือเล็กน้อยและน้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ เพิ่มครีมเปรี้ยว (โดยเฉพาะอย่างยิ่งที่อุณหภูมิห้อง) ลงในมวลวิปปิ้งผสมให้เข้ากัน
ใส่แป้งร่อนทีละน้อย แป้งที่จะนวดควรหนาและไม่ไหลเหมือนแพนเค้ก
นวดแป้งและเพิ่มโซดาผสมอีกครั้งแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง (ปิดถ้วยด้วยแป้งด้วยผ้าขนหนู) เราไม่ผสมแป้งอีกต่อไปแม้ขณะอบ
ขั้นตอนที่ 2
เทน้ำมันพืชลงในกระทะขนาดใหญ่ (ชั้นประมาณครึ่งเซนติเมตร) ตั้งน้ำมันให้ร้อนและลดความร้อนลงเหลือปานกลาง
ขั้นตอนที่ 3
ใส่แป้งลงในกระทะด้วยช้อน (ควรใช้ไม้) แล้วอบใต้ฝา หลังจากผ่านไป 3-4 นาที ให้พลิกแพนเค้กแล้วปิดอีกครั้ง ทำอาหารต่ออีก 3-4 นาที
เสิร์ฟแพนเค้กสำหรับชาร้อน