แฮมหมูแห้งเป็นสถานที่ท่องเที่ยวในสเปนอย่างแท้จริง อาหารอันโอชะนี้ต้องได้รับการปฏิบัติด้วยความเคารพ Jamon ให้บริการเดี่ยวโดยเฉพาะโดยเลือกสิ่งที่แนบมาอย่างรอบคอบ - ตัวอย่างเช่นแตงบางประเภท เพื่อให้ความสุขในการกินแฮมไม่ถูกบดบังด้วยสิ่งใดจึงต้องเก็บไว้อย่างเหมาะสม มิฉะนั้นอาหารอันโอชะราคาแพงอาจเสื่อมสภาพและไม่สามารถยอมรับได้
มันจำเป็น
- - ฟิล์มโพลีเอทิลีน
- - ฟอยล์;
- - ตู้เย็น.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
Jamon ถูกเก็บไว้เป็นเวลานานในขณะที่ไม่ต้องการอุณหภูมิมากเกินไป หากคุณซื้อแฮมไร้กระดูก ให้ปล่อยทิ้งไว้อย่างเงียบๆ ที่อุณหภูมิห้อง (ประมาณ 20 องศา) แฮมที่ไม่ได้เจียระไนสามารถอยู่ได้นานถึงหนึ่งปีหรือมากกว่านั้น โดยจะต้องกินเนื้อแฮมให้เร็วขึ้น - ประมาณหกเดือน
ขั้นตอนที่ 2
jamon ไม่มีกระดูกมีความต้องการมากกว่าในแง่ของอุณหภูมิ อุณหภูมิที่เหมาะสมสำหรับเขาคือ 0 ถึง 5 องศา แฮมในภาชนะสุญญากาศสามารถเก็บไว้ได้ประมาณหนึ่งปี หากเปิดฝาสูญญากาศ ให้ห่อด้วยพลาสติกแรปให้แน่นแล้วพยายามบริโภคให้หมดภายในหนึ่งเดือนครึ่ง
ขั้นตอนที่ 3
หากคุณซื้อแฮมสไลด์แบบแพ็คสุญญากาศ ให้เก็บไว้ในตู้เย็นนานถึง 6 เดือน ใช้แพ็คเกจที่เปิดอยู่ภายในสองสัปดาห์ Jamon ที่กินเวลานานจะไม่เสื่อมสภาพ แต่จะทำให้รสชาติแย่ลงอย่างมาก
ขั้นตอนที่ 4
อย่าปล่อยให้แฮมเปิด - มันจะสึกหรอเร็ว ห่อบรรจุภัณฑ์พลาสติกที่เปิดอยู่ให้แน่นด้วยฟิล์มหรือฟอยล์ แฮมกระดูกที่หั่นแล้วสามารถเก็บรักษาไว้ได้อีกทางหนึ่ง เมื่อตัดมันให้บันทึกส่วนบนและหลังจากรับประทานอาหารอันโอชะส่วนต่อไปแล้วให้ปิดส่วนที่ตัดด้วยความระมัดระวัง หากไม่มีการเก็บรักษา "หมวก" ไว้คุณสามารถห่อบาดแผลให้แน่นด้วยกระดาษ parchment หรือผ้าชุบน้ำมันมะกอก ความสดของแฮมและฟอยล์จะคงความสดได้ดี พันไว้รอบๆ ส่วนที่เปิดอยู่ของแฮม
ขั้นตอนที่ 5
หากคุณเก็บแฮมไว้ในตู้เย็น ให้นำแฮมออกแล้วพักไว้ที่อุณหภูมิห้องก่อนใช้ หลังจากนั้นให้เริ่มหั่น บรรจุอาหารอันโอชะที่เหลือและเก็บเอาไว้ในครั้งต่อไป หากการเสิร์ฟของแฮมสไลซ์ล่าช้า ให้ปิดจานด้วยผ้าขนหนูชุบน้ำเย็นแล้วบิดให้หมาด วิธีนี้จะช่วยป้องกันไม่ให้แฮมแห้งและแตก
