ก้านสามารถเรียกได้ว่าเป็นส่วนที่เหมาะสมที่สุดของหมูสำหรับย่างในเตาอบ การผสมผสานของไขมันและเนื้อนุ่มทำให้อร่อยและเข้มข้น ขาหมูสามารถปรุงได้หลายวิธี และเมื่อเปลี่ยนน้ำดอง เธอก็สามารถรับเฉดสีที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิง ลองอบในฟอยล์ด้วยหัวหอม กระเทียม และเครื่องเทศ แล้วครอบครัวของคุณจะประทับใจกับอาหารจานนี้อย่างแน่นอน
มันจำเป็น
- - ขาหมู - 1 ชิ้น.;
- - หัวหอม - 1 ชิ้น;
- - กระเทียม - 6 กลีบ:
- - มัสตาร์ด - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- - น้ำมันดอกทานตะวัน - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- - ผักชีแห้ง (ผักชี) - 1 ช้อนชา;
- - ยี่หร่า - 1 ช้อนชา;
- - พริกไทยดำป่น - 2/3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- - เกลือ - 2/3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- - ฟอยล์;
- - แผ่นอบ
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ล้างขาหมูในน้ำประปาแล้วเช็ดให้แห้งด้วยห้องครัวหรือกระดาษชำระ ปอกหัวหอมและกระเทียม สับหัวหอมครึ่งวงแล้วสับกระเทียมเป็นชิ้น
ขั้นตอนที่ 2
บดซีร่าและผักชีด้วยครกหรือใช้ไม้นวดคลึง จากนั้นใส่พริกไทยดำและเกลือลงในถ้วยเล็กแยกกัน
ขั้นตอนที่ 3
ตัดรูลึกสองสามรูในก้าน - ยิ่งลึกเท่าไหร่รสชาติของเนื้อก็จะยิ่งเข้มข้นขึ้นเท่านั้น หลังจากนั้นถูก้านด้วยส่วนผสมของพริกไทยและเครื่องเทศ
ขั้นตอนที่ 4
ตอนนี้วางก้านในชามลึกขนาดใหญ่แล้วทาด้วยมัสตาร์ดและน้ำมันดอกทานตะวัน กระจายแผ่นกระเทียมในส่วนที่หั่นแล้ววางหัวหอมครึ่งวงไว้ใต้ก้านและด้านบนของมัน
ขั้นตอนที่ 5
เมื่องานเตรียมการทั้งหมดสิ้นสุดลง ให้ปิดฝาชิ้นงานที่มีฝาปิดไว้ แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นอย่างน้อย 3 ชั่วโมง หรือจะทิ้งไว้ค้างคืนก็ได้
ขั้นตอนที่ 6
เมื่อหมดเวลา เปิดเตาอบและตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 170 องศา นำชามที่ว่างเปล่าออกจากตู้เย็น นำหัวหอมออก - คุณจะไม่ต้องการมันอีกต่อไป และวางก้านไว้ในกระดาษฟอยล์ หลังจากนั้นวางชิ้นงานบนแผ่นอบแล้วส่งไปยังเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลา 2 ชั่วโมง 30 นาทีก่อนสิ้นสุดภาคเรียน คลี่ส่วนบนของกระดาษฟอยล์ออก เปิดเนื้อให้ปิดด้วยเปลือกที่กรอบ
ขั้นตอนที่ 7
โอนก้านสำเร็จรูปไปยังจานขนาดใหญ่แล้วเทด้วยน้ำฟอยล์ที่ได้ อีกวิธีหนึ่งคือหั่นเป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียง มะเขือเทศสดและแตงกวาเหมาะที่สุดสำหรับสลัด เช่นเดียวกับหัวหอมแดงที่แช่ในน้ำส้มสายชูและโรยด้วยพริกไทยดำ