อีสเตอร์หรือการฟื้นคืนพระชนม์ของพระเจ้าเป็นวันหยุดที่ยิ่งใหญ่ซึ่งหนึ่งในสัญลักษณ์คือเค้กอีสเตอร์ ไม่จำเป็นต้องซื้อเค้กอีสเตอร์ในร้านเพราะคุณสามารถอบที่บ้านด้วยสุดใจและความรัก
การเตรียมอาหาร
ในการปรุงอาหารเค้กอีสเตอร์ คุณจะต้อง: นม 500 มล., ยีสต์แห้ง 11 กรัม, แป้ง 1 กก., เนย 200 กรัม, ไข่ 6 ฟอง, โปรตีน 2 ฟอง, น้ำตาลทราย 400 กรัม, ลูกเกด 300 กรัม, 1 ช้อนชา น้ำตาลวานิลลา.
ทำเค้กอีสเตอร์
คุณต้องเริ่มทำเค้กอีสเตอร์ด้วยการเตรียมแป้งสำหรับสิ่งนี้ให้อุ่นนมตามปริมาณที่ต้องการ แต่อย่านำไปต้มแล้วละลายยีสต์ในนั้น จากนั้นหลังจาก 5 นาที ใส่แป้งสาลีลงในส่วนผสมนี้แล้วคนแป้งให้เข้ากัน คลุมชามด้วยผ้าขนหนูแล้ววางในที่อบอุ่นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
นำไข่ 6 ฟอง แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง บดไข่แดงกับน้ำตาล 300 กรัมและวานิลลินหนึ่งช้อนชา ตีไข่ขาวให้เป็นโฟม ใส่เกลือเล็กน้อย ขั้นแรกให้ใส่ไข่แดงลงในแป้งที่ขึ้นมา จากนั้นใส่เนยที่นิ่มแล้วทันทีและผสมให้เข้ากัน ถัดไป ป้อนโปรตีน
นวดแป้ง เพิ่มแป้งอีกเล็กน้อยถ้าจำเป็น ใส่กลับในที่อบอุ่นเป็นเวลา 50-60 นาที
ในเวลานี้ แช่ลูกเกดในน้ำอุ่น ทิ้งไว้ 15 นาที สะเด็ดน้ำหลังจากเวลาผ่านไป แล้วล้างลูกเกดให้สะอาด เพิ่มลงในแป้ง
นำจานอบและจารบีด้วยน้ำมันพืชใส่แป้งเค้กอีสเตอร์ลงในจานอบ คลุมด้วยผ้าขนหนูหรือฟิล์มเพื่อให้แป้งขึ้นอีกหน่อย หลังจาก 10 นาที ใส่แบบฟอร์มในเตาอบที่อุ่นถึง 100 องศา อบเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นเพิ่มอุณหภูมิเป็น 180 องศาและอบเป็นเวลา 20 นาที เมื่ออบเค้กอีสเตอร์แล้ว ปล่อยให้เย็นในเตาอบที่ปิดอยู่
ในเวลานี้เตรียมเคลือบด้วยเหตุนี้ตีโปรตีนสองตัวด้วยเกลือเล็กน้อยโดยไม่ต้องหยุดตีแล้วค่อยๆเติมน้ำตาลทราย 100 กรัม หล่อลื่นเค้กอุ่น ๆ ด้วยไอซิ่ง ตกแต่งด้วยโรยหน้าขนม
เค้กอีสเตอร์พร้อมแล้ว!