พริกยัดไส้เป็นอาหารที่มีชื่อเสียงในหลายประเทศ มีอยู่ในอาหารประจำชาติบัลแกเรีย, โรมาเนีย, อาเซอร์ไบจัน ตามเนื้อผ้าเตรียมไส้ที่มีเนื้อสับ แต่ก็สามารถเป็นผักได้อย่างสมบูรณ์
วิธีทำพริกยัดไส้นั้นค่อนข้างง่าย แม่บ้านหลายคนยัดพริกใส่ในปริมาณมากแล้วแช่แข็งไว้ใช้ในอนาคต ภาชนะตั้งตรงเหมาะที่สุดสำหรับการปรุงอาหาร
จานปรากฏอย่างไร
เชื่อกันว่าสูตรสำหรับผักยัดไส้เกิดขึ้นจากการพยายามใช้ผลิตภัณฑ์ที่เหลือจากอาหารเย็น มักปรุงในครัวของคนยากจน อาหารรสเลิศมากมายมีต้นกำเนิดมาจากอาหาร วิธีการปรุงอาหารจะใกล้เคียงกัน: ผลิตภัณฑ์บางชุดผสมกัน อบด้วยความร้อนหรือปรุงรสด้วยซอส ในการเตรียมพริกยัดไส้คุณไม่จำเป็นต้องดำเนินการแปรรูปอาหารที่ยากลำบาก
ประเภทของไส้
ตามเนื้อผ้าแม่บ้านเตรียมพริกยัดไส้ยัดไส้ด้วยส่วนผสมของข้าวและเนื้อกลิ้งผ่านเครื่องบดเนื้อ การบรรจุแบบเดียวกันนี้เหมาะสำหรับกะหล่ำปลียัดไส้ แต่คุณสามารถเติมอย่างอื่นได้ เช่น ผัก ปลา และเปลี่ยนข้าวเป็นพาสต้า
อาหารที่ทำจากพริกหยวก เนื้อ และพาสต้าอาจดูไม่ธรรมดา แต่กลับกลายเป็นว่าน่ารับประทานและน่าพึงพอใจมาก ปรุงได้ไม่ยาก วัตถุดิบก็ไม่แพง สำหรับอาหารค่ำสำหรับครอบครัวสี่คน คุณจะต้องเตรียมพริกหยวก - 4 ใหญ่หรือ 8 เล็ก ขึ้นอยู่กับว่าพวกเขาชอบกินอย่างไร สำหรับการเติม - วุ้นเส้นครึ่งแก้ว, ก้อนเนื้อสับ 250 กรัม, หัวหอมและเครื่องปรุงรสที่คุณเลือก
ทำอาหารอย่างไร
การทำอาหารเริ่มต้นด้วยการเตรียมไส้ ต้มวุ้นเส้นจนนิ่ม ล้างในกระชอนแล้วปล่อยให้สะเด็ดน้ำ สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดในกระทะกับเนื้อสับ สำหรับการทอด 10 นาทีก็เพียงพอแล้ว - สิ่งนี้จะช่วยระเหยของเหลวและการกวนอย่างต่อเนื่องทำให้เนื้อสับร่วน
ส่วนผสมทั้งหมดที่เตรียมไว้สำหรับไส้จะถูกผสมในชามเดียว เพิ่มเกลือและเครื่องปรุงรส เพื่อไม่ให้เนื้อสับกระจุยคุณสามารถใส่ไข่ดิบลงไปได้ หากคุณต้องการใส่ผักลงในไส้คุณสามารถใช้มะเขือเทศกระเทียมได้ พวกเขาจะต้องล้างทำความสะอาดและบด ใส่เนื้อสับลงในจานก่อนจะใส่พริกลงไป
ส่วนบนถูกตัดออกจากพริกไทยแต่ละอันเอาก้านและพาร์ทิชันภายในพร้อมกับเมล็ดออก จากนั้นพวกเขาจะต้องล้างให้สะอาดโดยให้ความสนใจเป็นพิเศษกับภายใน พริกยัดไส้ด้วยช้อนในขณะที่เนื้อสับแน่น จากนั้นแต่ละอันก็ปิดด้วยยอดของมันเอง บางครั้งก้านจะไม่ถูกลบออกจากพวกมัน ในกระทะลึก พริกไทยแต่ละใบจะถูกปิดฝาอย่างระมัดระวัง ดังนั้นพวกเขาจะถูกนำมาสู่ความพร้อม - ในตำแหน่ง "ยืน"
ตอนนี้คุณต้องเทน้ำต้มลงในกระทะ ระดับของมันควรจะอยู่ตรงกลางของผักยัดไส้ คุณควรตั้งกระทะบนไฟและรอให้เดือด จากนั้นลดไฟลง จากนั้นนำพริกไปพร้อมไฟอ่อน - จะใช้เวลา 30-40 นาที
โรยพริกด้วยสมุนไพรสับด้านบนก่อนเสิร์ฟ หลายคนชอบทานจานนี้กับน้ำซุป