บรรพบุรุษของเราใช้ผลเบอร์รี่ Viburnum เพื่อเตรียมเครื่องดื่มชาและแยม การเยียวยาพื้นบ้านช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันรักษาเสถียรภาพการทำงานของกล้ามเนื้อหัวใจและป้องกันลิ่มเลือด
Viburnum สีแดงตลอดเวลาเป็นแหล่งของพลังการรักษา เบอร์รี่ช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันและทำหน้าที่เป็นยาชูกำลัง สูตรที่ใช้ผลเบอร์รี่ viburnum ช่วยรักษาอาการไอ โรคเต้านมอักเสบ และแม้กระทั่งอาการปวดกล้ามเนื้อ
อย่างไรก็ตาม วันนี้เราจะมาพูดถึง Viburnum Jam สีแดงกัน แม่บ้านแต่ละคนมีสูตรเฉพาะของตัวเอง ซึ่งทำให้คุณสามารถมีสุขภาพที่ดีขึ้นได้ตลอดทั้งปี พิจารณาการเตรียมสูตรอาหารที่คุณชื่นชอบทีละขั้นตอน
แยม Viburnum (สูตรคลาสสิค)
สูตรนี้เป็นหนึ่งในวิธีที่ง่ายที่สุดและต้องใช้ความพยายามเพียงเล็กน้อย สำหรับสูตรคลาสสิกสำหรับแยม viburnum เราต้องการส่วนผสมต่อไปนี้:
- ผลเบอร์รี่ viburnum สีแดง - 1 กก.
- น้ำตาลทราย - 850 กรัม
- น้ำ - 200 มล.
สำหรับแยมควรใช้ผลเบอร์รี่สด ก่อนที่จะเตรียมอาหารอันโอชะผลเบอร์รี่ viburnum จะถูกทำความสะอาดจากใบและกิ่งไม้ล้างใต้น้ำไหลเย็นและทำให้แห้ง
มันจะดีกว่าที่จะปรุงแยมในชามเคลือบเพื่อหลีกเลี่ยงการเผาไหม้ ผลเบอร์รี่วางในภาชนะแล้วเทลงในน้ำ 200 มล. วางบนไฟอ่อน หลังจากที่น้ำเดือดและน้ำผลไม้ออกผล ไฟก็จะดับลง
พร้อมกันกับการต้มผลเบอร์รี่คุณสามารถเตรียมน้ำเชื่อม ในการนี้น้ำตาลทรายจะผสมกับน้ำและปรุงด้วยไฟอ่อนจนละลายหมด หลังจากที่น้ำเชื่อมเริ่มเดือดแล้ว ผลเบอร์รี่จะถูกใส่ลงไปพร้อมกับน้ำผลไม้ที่ได้และปรุงต่อไปอีกครึ่งชั่วโมง หลังจากเวลาที่กำหนด ปล่อยให้กระดาษติดค้างและทำให้เย็นลง (5 ชั่วโมง) จากนั้นให้ต้มแยมอีกครั้งขณะเอาฟองออก ทันทีที่กระดาษติดเริ่มข้นไฟก็จะดับลง
มวลที่ได้จะถูกจัดวางในขวดโหล (ฆ่าเชื้อก่อนหน้านี้) และปิดฝา
แยม viburnum สุดคลาสสิคพร้อมแล้ว!
Viburnum แยมวานิลลาและมะนาว
สูตรนี้ไม่ธรรมดาเหมือนสูตรคลาสสิก แต่ผู้ชื่นชอบ viburnum จะประทับใจ ในการทำแยมคุณต้องมีส่วนผสมต่อไปนี้:
- ผลเบอร์รี่ viburnum สีแดง (สด) - 1 กก.
- น้ำตาลทราย - 1.5 กก.
- น้ำ 2 แก้ว;
- วานิลลา (บนปลายมีด);
- มะนาว - 1 ชิ้น
ผลเบอร์รี่จะถูกจัดเรียงล่วงหน้าทำความสะอาดและล้างใต้น้ำไหล Kalina ได้รับการบำบัดด้วยน้ำเกลือในอัตรา 20 กรัมของเกลือต่อน้ำ 1 ลิตร ในองค์ประกอบนี้ Viburnum จะถูกเก็บไว้เป็นเวลา 5 นาที เคล็ดลับนี้จะช่วยกำจัดรสขมของผลเบอร์รี่
น้ำเชื่อมถูกต้มในลักษณะเดียวกับในสูตรคลาสสิก ทันทีที่ส่วนผสมเริ่มเดือด ผลเบอร์รี่จะถูกใส่ลงไป แล้วปรุงต่อด้วยไฟอ่อน หลังจากครึ่งชั่วโมงแยมจะปิดและพัก 7 ชั่วโมง
ในช่วงเวลานี้เตรียมมะนาว เปลือกของผลไม้ถูบนเครื่องขูดที่ละเอียดแล้วคั้นน้ำผลไม้ออก ข้าวต้มที่เกิดขึ้นจะถูกโอนไปยังกระทะที่มี viburnum และต้มเป็นเวลา 5 นาที ไม่กี่นาทีก่อนที่แยมจะพร้อมให้เติมวานิลลินลงไปแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน ส่วนผสมถูกวางในขวดโหลและปิดฝา
ทรีทเมนต์ที่หอมกรุ่นด้วยกลิ่นซิตรัสพร้อมแล้ว!
Viburnum แยมแอปเปิ้ล
ในการเตรียม viburnum jam ตามสูตรนี้ คุณต้องมีส่วนผสมต่อไปนี้:
- แอปเปิ้ลหวาน - 3.5 กก.
- ผลเบอร์รี่ viburnum สีแดง - 1.5 กก.
- น้ำตาลทราย - 3.5 กก.
- น้ำ - 350 มล.
เช่นเดียวกับในสูตรก่อนหน้านี้ จำเป็นต้องล้างและลอกผลเบอร์รี่ viburnum ผลเบอร์รี่แห้งบดเป็นโจ๊ก
แอปเปิ้ลล้างปอกเปลือกและหลุม หลังจากนั้นก็สับละเอียดและใส่ในชามเคลือบฟัน เทน้ำ 100 มล. และเติมน้ำตาลทราย 1 กก. ต้มส่วนผสมจนข้น
เพิ่มส่วนผสมของ viburnum และน้ำที่เหลือลงในซอสแอปเปิ้ล ปรุงแยมเป็นเวลา 30 นาทีแล้วปิดอาหารอันโอชะที่ทำเสร็จแล้วจะถูกจัดวางในขวดโหลและปิดผนึกด้วยฝากระป๋อง
Viburnum แยมผลไม้โรวัน
สูตรสำหรับ viburnum กับเถ้าภูเขาไม่สามารถเรียกได้ว่าธรรมดา ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารไม่กี่คนที่รู้เรื่องนี้และไม่ค่อยได้ทำอาหาร อย่างไรก็ตามสิ่งนี้ไม่ได้กีดกันแยมกุหลาบกุหลาบที่มีคุณสมบัติที่มีประโยชน์ซึ่งเพิ่มขึ้นเกือบสองเท่าเนื่องจากการเติมโรวัน
ในการทำแยมคุณต้องมีส่วนผสมต่อไปนี้:
- ผลเบอร์รี่ viburnum - 1.5 กก.
- ผลเบอร์รี่โรวัน - 1.5 กก.
- น้ำตาลทราย - 2.5 กก.
- น้ำ - 250 มล.
เช่นเคย การทำแยมเริ่มต้นด้วยการแปรรูปผลเบอร์รี่ Kalina และขี้เถ้าภูเขาทำความสะอาดใบและก้านอย่างทั่วถึงล้างในน้ำเย็นแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าวาฟเฟิล
ผลเบอร์รี่แห้งวางในภาชนะเคลือบฟันและเคลือบด้วยน้ำตาล ส่วนผสมที่ได้จะถูกผสมอย่างทั่วถึง ต้มส่วนผสมเป็นเวลา 6-8 นาทีจนน้ำผลไม้แรกปรากฏขึ้นให้เย็น ทิ้งผลเบอร์รี่ไว้หลายชั่วโมง ทำซ้ำขั้นตอน 3 ครั้ง ในระหว่างการปรุงครั้งสุดท้ายจะได้ความสม่ำเสมอที่หนา โอนไปยังขวดที่ปลอดเชื้อและม้วนขึ้น
ไม่สำคัญว่าคุณเตรียม viburnum jam ด้วยวิธีใดมันจะอร่อยและดีต่อสุขภาพ
แยม Viburnum เป็นแหล่งของกรดอินทรีย์และวิตามินดังนั้นจึงต้องอยู่บนโต๊ะในช่วงไข้หวัดใหญ่และฤดูหนาว แค่กินแยมวันละ 2-3 ช้อนโต๊ะก็เพียงพอแล้ว และคุณจะมีภูมิคุ้มกันที่แข็งแรงตลอดฤดูหนาว ประโยชน์ของขนมนี้ปฏิเสธไม่ได้
ปริมาณแคลอรี่ของอาหารสำเร็จรูปขึ้นอยู่กับส่วนประกอบ โดยปกติคุณค่าทางโภชนาการไม่เกิน 270 กิโลแคลอรีต่อแยม 100 กรัม หนึ่งหน่วยบริโภคมีปริมาณไม่เกิน 10 กรัม ดังนั้นความละเอียดอ่อนของไวเบิร์นจึงไม่สามารถทำร้ายรูปร่างได้