แพนเค้กกรอบที่น่ารับประทานสามารถปรุงด้วย kefir ครีมเปรี้ยว โยเกิร์ต และผลิตภัณฑ์นมอื่นๆ ลองขนมอบที่ใช้นมอบหมักซึ่งมีรสหวาน คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศ ผลไม้สับ หรือส่วนผสมอื่นๆ ลงในแป้งได้ แต่แพนเค้กง่ายๆ บนนมอบหมักจะอร่อยมาก
แพนเค้กข้าวโอ๊ต
ลองตัวเลือกที่ผิดปกติ - แพนเค้ก ryazhenka ที่ทำจากแป้งสองประเภทผสมกัน พวกเขากลายเป็นสีเขียวชอุ่มและโปร่งสบายในฤดูใบไม้ร่วง เสิร์ฟพร้อมแยม น้ำผึ้ง หรือครีมเปรี้ยว
คุณจะต้องการ:
- นมอบหมัก 300 มล.
- แป้งสาลี 150 กรัม
- แป้งข้าวโอ๊ต 150 กรัม
- เกลือ 0.25 ช้อนชา
- 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ
- 2 ไข่;
- เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมะนาวหนึ่งช้อน
- น้ำมันพืชสำหรับทอด
เทนมหมักที่หมักแล้วลงในชามลึก ใส่ไข่ น้ำตาลและเกลือ ด้วยเครื่องผสมหรือปัดให้ตีทุกอย่างให้เป็นเนื้อเดียวกัน ใส่เบกกิ้งโซดาผสมน้ำมะนาว ร่อนแป้งและเพิ่มบางส่วนลงในส่วนผสม คนแป้งให้เข้ากันแล้วพักไว้ 7-10 นาที ฟองอากาศควรปรากฏบนพื้นผิว
อุ่นน้ำมันพืชในกระทะ. เป็นการดีที่สุดที่จะใช้ดอกทานตะวันที่ดับกลิ่นซึ่งมีรสชาติเป็นกลาง อย่าใส่น้ำมันมากเกินไป ไม่อย่างนั้นแพนเค้กจะแบนและมันเยิ้ม ตักแป้งลงในกระทะ ปั้นเป็นแพนเค้กกลมหรือยาว ปล่อยให้เป็นสีน้ำตาลด้านหนึ่งแล้วพลิกกลับ วางของพร้อมรับประทานบนจานขนาดใหญ่และอุ่นจนพร้อมเสิร์ฟ ปิดจานด้วยกระดาษชำระเพื่อช่วยดูดซับน้ำมันส่วนเกิน
ชุบแป้งทอดกับแอปเปิ้ล
อาหารเช้าแสนอร่อยคือชุบแป้งทอดพร้อมผลไม้เพิ่ม เลือกผลไม้ฉ่ำที่มีรสหวานอมเปรี้ยวเช่น Antonovka สามารถใช้ลูกแพร์สับ ลูกพีช สตรอเบอร์รี่ หรือลูกเกดแทนแอปเปิ้ลได้
คุณจะต้องการ:
- นมอบหมัก 1 แก้ว
- แป้งสาลี 1 แก้ว
- เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลหนึ่งช้อน
- เบกกิ้งโซดาเล็กน้อย
- 1 แอปเปิ้ล;
- น้ำมันพืชสำหรับทอด
ผสมนมอบหมักกับไข่ เกลือ น้ำตาล และเบกกิ้งโซดา เทแป้งที่ร่อนไว้ผสมกับอบเชยเป็นส่วน ๆ แล้วคลุกแป้งที่มีความสม่ำเสมอชวนให้นึกถึงครีมเปรี้ยว ปอกแอปเปิ้ลเอาเมล็ดออก ขูดผลไม้และเพิ่มแป้ง ผสมให้เข้ากัน
ตักส่วนของแป้งลงในน้ำมันพืชที่อุ่น แพนเค้กผลไม้ใช้เวลานานกว่าในการย่างและเผาเร็วขึ้น ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเตาไม่ร้อนเกินไป คนให้เข้ากันก่อนใส่แป้งส่วนต่อไปลงในกระทะ จัดแพนเค้กสำเร็จรูปบนจานอุ่นโรยด้วยน้ำตาลผงหรือราดด้วยน้ำผึ้งเหลว
แพนเค้กกับนมอบหมักไม่มีไข่
หากคุณไม่ได้ใช้ไข่ ให้เตรียมแพนเค้กป่องที่ไม่มีไข่ แป้งจะเบากว่าในขณะที่ขนมอบจะไม่สูญเสียความอิ่มตัวของรสชาติ
คุณจะต้องการ:
- นมอบหมัก 1 แก้ว
- แป้งสาลี 1 แก้ว
- 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ
- เกลือ 0.25 ช้อนชา
- เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา
- น้ำมันสำหรับทอด.
เทน้ำตาลและเกลือลงในนมอบหมัก ผสมให้เข้ากัน แล้วใส่แป้งร่อน นวดแป้งบาง ๆ ถ้าปรากฏเป็นน้ำ ให้ใส่แป้งเพิ่ม ทอดแพนเค้กในกระทะที่ทาไขมัน เพื่อให้แน่ใจว่าผลิตภัณฑ์มีเปลือกสีน้ำตาลทอง เพิ่มส่วนเล็ก ๆ ของมันก่อนที่จะเพิ่มแป้งชุดใหม่ลงในกระทะ เสิร์ฟร้อน