ธาตุเหล็กเป็นธาตุที่ไม่มีการสร้างเลือดตามปกติและการทำงานที่สำคัญอื่นๆ เป็นไปไม่ได้ เพื่อให้ร่างกายไม่ต้องทนทุกข์ทรมานจากการขาดธาตุเหล็กจึงจำเป็นต้องกินอาหารที่อุดมไปด้วยธาตุนี้เป็นประจำ
ผลิตภัณฑ์จากสัตว์
ธาตุเหล็กซึ่งเข้าสู่ร่างกายมนุษย์จากผลิตภัณฑ์จากสัตว์จะถูกดูดซึมได้ดีกว่ามาก ปริมาณธาตุเหล็กที่ย่อยง่ายสูงสุดพบได้ในเนื้อแดงและตับ เนื้อแกะ เนื้อม้า และเนื้อกระต่ายมีธาตุเหล็กมากมาย และเนื้อวัวที่โตแล้วมีธาตุเหล็กมากกว่าเนื้อลูกวัว ธาตุนี้พบน้อยมากในหมูและไก่
ธาตุเหล็กยังมีอยู่ในอาหารทะเล - กุ้ง, หอยนางรม, ปลาหมึก, ปลาหมึก มีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับการขาดธาตุเหล็กคือตับของปลาคอดเช่นเดียวกับปลาเฮอริ่งเค็มปลาหอกปลาสเตอร์เจียน ไข่เป็นแหล่งธาตุเหล็กที่ดีอีกแหล่งหนึ่ง ไข่แดงของไข่นกกระทามีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับโรคโลหิตจาง แต่ไข่ไก่นั้นด้อยกว่าเล็กน้อยในแง่ของเนื้อหาของสารสำคัญนี้
ผลิตภัณฑ์จากผัก
ธาตุเหล็กยังพบได้ในอาหารจากพืช บัควีทอุดมไปด้วยองค์ประกอบนี้ หากคุณกินมันเป็นเวลา 1 เดือน คุณสามารถเพิ่มปริมาณธาตุเหล็กในร่างกายได้อย่างมาก นั่นคือเหตุผลที่แนะนำให้รวมไว้ในอาหารสำหรับโรคโลหิตจางจากการขาดธาตุเหล็ก
พบธาตุเหล็กจำนวนมากในเมล็ดข้าวสาลีแตกหน่อ พวกเขาต้องกินหลายชิ้นวันละ 2-3 ครั้งระหว่างมื้ออาหาร พืชตระกูลถั่วมีธาตุเหล็กจำนวนมาก ดังนั้นให้ใส่ถั่ว ถั่วเลนทิล และถั่วในเมนูของคุณหลายครั้งต่อสัปดาห์
ทับทิมอุดมไปด้วยธาตุเหล็ก น้ำผลไม้เหล่านี้เป็นความรอดที่แท้จริงสำหรับผู้ป่วยโรคโลหิตจาง หากคุณดื่มน้ำผลไม้นี้ 0.5 แก้วก่อนอาหารแต่ละมื้อ คุณสามารถกำจัดการขาดธาตุเหล็กในร่างกายได้ในเวลาอันสั้น ธาตุเหล็กมีอยู่ในลูกพรุน ลูกพลัม และน้ำพลัมธรรมชาติ องค์ประกอบนี้เพียงพอในแอปเปิ้ลแห้งและสด แอปริคอต ลูกพีช อินทผลัม แอปริคอตแห้ง และลูกเกด
มะตูม, ข้าวโอ๊ต, ข้าวไรย์และขนมปังรำ, หัวหอม, สะโพกกุหลาบ, ผักขม, เมล็ดทานตะวันและฟักทอง, ถั่ว, งาเป็นแหล่งที่ดีขององค์ประกอบนี้
ต้องรู้
เพื่อให้ร่างกายได้รับสารที่จำเป็นทั้งหมด รวมทั้งธาตุเหล็ก ให้ประกอบอาหารของคุณในลักษณะที่ผลิตภัณฑ์จากพืชมีชัยเหนือสัตว์ประมาณสามเท่า
ร่างกายมนุษย์จะไม่สามารถดูดซึมธาตุเหล็กได้หากขาดวิตามินซี ดังนั้น ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณมีอาหารที่อุดมไปด้วยกรดแอสคอร์บิกเพียงพอในเมนูของคุณ