กระเทียมแม้จะมีรสชาติและกลิ่นเฉพาะตัว แต่ก็เป็นหนึ่งในเครื่องเทศที่ได้รับความนิยมมากที่สุดสำหรับอาหารหลากหลายประเภท ผักที่มีขนาดเล็กและไม่เด่นนี้สามารถทำงานได้อย่างมหัศจรรย์: ช่วยปรับปรุงการทำงานของลำไส้ ควบคุมการทำงานของระบบทางเดินหายใจ และมีฤทธิ์ฆ่าเชื้อแบคทีเรียที่รุนแรง อย่างไรก็ตาม กระบวนการปอกกระเทียมกลีบเล็กๆ ไม่ใช่การออกกำลังกายที่ง่ายและสนุกที่สุด มีเคล็ดลับหลายประการในการทำความสะอาดกระเทียมอย่างรวดเร็ว
มันจำเป็น
- - มีด;
- - เขียง;
- - ท่อซิลิโคน
- - กระทะ;
- - พายพาย;
- - น้ำ.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
คลายส่วนบนของแกลบและแยกกานพลูออกจากกัน ใช้กระเทียมฝานแล้วตัดฐานและด้านบนออก วางกานพลูบนเขียงแล้วกดเบา ๆ ด้วยใบมีดทำครัวโดยจัดให้อยู่ในแนวนอนกับโต๊ะ กดที่ lobule ก่อนที่คุณจะได้ยินเสียงคลิก หมายความว่าแกลบแยกออกจากกระเทียมและคุณสามารถเริ่มทำความสะอาดกลีบอื่นๆ ได้
ขั้นตอนที่ 2
อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับการปอกกระเทียมช่วยให้คุณสามารถแยกกานพลูหลาย ๆ ออกจากผิวหนังได้ในเวลาเดียวกัน แบ่งหัวออกเป็นชิ้นๆ จากนั้นนำกานพลูมาคลึงด้วยฝ่ามือบนพื้นผิวที่เรียบและแข็ง เมื่อแกะเปลือกออกแล้ว ให้ปอกกระเทียมชุดต่อไปด้วยวิธีเดียวกัน
ขั้นตอนที่ 3
อย่างไรก็ตาม อุปกรณ์พิเศษสำหรับทำความสะอาดกระเทียมก็ทำงานบนหลักการเดียวกัน เป็นหลอดซิลิโคนยาวประมาณ 10 ซม. มีขอบหยัก จุ่มกระเทียมหนึ่งกลีบด้านในเพื่อทำความสะอาด กดหลอดเบา ๆ แล้วกลิ้งไปตามโต๊ะ หลังจากนั้นให้สะบัดกานพลูและผิวที่ปอกเปลือกออก
ขั้นตอนที่ 4
น้ำธรรมดาเร่งกระบวนการทำให้บริสุทธิ์เร็วขึ้นอย่างมาก เทน้ำเย็นลงบนกลีบกระเทียมที่แยกไว้ แล้วทิ้งไว้ 10 นาที ในช่วงเวลานี้เปลือกจะเปียกและล้าหลังกระเทียมได้ง่ายขึ้นมาก วิธีที่เร็วกว่าคือการแปรรูปผักด้วยน้ำต้ม จุ่มกลีบกระเทียมลงในหม้อที่มีน้ำเดือด ทิ้งไว้ไม่เกินครึ่งนาที ลบด้วยช้อน slotted และเย็นดี กดลงบนกานพลูแล้วเอาผิวที่อ่อนนุ่มออกจากกานพลู วิธีนี้ค่อนข้างมีประสิทธิภาพ แต่เมื่อกระเทียมสุก วิตามินและไฟตอนไซด์จำนวนมากจะระเหยออกจากกระเทียม