วอลนัทเป็นส่วนประกอบสำคัญในขนมหลายชนิด และถ้าคุณมักจะปรุงคุกกี้ พาย และเค้กด้วยท็อปปิ้งหรือการตกแต่งด้วยถั่ว คุณควรมีเมล็ดที่ปอกแล้วในบ้านของคุณอย่างแน่นอน อย่างไรก็ตาม วอลนัทที่ปอกเปลือกแล้วต้องเก็บไว้อย่างเหมาะสม ไม่เช่นนั้น วอลนัทอาจสูญเสียรสชาติดั้งเดิมและคุณค่าทางโภชนาการที่มีคุณค่า
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
วอลนัทอุดมไปด้วยไขมัน ทำให้เมล็ดมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและมีประโยชน์ต่อสุขภาพ อย่างไรก็ตาม เนื่องด้วยปริมาณไขมันสูงทำให้ถั่วเสื่อมสภาพอย่างรวดเร็ว ทำให้เกิดกลิ่นและความขมที่ไม่พึงประสงค์ ดังนั้นคุณไม่ควรผลิตถั่วจำนวนมากโดยซื้อเพื่อใช้ในอนาคต
ขั้นตอนที่ 2
คุณสามารถเก็บทั้งถั่วที่มีเปลือกและที่ปอกเปลือกแล้ว อันหลังดีกว่า - คุณสามารถทิ้งสำเนาที่เสียหายหรือเสียหายได้ทันที เลือกเฉพาะเมล็ดที่ยังไม่เสียหายทั้งเมล็ด - ถั่วและธัญพืชที่สับแล้วสำหรับบริโภคทันทีเพราะจะเน่าเสียเร็วมาก เมื่อเก็บถั่ว ตรวจสอบให้แน่ใจว่าถั่วไม่เน่าเสีย เมล็ดควรมีกลิ่นหอม ไม่มีคราบและเชื้อราแปลกปลอม ลองพวกเขา - รสชาติไม่ควรขมหรือเหม็นอับ
ขั้นตอนที่ 3
ถั่วที่ปอกเปลือกแล้วสามารถคั่วได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณซื้อเมล็ดพืชจำนวนมาก ใส่ในกระทะแห้งแล้วทอดประมาณ 10-15 นาที คนตลอดเวลา ทำให้ถั่วเย็นลงก่อนเก็บ
ขั้นตอนที่ 4
หากคุณวางแผนที่จะกินวอลนัทภายใน 10 วัน ให้เก็บไว้ในแก้วที่ปิดสนิทหรือภาชนะพลาสติกในที่เย็นและมืด อย่าเปิดทิ้งไว้ในบริเวณที่มีความชื้นสูง เพราะอาจเกิดเชื้อราบนถั่วได้
ขั้นตอนที่ 5
หากคุณไม่ต้องการเมล็ดในเร็วๆ นี้ ให้จัดแพคเกจให้ต่างออกไป ใส่ถั่วลงในภาชนะพลาสติก ปิดฝาให้แน่น แล้ววางบนชั้นบนสุดของตู้เย็น ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีน้ำหรือของเหลวอื่น ๆ เข้าไปในภาชนะ เพราะถั่วสามารถขึ้นราได้ ในรูปแบบนี้ สามารถเก็บเมล็ดพืชได้สำเร็จนานถึงหกเดือน ก่อนใช้ ให้ชิม - หากไม่มีรสชาติและกลิ่นแปลกปลอม ถั่วก็กินได้
ขั้นตอนที่ 6
ถั่วที่ปอกเปลือกแล้วจะถูกเก็บไว้ในช่องแช่แข็งอีกต่อไป - มากถึงหนึ่งปี ห่อเมล็ดแห้งในแรปพลาสติกหรือฟอยล์แล้วนำไปแช่ตู้เย็น เพื่อปรับปรุงรสชาติ ถั่วที่สกัดจากตู้เย็นสามารถเผาในเตาอุ่นได้ไม่เกิน 10 นาที - ถั่วจะแห้งและมีรสชาติดีขึ้น