การเตรียมแป้งอย่างดีสำหรับการอบแพนเค้ก - ประมาณ 80 เปอร์เซ็นต์ของอัตราความสำเร็จในการทำ ทำอย่างไรจึงจะถูกต้อง?
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ร่อนแป้งก่อนนวดแป้ง ประเด็นไม่ใช่ว่ามันจะสะอาดและไม่มีก้อนและสิ่งสกปรก ประเด็นคือทำให้แป้งเปียกด้วยอากาศ - นี่คือความเบาและความสง่างามของแป้ง
ขั้นตอนที่ 2
เวลาผสมไข่กับนมควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง ดังนั้นควรอุ่นนมและนำไข่ออกจากตู้เย็นล่วงหน้า
ขั้นตอนที่ 3
ขั้นแรกให้ตีไข่และนมผสมกับน้ำตาลและเกลือ - ส่วนผสมของเหลว จากนั้นค่อยใส่แป้งร่อนลงในส่วนผสมที่ได้ คนส่วนผสมอย่างต่อเนื่อง
ขั้นตอนที่ 4
เพิ่มน้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะลงในแป้งและผสมให้ละเอียดก่อนอบแพนเค้ก วิธีนี้จะทำให้แป้งมีความยืดหยุ่นมากขึ้นและป้องกันไม่ให้แพนเค้กติดกระทะ
ขั้นตอนที่ 5
แป้งไม่ควรเหลวเกินไป แต่ก็ไม่ควรหนาเช่นกัน แป้งแพนเค้กที่ดีก็เหมือนครีมเปรี้ยวเหลว