หลังจากการนำเข้าไวน์จอร์เจียในรัสเซียถูกห้ามในปี 2549 หลังจาก 6 ปีตัวแทนที่โดดเด่นเช่น Kinzmarauli และ Khvanchkara ก็ได้รับอนุญาตให้กลับไปที่ชั้นวางของศูนย์การค้า ชาวรัสเซียมีโอกาสได้ดื่มด่ำกับรสชาติอันวิจิตรงดงามของไวน์ที่มีชื่อเสียงเหล่านี้อีกครั้ง ซึ่งปัจจุบันได้รับการปกป้องจากการปลอมแปลงมากขึ้น ผลิตภัณฑ์ที่คัดสรรมาอย่างดีที่สามารถเสิร์ฟพร้อมกับไวน์จะเน้นและเสริมรสชาตินี้
ประวัติของไวน์ Khvanchkara
ไวน์นี้ผลิตขึ้นในพื้นที่ภูเขาจอร์เจียของ Rachi ตั้งแต่สมัยโบราณ แต่ถูกนำเสนอต่อสาธารณชนชาวยุโรปทั่วไปในปี 1907 เมื่อเจ้าชาย Kipiani นำไปที่นิทรรศการไวน์ระดับนานาชาติที่จัดขึ้นในเบลเยียม และไวน์นี้ซึ่งก่อนหน้านี้นักเลงชาวยุโรปไม่รู้จักมาก่อนได้รับรางวัลกรังปรีซ์ทันทีได้รับเหรียญทองและแม้แต่ตราส่วนตัวของกษัตริย์เบลเยียมเลียวโปลด์ที่ 2
ตอนแรกไวน์นี้เป็นที่รู้จักในตลาดว่า "Kipianevskoe" แต่ในช่วงทศวรรษที่ 30 ของศตวรรษที่ผ่านมาได้มีการเปลี่ยนชื่อเป็น "Khvanchkara" และภายใต้เครื่องหมายการค้านี้ได้มีการนำเข้ามาในหลายประเทศทั่วโลก เครื่องดื่มที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวนี้ไม่เพียงแต่ให้รสชาติที่ดีต่อสภาพธรรมชาติในการปลูกองุ่นเท่านั้น แต่ยังรวมถึงปัจจัยอื่นๆ ด้วย สำหรับการผลิต "Khvanchkara" ใช้องุ่นเพียงสององุ่นเท่านั้น - "Aleksandrouli" และ "Mujuretuli" ซึ่งเติบโตเฉพาะในราชาในเขตไมโครตามริมฝั่งแม่น้ำริโอนี รสชาติขององุ่นได้รับอิทธิพลจากลักษณะเฉพาะขององค์ประกอบและโหมดการให้ความร้อนแก่ดิน ระยะเวลาและความจำเพาะของกระบวนการปลูก นอกจากนี้เทคโนโลยีในการทำไวน์นี้แตกต่างจากไวน์แบบดั้งเดิม เนื่องจากน้ำค้างแข็งในช่วงต้นเป็นลักษณะของพื้นที่ภูเขาของราชาจึงขัดขวางกระบวนการหมักสาโทซึ่งเป็นผลมาจากปริมาณน้ำในนั้นลดลงและปริมาณน้ำตาลเพิ่มขึ้นและไวน์จะได้รสชาติที่แปลกประหลาดและมีคุณภาพสูง คุณสมบัติ.
การเก็บเกี่ยวประจำปีของพันธุ์ที่ผลิต "Khvanchkara" ไม่เกิน 800 ตันการผลิตไม่สามารถเรียกได้ว่าเป็นการผลิตจำนวนมากดังนั้นไวน์จริงจึงไม่สามารถมีราคาต่ำกว่า 15-20 เหรียญต่อขวด
กับสิ่งที่และวิธีการดื่ม "Khvanchkara"
ไวน์แดงกึ่งหวานที่ได้มาจากกระบวนการหมักตามธรรมชาติมีรสชาติเข้มข้นที่ยอดเยี่ยม กลิ่นหอมที่โดดเด่นและรสชาติที่นุ่มนวล ซึ่งนอกจากองุ่นแล้ว คุณจะสัมผัสได้ถึงกลิ่นหอมของดอกไม้และผลเบอร์รี่อื่นๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่ง "เสียง" ของราสเบอร์รี่. สีทับทิมเข้มที่หรูหราช่วยเติมเต็มความประทับใจที่ Khvanchkara สร้างขึ้นให้กับนักชิมไวน์อย่างแท้จริง
โปรดทราบว่าไวน์นี้ไม่เหมาะสำหรับปลาทุกประเภท
ไวน์อะโรมาติกกึ่งหวาน "Khvanchkara" จะทำให้คุณได้รับประสบการณ์รสชาติที่ละเอียดยิ่งขึ้นหากคุณเสริมด้วยผลิตภัณฑ์ที่คัดสรรมาอย่างดีและผสมผสานกันอย่างลงตัว รสชาติของมันจะถูกกำหนดด้วยชีสรสเผ็ด เช่น ราสีน้ำเงิน เช่นเดียวกับเนื้อขาว เกม และเนื้อสัตว์ปีกที่วิจิตรงดงาม ไวน์นี้ถือเป็นของหวานจึงเข้ากันได้ดีกับผลไม้ถั่วและขนมหวาน