ค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะทำวาฟเฟิลโดยไม่ต้องใช้เตารีดวาฟเฟิล อย่าลืมว่าสูตรแป้งวาฟเฟิลกรอบนั้นดูเร็วกว่าเครื่องใช้ในครัวเรือนที่ทำให้การอบวาฟเฟิลง่ายขึ้นมาก
วาฟเฟิลปรากฏอย่างไร
อันที่จริง เป็นไปไม่ได้เลยที่จะรู้ว่าใครเป็นคนคิดค้นขนมกรุบกรอบแสนอร่อยเป็นคนแรกและเมื่อใด การกล่าวถึงแป้งวาฟเฟิลมีอยู่ในตำรากรีกโบราณ รูปแบบการอบสมัยใหม่มักมีต้นกำเนิดมาจากประเทศเยอรมนี
วันนี้วาฟเฟิลอบโดยใช้เครื่องใช้ในครัวเรือนพิเศษ อย่างไรก็ตาม ในช่วงหลายศตวรรษที่ผ่านมา วาฟเฟิลสามารถเตรียมได้สำเร็จโดยไม่ต้องใช้เหล็กวาฟเฟิล เนื่องจากความลับของขนมอยู่ในตัวแป้ง
คุณสามารถใช้เตาอบและกระทะเหล็กหล่อเพื่อทำวาฟเฟิลได้ คุณยังสามารถอบวาฟเฟิลบนตะแกรงได้ อย่างไรก็ตามในกรณีนี้จำเป็นต้องเตรียมแป้งที่ค่อนข้างหนาโดยใช้ kefir และยีสต์ วาฟเฟิลกรอบแต่หนาเกินไป ดังนั้นตัวเลือกสำหรับทำวาฟเฟิลนี้จึงไม่เป็นที่นิยมมาก
สูตรวาฟเฟิลไร้เหล็กวาฟเฟิล
ในการเตรียมของหวาน คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้: แป้งสาลี 45 กรัม, เนย 60 กรัม, ไก่แดง 2 ฟอง, น้ำตาลผง 60 กรัม, น้ำตาลวานิลลา 1 ถุง
ตีเนยอ่อนกับน้ำตาลวานิลลาและน้ำตาลผง คุณสามารถเพิ่มความเอร็ดอร่อยของมะนาวหรือส้มครึ่งลูกสับละเอียดลงในส่วนผสม เพิ่มแป้งสาลีร่อนและไข่แดงอย่างต่อเนื่องเพื่อตีมวล
ปิดถาดอบด้วยกระดาษรองอบ ใช้ช้อนเกลี่ยแป้งส่วนหนึ่งบนกระดาษแล้วเกลี่ยให้เป็นวงกลมบางๆ เตาอบร้อนถึง 200 ° C การทำวาฟเฟิลโดยไม่ใช้เตารีดวาฟเฟิลในเตาอบใช้เวลาไม่เกิน 5 นาที วาฟเฟิลที่ปิ้งแล้วจะถูกลบออกจากกระดาษ parchment และวางไว้บนตะแกรงเพื่อระบายความร้อน
อบวาฟเฟิลในกระทะ
คุณยังสามารถอบวาฟเฟิลในกระทะเหล็กหล่อ สิ่งนี้จะต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้: แป้งสาลี 200-250 กรัม, นม 250 มล., น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ, ไข่ไก่ 1 ฟอง, เนย 3 ช้อนโต๊ะ, ผงฟูหนึ่งช้อนชา
แป้งสาลีร่อนแล้วผสมกับน้ำตาลทราย ไข่ ผงฟู และเนยนุ่ม ในการผสมส่วนประกอบอย่างต่อเนื่อง นมจะค่อยๆ ใส่ลงในแป้ง คุณควรได้แป้งที่เหมือนแพนเค้ก
กระทะเหล็กหล่อทาด้วยน้ำมันพืชและอุ่นด้วยความร้อนสูง เช่นเดียวกับการอบแพนเค้ก แป้งจะถูกเทลงในกระทะโดยใช้ทัพพี สะดวกที่สุดในการพลิกวาฟเฟิลด้วยไม้พายหรือซิลิโคน อย่างไรก็ตามมีกระทะอยู่ด้านล่างซึ่งจะใช้ลวดลายรังผึ้ง ดังนั้น คุณสามารถเตรียมวาฟเฟิลที่ใกล้เคียงที่สุดจากภายนอกกับของหวานทั่วไปได้