“และในวันส่งท้ายปีเก่า คุณต้องซื้อแชมเปญ” คุณคิด และคุณซื้อสปาร์กลิงไวน์ มีเรื่องจริงที่วันหนึ่งผู้โดยสารบนเครื่องบินฟ้องสายการบิน พวกเขาสัญญาว่าจะเสิร์ฟแชมเปญหนึ่งแก้วเป็นอาหารกลางวัน และพวกเขาเสิร์ฟสปาร์คกลิ้งไวน์หนึ่งแก้ว อะไรคือความแตกต่าง? มันเป็นสิ่งสำคัญ และเพื่อให้เข้าใจมัน คุณต้องเจาะลึกการจำแนกประเภทง่ายๆ
ไวน์ทั้งหมดถูกแบ่งออกเป็นแบบนิ่งและแบบสปาร์คกลิ้ง เมื่อพวกเขาพูดว่า "มาดื่มไวน์กันเถอะ" พวกเขาหมายถึงไวน์ที่เงียบ ธรรมดา เรียบง่าย ไม่มีฟอง คุณชอบ ตัวอย่างเช่น โซวีญงนิวซีแลนด์ - ยังคงเป็นไวน์ ฉันชอบแทนนินเทมพานิลโลอันทรงพลังจากภูมิภาค Rioja ซึ่งเป็นไวน์ที่ยังคงรสชาติอยู่ คุณซื้อไวน์ในแพ็คเตตร้า - นี่เป็นไวน์ที่เงียบเช่นกัน
เมื่อพวกเขาพูดว่า "มาดื่มแชมเปญกัน" พวกเขาหมายถึงไวน์อัดลม แต่ที่นี่คุณต้องระวังเพราะมีความสับสน เพื่อให้ชัดเจนยิ่งขึ้น: ไวน์ทั้งหมดที่มีฟองสบู่เป็นไวน์อัดลม นี่คือชื่อสามัญของพวกเขา
แล้วแชมเปญหมายความว่าอย่างไร? นี่คือสปาร์คกลิ้งไวน์ชนิดหนึ่ง เป็นกรณีพิเศษ นั่นเป็นวิธีที่มีแอปเปิ้ลทั้งหมดในโลกและมีตัวอย่างเช่น Antonovka - แอปเปิ้ลชนิดหนึ่ง หรือยายสมิ ธ ชนิดของแอปเปิ้ล ไม่ใช่ทุกแอปเปิ้ลที่เป็น Antonovka (ไม่ใช่ว่าสปาร์กลิงไวน์ทุกตัวที่เป็นแชมเปญ) แต่ทุก Antonovka นั้นเป็นแอปเปิ้ลอย่างเห็นได้ชัด
และจะเข้าใจได้อย่างไรว่าเป็นแชมเปญต่อหน้าคุณ? ตามกฎหมายของสหภาพยุโรป คำว่า "แชมเปญ" (ในภาษารัสเซียอ่านว่า "แชมเปญ") สามารถใช้ได้กับสปาร์กลิ้งไวน์ที่ผลิตในจังหวัดแชมเปญเท่านั้น (ในฝรั่งเศส) และเป็นไปตามโปรโตคอลที่เกี่ยวข้องเท่านั้น หากเป็นไปตามเงื่อนไขทั้งหมด สปาร์กลิงไวน์ดังกล่าวจะเรียกว่าแชมเปญและจำหน่ายภายใต้ชื่อนั้น
ตัวอย่างเช่น หากสปาร์กลิ้งไวน์ผลิตในแชมเปญ แต่ไม่ปฏิบัติตามระเบียบการ จะไม่ถูกจดจำว่าเป็นแชมเปญและจะไม่จำหน่ายภายใต้ชื่อนั้น คุณจะไม่เห็นคำนี้ในมารยาท
ตัวอย่างเช่น หากสปาร์กลิงไวน์ผลิตตามวิธีแชมเปญดั้งเดิม แต่ไม่ใช่ในช็องปาญ แต่ในภูมิภาคอื่น ๆ จะไม่มีสิทธิ์ถูกเรียกว่าแชมเปญและจะไม่ขายภายใต้ชื่อนั้นตามมารยาท ของคำนี้คุณจะไม่เห็น อย่างไรก็ตามสปาร์กลิงไวน์ในฝรั่งเศสเรียกว่า "Creman" ฉลากกล่าวว่า Cremant
"แชมเปญโซเวียต", "แชมเปญรัสเซีย" เป็นต้น - ทั้งหมดนี้เป็นสปาร์กลิงไวน์ นี่ไม่ใช่แชมเปญ
วิธีแยกแยะแชมเปญจากสปาร์กลิงไวน์อย่างรวดเร็ว? พูดง่าย ๆ - ถ้าคำว่าแชมเปญอยู่บนฉลาก แสดงว่าเป็นแชมเปญ ไม่ใช่ "แชมเปญ" ในภาษารัสเซีย แต่เป็นแชมเปญ
นี่หมายความว่าสปาร์กลิงไวน์แย่กว่าแชมเปญหรือเปล่า? ไม่ใช่เลย. มีเครื่องดื่มอัดลมเย็นๆ มากมายที่ทุกคนไม่เคยได้ยิน เราจะพูดถึงเรื่องนี้ในบทความต่อไปนี้