อูข่าเป็นซุปปลาชนิดพิเศษที่มีรสชาติและกลิ่นหอมไม่เพียงแต่ปลุกความอยากอาหาร แต่ยังทำให้ร่าเริงอีกด้วย มีหลายสูตรสำหรับจานนี้ หากคุณต้องการทำหูที่อร่อยและแปลกตา ให้ลองเพิ่มไข่และส้มในรายการส่วนผสมปกติ
มันจำเป็น
- สำหรับ 6 เสิร์ฟ:
- - 1 หอก;
- - คอนหอก 1 ตัว;
- - 1 แครอท
- - มันฝรั่ง 500 กรัม
- - 1 หัวหอม;
- - 2 ไข่;
- - 1 ส้ม;
- - พวงผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง
- - ใบกระวาน;
- - ก้านคื่นฉ่าย 1/3;
- - เกลือเพื่อลิ้มรส
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ไส้หอกและตาล ในการเตรียมอาหารจานนี้ คุณจะต้องใช้ซากปลาที่มีน้ำหนักไม่เกิน 500 กรัม แล่เนื้อปลาเป็นส่วนๆ อย่าทำให้มันเล็กเกินไป
ขั้นตอนที่ 2
ใส่ครีบ หัว และหางลงในหม้อ แล้วเทน้ำ 2 ลิตร นำไปต้มและเอาโฟมที่ปรากฏออกมา
ขั้นตอนที่ 3
ปอกหัวหอมและแครอท ล้างพวกเขาและขึ้นฉ่ายแล้วใส่ในกระทะปลา คุณไม่จำเป็นต้องตัดล่วงหน้า ปรุงอาหารประมาณ 15 นาที
ขั้นตอนที่ 4
นำครีบ หัว หาง และผักออกจากกระทะ สายพันธุ์น้ำซุป จากนั้นใส่กลับลงไปในหม้อแล้วนำไปต้ม ปรุงรสด้วยเกลือเพื่อลิ้มรส
ขั้นตอนที่ 5
ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อน ใส่ผักลงในหม้อ หลังจาก 5 นาที ใส่ชิ้นปลาลงไป ปรุงปลาจนนุ่ม
ขั้นตอนที่ 6
ส่งไข่ลงกระทะ ทุบให้แตกก่อนชามเพื่อไม่ให้เศษเปลือกตกเข้าไปในหูของคุณโดยไม่ได้ตั้งใจ หลังจากใส่ไข่แล้ว ให้คนให้เข้ากันในหูทันที
ขั้นตอนที่ 7
นำหม้อออกจากเตา ใส่ผักชีฝรั่งสับและผักชีฝรั่งลงในหูใส่ใบกระวาน แล้วหั่นส้มเป็นชิ้นบางๆ อย่าปอกผลไม้ก่อนเพียงแค่ล้างออกให้สะอาด วางส้มในหูแล้วปิดฝากระทะ ทำให้น้ำซุปเข้มขึ้นเป็นเวลา 20 นาทีแล้วเสิร์ฟ