แม่บ้านสามเณรมักรู้สึกสับสนเมื่อต้องเตรียมเครื่องเคียงสำหรับตับ ที่จริงแล้วไม่มีอะไรซับซ้อนเลย: ตับเข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียงที่คุ้นเคย เช่น มันฝรั่งในทุกรูปแบบ สลัดผัก ซีเรียล พาสต้า และผักโขม
เครื่องเคียงอะไรเหมาะกับตับ
1. มันฝรั่ง
เครื่องเคียงที่ดีที่สุดสำหรับตับคือมันฝรั่งในรูปแบบใดก็ได้: ทอด, ต้ม, อบ หากคุณต้องการทำอะไรที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยเป็นกับข้าว ให้ทำมันบดและขึ้นฉ่ายฝรั่ง
2. ซีเรียล
ตับกับโจ๊กบัควีทร่วนเป็นอาหารพิเศษของโรงอาหารโซเวียต แต่ในฐานะเครื่องเคียงสำหรับตับ คุณยังสามารถเสิร์ฟข้าว (บาสมาติเป็นทางออกที่ดี) หรือโจ๊กข้าวสาลี ซีเรียลเข้ากันได้ดีกับตับของสโตรกานอฟ
3. สลัดผักสด
สลัดผักเบา ๆ ปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอกช่วยเสริมตับได้อย่างสมบูรณ์แบบ ง่ายต่อการเตรียม มีสุขภาพดี และไม่ใส่กระเพาะมากเกินไป
4. ผักโขมตุ๋น
ตับและผักโขมเป็นส่วนผสมที่ลงตัว ตุ๋นผักโขมในเนย จัดใส่ชาม โรยหน้าด้วยตับทอดชิ้นเล็กๆ แล้วโรยด้วยพาร์สลีย์เพื่ออาหารจานอร่อย
5. พาสต้า
ตับกับพาสต้าเป็นแนวคลาสสิก พาสต้าและปาเก็ตตี้จับคู่กับน้ำเกรวี่ตับได้ดีที่สุด
6. พืชตระกูลถั่ว
เสิร์ฟตับกับถั่วบดหรือสตูว์ถั่วเล็กน้อย สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าพืชตระกูลถั่วนั้นน่าพอใจมาก ดังนั้นอย่ากินในปริมาณมาก