ปอกปลาหมึกสด (1 กก.) แล้วแช่ในน้ำเดือดเป็นเวลา 30 วินาที จากนั้นล้างออกด้วยน้ำเย็นเอาเศษของผิวหนังที่ม้วนงอออกแล้วหั่นเป็นเส้น ละลายเนยในกระทะและเพิ่มปลาหมึก หลังจากนั้นไม่กี่นาทีของเหลวจะถูกปล่อยออกมาซึ่งจะต้องระบายลงในภาชนะอื่น เรายังคงทอด
ปอกปลาหมึกสด (1 กก.) แล้วแช่ในน้ำเดือดเป็นเวลา 30 วินาที จากนั้นล้างออกด้วยน้ำเย็นเอาเศษของผิวหนังที่ม้วนงอออกแล้วหั่นเป็นเส้น ละลายเนยในกระทะและเพิ่มปลาหมึก หลังจากนั้นไม่กี่นาทีของเหลวจะถูกปล่อยออกมาซึ่งจะต้องระบายลงในภาชนะอื่น เราทอดปลาหมึกต่อไปโดยเติมเนยตามต้องการ
ในกระทะอีกอันในเนยผัดหัวหอม (300 กรัม) หั่นเป็นครึ่งวง เมื่อปลาหมึกเริ่มทอด ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ ใส่หอมใหญ่ผัดและน้ำซุปปลาหมึกที่เหลือจากการทอด ผสมทุกอย่างแล้วปิดไฟ
เสิร์ฟปลาหมึกกับข้าวต้มและผัก