เมื่อเริ่มต้นฤดูใบไม้ผลิ ผู้คนจำนวนมากรีบไปที่ป่าต้นเบิร์ชเพื่อเก็บน้ำนมจากต้นไม้เหล่านี้ มีประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์อย่างไรและส่งผลเสียต่อสุขภาพอย่างไร?
น้ำนมเบิร์ชได้รับความนิยมมาอย่างยาวนานในด้านรสชาติที่ยอดเยี่ยมและมีวิตามินและแร่ธาตุที่มีประโยชน์มากมาย เพื่อให้เข้าใจถึงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของเครื่องดื่มนี้ คุณต้องใส่ใจกับองค์ประกอบของเครื่องดื่มให้มากขึ้น
องค์ประกอบของต้นเบิร์ช
ประกอบด้วยวิตามินซีจำนวนมาก รวมทั้งวิตามินบี กรดโฟลิกและแพนโทธีนิก รสหวานอมเปรี้ยวของน้ำผลไม้เกิดจากการมีกลูโคสและฟรุกโตสอยู่ในองค์ประกอบ แร่ธาตุในน้ำนมไม้เบิร์ชได้แก่ เหล็ก โซเดียม ซิลิกอน โพแทสเซียม แมงกานีส แคลเซียม แมกนีเซียม และอื่นๆ
นอกจากนี้ในเครื่องดื่มนี้ยังมีแทนนินอีเทอร์และไฟโตไซด์ต่างๆ
ในเวลาเดียวกัน ต้นเบิร์ชมีปริมาณแคลอรี่ต่ำมาก (เพียง 20 กิโลแคลอรีต่อ 100 มล.) ซึ่งขึ้นอยู่กับอายุของต้นไม้ ยิ่งต้นเบิร์ชมีอายุมากเท่าไรก็ยิ่งมีแคลอรีในน้ำนมมากขึ้นเท่านั้น
คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของต้นเบิร์ชs
1. เนื่องจากมีแมกนีเซียมและโพแทสเซียมอยู่ในองค์ประกอบทำให้กล้ามเนื้อหัวใจและผนังหลอดเลือดแข็งแรง
2. มีผลการรักษาและฆ่าเชื้อซึ่งก่อให้เกิดการกระชับบาดแผลและบาดแผลต่างๆ
3. การปรากฏตัวของธาตุเหล็กในองค์ประกอบมีผลดีต่อระดับฮีโมโกลบินในเลือดซึ่งจะช่วยป้องกันการพัฒนาของโรคโลหิตจาง
4. วิตามินที่ซับซ้อนทั้งหมดที่มีอยู่ในต้นเบิร์ชช่วยให้คุณรับมือกับภาวะซึมเศร้าในฤดูใบไม้ผลิไม่เพียงเท่านั้น แต่ยังมีความเหนื่อยล้าของร่างกายมากเกินไป
5. เนื่องจากมีแคลอรีต่ำ จึงช่วยในการควบคุมอาหารต่างๆ และต่อสู้กับน้ำหนักส่วนเกิน
6. มีฤทธิ์ต้านการอักเสบ มีประสิทธิภาพโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับอาการเจ็บคอ น้ำมูกไหล และไอ
7. ส่งผลดีต่อการทำงานของสมองเนื่องจากมีน้ำตาลที่ย่อยง่ายอยู่ในองค์ประกอบของมัน
8. มีผลในการทำความสะอาด มันเอาสารอันตรายออกจากร่างกายมนุษย์ที่มีอยู่ในถุงน้ำดี ตับ และไต
9. แนะนำให้ดื่มเบิร์ช SAP สำหรับโรคผิวหนังต่างๆ (ไลเคน, กลาก)
10. มีฤทธิ์ขับปัสสาวะ
11. ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือดของมนุษย์
12. เป็นยาป้องกันโรคเนื้องอกวิทยา
13. ทำให้การเผาผลาญเป็นปกติ
14. ต่อสู้กับอาการนอนไม่หลับได้อย่างสมบูรณ์แบบและปรับปรุงอารมณ์ของบุคคลหลังจากน้ำค้างแข็งในฤดูหนาว
15. ในผู้หญิง บรรเทาอาการกล้ามเนื้อกระตุกระหว่างรอบเดือน
16. ส่งเสริมการดูดซึมไขมันและอาหารหนักได้ดีขึ้น
17. ปรับปรุงสภาพทั่วไปของเล็บและผม
18. ส่งผลดีต่อภูมิคุ้มกันของมนุษย์และเพิ่มความต้านทานโดยรวมของร่างกายต่อไวรัส
คุณสมบัติทั้งหมดเหล่านี้บ่งชี้ว่าต้นเบิร์ชเป็นเครื่องดื่มที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ อย่างไรก็ตาม เขายังมีข้อห้ามสำหรับการใช้งาน
อันตรายของต้นเบิร์ชสาป
ไม่ควรใช้ในการวินิจฉัย urolithiasis ในมนุษย์ เครื่องดื่มนี้เป็นสิ่งต้องห้ามสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานเนื่องจากมีกลูโคสเป็นจำนวนมาก
อาการแพ้ต่างๆ ต่อเกสรดอกไม้และต้นเบิร์ชอาจส่งผลเสียต่อสภาพทั่วไปของบุคคล เด็ก ๆ สามารถกินต้นเบิร์ชได้หลังจากปีแรกของชีวิตเท่านั้น
เมื่อเก็บเกี่ยวยางไม้เบิร์ช
เวลานี้ขึ้นอยู่กับสภาพอากาศโดยตรง การเคลื่อนไหวของน้ำนมอย่างเข้มข้นมักจะเริ่มขึ้นทันทีหลังจากเริ่มละลายครั้งแรกในปลายเดือนมีนาคมและสิ้นสุดในต้นเดือนพฤษภาคม ทันทีหลังจากแตกหน่อบนต้นไม้ เพื่อให้แน่ใจว่าถึงเวลาเก็บไม้เบิร์ชหรือไม่ให้ใช้สว่านบาง ๆ พวกเขาทำรูเล็ก ๆ บนเปลือกไม้ หากน้ำเริ่มเคลื่อนตัวหยดจะปรากฏขึ้นที่จุดเจาะ
ยางไม้เบิร์ชเก็บเฉพาะในสถานที่สะอาดทางนิเวศวิทยา ห่างจากนิคมขนาดใหญ่ โรงงาน และพืชมีเพียงต้นเบิร์ชเท่านั้นที่จะเป็นประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์อย่างแท้จริง เก็บน้ำผลไม้ได้ไม่เกิน 150-200 มล. จากต้นไม้ต้นเดียว
วิธีเก็บน้ำเบิร์ชอย่างถูกต้อง
เช่นเดียวกับน้ำผลไม้ธรรมชาติ เครื่องดื่มชนิดนี้มีอายุการเก็บรักษาค่อนข้างสั้น ภายใต้สภาวะการเก็บรักษาปกติ ยางไม้เบิร์ชจะเสื่อมสภาพภายใน 3-4 วันหลังการเก็บ มีหลายวิธีในการขยายเวลานี้ ยางไม้เบิร์ชสามารถแช่แข็ง เก็บรักษา และใช้สำหรับทำ kvass เครื่องดื่มผลไม้ และยาหม่อง นี่เป็นวิธีเดียวที่จะเพิ่มอายุการเก็บของเครื่องดื่มเป็นหลายสัปดาห์หรือหลายเดือน