ไก่สับโรยหน้าด้วยชีสจะดูน่าอร่อยและเข้าได้กับทุกโอกาส ไม่ว่าจะเป็นอาหารเย็นตามเทศกาลหรืออาหารว่าง และจะไม่ยากที่จะปรุงอาหารที่บ้านเพราะผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับจานนั้นมีอยู่ในเกือบทุกบ้าน
ส่วนผสม:
- เนื้อไก่ - 4 ชิ้น;
- แป้งเกรดสูงสุด - 4 ช้อนโต๊ะ;
- ไข่ไก่ - 5 ชิ้น;
- ฮาร์ดชีส - 300 กรัม
- เกลือ;
- พริกไทยดำ;
- เครื่องเทศ;
- น้ำมันมะกอก;
- ผักใบเขียวสด
การเตรียมการ:
- ตัดเนื้อซี่โครงออกจากกระดูกตามยาวเป็นชิ้นไม่บางเกินไป
- ค่อยๆ ทุบแต่ละชิ้นด้วยค้อนเนื้อหรือหมุดเกลียว สิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมจนเกินไปเพราะไก่ค่อนข้างนุ่มและสามารถฉีกได้
- เตรียมส่วนผสมของเครื่องเทศ เกลือ พริกไทยดำ และถูเนื้อสับเล็กน้อย
- เพื่อให้เนื้ออิ่มตัวด้วยเครื่องเทศและเกลือจึงถูกทิ้งไว้ในชามที่วางซ้อนกัน ขณะนั่งเนื้อ คุณสามารถเตรียมชามสองใบได้ เทแป้งที่ร่อนแล้วลงไป แบ่งไข่ไก่เป็นชิ้นที่สอง
- เทน้ำมันดอกทานตะวันลงในกระทะ (ไม่มากจนเกินไป) ใส่สับในน้ำมันที่อุ่นซึ่งจุ่มลงในชามแป้งก่อนแล้วจึงใส่ไข่ คุณสามารถทำขั้นตอนนี้ซ้ำได้หลายครั้ง เพื่อให้แป้งโปร่งสบายขึ้น
- รักษาไฟสำหรับการทอดที่ต่ำกว่าค่าเฉลี่ยเล็กน้อยทอดเนื้อแต่ละด้านเป็นเวลา 6 นาทีจนเป็นเปลือกสีทองที่มีลักษณะเฉพาะ
- ในขณะที่ไก่กำลังปรุง ให้สับชีสแข็งบนเครื่องขูดหยาบ แล้วคลุกเคล้ากับสมุนไพรสับละเอียด
- นาทีก่อนที่สับจะพร้อม โรยลูกชิ้นด้วยส่วนผสมของชีสขูดและสมุนไพร ทันทีที่ไหลก็ควรนำออกจากกองไฟ
- วางบนจานเบา ๆ และตกแต่งด้วยผักชีฝรั่ง โรยหน้าด้วยมะเขือเทศหากต้องการ