แม่บ้านเกือบทุกคนมีเนยอยู่ในตู้เย็น แต่ถ้าสต็อกน้ำมันของคุณมีขนาดใหญ่และน้ำมันที่คุณซื้อมีรสหืน อย่ารีบเร่งที่จะอารมณ์เสียและแยกส่วนกับผลิตภัณฑ์ที่ดูเหมือนเน่าเสียทันที - ขั้นตอนง่าย ๆ ต่อไปนี้จะช่วยคุณแก้ไขน้ำมันหืน
มันจำเป็น
-
- เนย;
- น้ำ;
- น้ำแครอท;
- เกลือ;
- แอปเปิ้ลโทนอฟ;
- ผงฟู;
- ขนมปัง;
- ถ่านไม้เบิร์ช;
- นม;
- ตาข่าย;
- กระทะ;
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ล้างน้ำมันที่เหม็นหืนหลายๆ ครั้งด้วยน้ำปริมาณมาก และเกลือเล็กน้อย หลังจากนั้นเทน้ำแครอทธรรมชาติเล็กน้อยลงไปแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน น้ำแครอทจะคืนรสชาติที่ละเอียดอ่อนและละเอียดอ่อนที่สูญเสียไปก่อนหน้านี้ให้กับน้ำมัน
ขั้นตอนที่ 2
ต้มน้ำมันที่ค้างอยู่ในกระทะหลาย ๆ ครั้งหลังจากใส่แอปเปิ้ลโทนอฟที่หั่นแล้วลงไป จากนั้นกรองเนยร้อนกับชิ้นแอปเปิ้ลผ่านผ้าขาวแล้วล้างออกด้วยน้ำสะอาดแล้วตีในขณะที่ยังร้อนอยู่ น้ำมันที่กู้คืนจะใช้งานได้อีกครั้ง
ขั้นตอนที่ 3
ล้างน้ำมันหืนด้วยน้ำและเบกกิ้งโซดา โดยใช้น้ำ 1 แก้วและเบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชาเตรียมสารละลาย หลังจากนั้นน้ำมันจะต้องล้างด้วยน้ำสะอาดและเกลือเล็กน้อย น้ำมันมีรสชาติดีขึ้นทันทีและกลิ่นก็ดีขึ้น
ขั้นตอนที่ 4
ใส่เนยหืนและขนมปังชิ้นเล็กๆ ลงในกระทะ แล้วละลายเนยกับขนมปังด้วยไฟอ่อน ขนมปังจะดูดซับความขมและกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์ และคุณจะสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติที่หอมละมุนของเนยได้อีกครั้ง
ขั้นตอนที่ 5
ละลายเนยที่ค้างอยู่ในกระทะแล้วเติมถ่านเบิร์ชที่บดแล้วและร่อนลงไป 1 ถ้วย ทิ้งมวลที่เกิดขึ้นในที่อบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งวัน วันรุ่งขึ้นละลายส่วนผสมของน้ำมันและถ่านไม้เบิร์ชอีกครั้งแล้วกรองจนเย็น หลังจากนั้นรสชาติของอาหารที่กินได้จะกลับคืนสู่น้ำมัน
ขั้นตอนที่ 6
ใส่เนยหืนลงในนมสด คลุกเคล้ากับนมหลายๆ ครั้ง จากนั้นล้างออกด้วยน้ำและเกลือ นมสดธรรมชาติจะละลายกรดบิวทิริก ซึ่งพบมากเกินในน้ำมันหืน และขจัดรสชาติที่ไม่ดีและกลิ่นเหม็นอับออกจากผลิตภัณฑ์ น้ำเมื่อล้างเนยจะดึงนมออกจากเนย และเนยที่ละลายแล้วจะกลับมาอร่อยอีกครั้ง