กฎหมายเกี่ยวกับการขาย Absinthe นั้นอ่อนลงกว่าที่เคยเป็นเมื่อศตวรรษก่อน เครื่องดื่มนี้เพิ่มสีสันให้กับละครของบาร์เทนเดอร์ทุกคนในยุโรปอีกครั้ง เนื่องจากส่วนผสมทั้งหมดของแอ๊บซินท์มีจำหน่าย (แม้ว่าเราจะไม่มีทางรู้สูตรดั้งเดิม) คุณจึงทำแอ๊บซินท์เองได้ ส่วนผสมส่วนใหญ่จะขายในร้านขายของชำ ร้านขายเครื่องเทศ หรือร้านขายอาหารเพื่อสุขภาพ
นอกจากนี้ยังมีชุดแอ็บซินท์และช้อนพิเศษ รวมทั้งชิ้นน้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ Absinthe จำเป็นต้องเตรียมการบริโภคด้วยวิธีพิเศษ เทแอ๊บซินท์หนึ่งแก้วลงในแก้ว ใส่น้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์หนึ่งชิ้นลงไปแช่ในเครื่องดื่ม จากนั้นใส่น้ำตาลบนช้อนพิเศษที่มีรู ไฟน้ำตาล. มันจะเริ่มละลายและระบายผ่านรูในช้อนลงในแก้วพร้อมกับแอ๊บซินท์ที่เหลือ ปล่อยให้น้ำตาลเคี่ยวประมาณหนึ่งนาที จากนั้นผสมส่วนที่เหลือกับแอ๊บซินท์ ตอนนี้เพิ่มน้ำเย็นสามส่วนลงในเครื่องดื่ม คุณสามารถดื่ม
ในการทำแอ๊บซินท์คุณจะต้อง:
- เครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์เป็นกลาง 1 ลิตรเช่นวอดก้า
- บอระเพ็ดขม 100 กรัม
- สะระแหน่มะนาว 1 ช้อนโต๊ะ (บาล์มมะนาว);
- เมล็ดผักชี 1 ช้อนโต๊ะ
- ราก calamus 1 ช้อนโต๊ะ
- โป๊ยกั๊ก 1 ช้อนโต๊ะ
- รากแองเจลิกา 1 ช้อนโต๊ะ
- เมล็ดผักชีฝรั่ง 1 ช้อนโต๊ะ
เปปเปอร์มินต์ 1 ช้อนโต๊ะ
- พืชไม้ดอกสีน้ำเงิน 1 ช้อนโต๊ะ
- เมล็ดโป๊ยกั๊ก 1 ช้อนโต๊ะ
1. ห่อเครื่องเทศทั้งหมดด้วยผ้าก๊อซหรือถุงมัสลินหนา 2 ชั้น แล้วมัดด้วยเชือกอาหาร
2. ใส่ซองที่ได้ลงในแอลกอฮอล์และปิดผนึกให้แน่นในภาชนะแก้วเป็นเวลาอย่างน้อยเจ็ดวัน ยิ่งคุณเก็บเครื่องเทศไว้ในแอลกอฮอล์นานเท่าไร รสชาติก็จะยิ่งเข้มข้นขึ้นเท่านั้น
3. เมื่อผสมแอ๊บซินท์แล้ว ให้นำซองออกจากเครื่องดื่ม แอ็บซินท์พร้อมแล้ว