ในการเตรียมผลเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวมักทำจากแยม แต่คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้ความร้อน ตัวอย่างเช่น คุณสามารถทำมะยมเปล่าโดยไม่ต้องต้มด้วยการบดด้วยน้ำตาล
มะยมโฮมเมดพร้อมน้ำตาลมีรสชาติอร่อยและดีต่อสุขภาพ ไม่จำเป็นต้องผ่านกรรมวิธีทางความร้อนของวัตถุดิบ กระบวนการนี้ใช้เวลาหลายนาที และหลังจากนั้นจะได้อาหารอันโอชะจากส่วนผสมจากธรรมชาติ
ส่วนประกอบสำหรับช่องว่างมะยม
มะยมน้ำตาลสามารถปรุงในเวอร์ชันคลาสสิกหรือด้วยส่วนผสมเพิ่มเติมที่ช่วยเพิ่มรสชาติของอาหาร ผลไม้ที่มีรสเปรี้ยวมักใช้บ่อยขึ้น - ส้ม, มะนาว จานที่เติมเข้าไปจะมีรสเปรี้ยวเล็กน้อยและเหมาะสำหรับผู้ที่ไม่ชอบของหวานที่หวานมาก
สูตรมะยมขูดน้ำตาลอย่างง่าย
ในการเตรียมช่องว่างคุณจะต้องใช้มะยมและน้ำตาลในอัตราส่วน 1: 1, 5 หากต้องการคุณสามารถทานได้มากหรือน้อย ผลเบอร์รี่จะต้องถูกคัดออกก่อน, ของที่เน่าเสียจะต้องถูกกำจัด, ก้านจะต้องถูกตัดออก จากนั้นคุณต้องเทน้ำเดือดลงบนมะยมแล้วปล่อยให้ของเหลวส่วนเกินไหลออก
หลังจากการแปรรูปด้วยน้ำเดือด ผลเบอร์รี่จะถูกบดในเครื่องปั่น หากไม่มี คุณสามารถใช้เครื่องบดเนื้อได้ น้ำซุปข้นที่ได้จะต้องใส่ในชามที่เหมาะสมแล้วโรยด้วยน้ำตาล ทางที่ดีควรทิ้งส่วนผสมไว้ครู่หนึ่ง - ควรแช่น้ำตาลไว้ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้คนเป็นครั้งคราว
ธนาคารในปริมาณที่เหมาะสมจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อซึ่งเต็มไปด้วยผลเบอร์รี่บด เทน้ำตาลหนึ่งหรือสองช้อนโต๊ะลงบนโถแต่ละใบ มันจะสร้างเกราะป้องกันบนพื้นผิวซึ่งแบคทีเรียที่เป็นอันตรายจะไม่แทรกซึมเข้าไปในอาหาร ความละเอียดอ่อนจะคงอยู่ได้นานโดยไม่สูญเสียคุณสมบัติ หลังจากนั้นต้องปิดขวดให้แน่นและนำออกมาเก็บในที่เย็น
มะยมบดผสมมะนาว
สำหรับมะยมกับมะนาวควรเลือกผลเบอร์รี่ที่หวานกว่า จากนั้นส่วนผสมก็เข้ากันอย่างลงตัวและของหวานกลับกลายเป็นว่าไม่เปรี้ยว แต่หวานด้วยคำใบ้มะนาว
สำหรับมะยมหวาน 1 กก. คุณต้องใช้น้ำตาล 1, 2 กก. มะนาวสองลูก ถ้าคุณต้องการใช้ส้ม ให้เลือกผลไม้ขนาดใหญ่หนึ่งผล คัดผลเบอร์รี่ เอาก้าน คัดผลเบอร์รี่ที่เน่าเสีย เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ แล้วบดในเครื่องปั่น
ล้างมะนาวให้สะอาด ถู ตัดและเอาเมล็ดออก รวมเปลือกแล้วพับมะยมและบดจนเนียน หากคุณไม่มีเครื่องปั่น คุณสามารถขูดมะนาวและขูดมะยมด้วยตะแกรง โอนมันฝรั่งบดไปยังชามที่เหมาะสม ใส่น้ำตาลและคนให้เข้ากัน
โถสามารถฆ่าเชื้อได้แล้ว พวกเขาจะเต็มไปด้วยมะยมที่ปรุงสุกแล้วปกคลุมด้วยผ้ากอซหรือฝาปิดแล้วนำไปเก็บไว้ในที่เย็น เมื่อปิดสนิทไม่จำเป็นต้องแน่น - ในทางกลับกันควรใช้ผ้ากอซมากกว่าฝาปิด ช่วยให้อากาศหมุนเวียนในขนมและช่วยรักษารสชาติ