ไม่รู้จะเซอร์ไพรส์แขกและครัวเรือนในตอนแรกได้อย่างไร? จากนั้นดูวิธีการปรุงเนื้อผสมที่บ้านและอ่านคำวิจารณ์ที่ส่งถึงคุณโดยใช้ความพยายามขั้นต่ำ
เนื้อผสมด้วยความมั่นใจสามารถเรียกได้ว่าเป็นอาหารรัสเซียในขั้นต้น นี่เป็นหนึ่งในซุปที่มีกลิ่นหอมและเผ็ดที่สุดในอาหารรัสเซีย แต่ก็ยังไม่ใช่ทุกคนที่รู้วิธีทำส่วนผสมเนื้อที่บ้าน ลักษณะเด่นของอาหารคือรสหวานอมเปรี้ยวสดใส และน้ำซุปเข้มข้นปรุงรสจากเนื้อสัตว์ที่คุณโปรดปรานและเนื้อรมควัน
น้ำซุปเนื้อไก่หรือหมูสามารถใช้เป็นพื้นฐานในการผสมเนื้อได้ อย่างไรก็ตาม องค์ประกอบจำเป็นต้องมีแตงกวาดอง (ไม่ดอง) มะกอกหรือมะกอก วางมะเขือเทศและเนื้อสัตว์หลายประเภท มันฝรั่งมักจะไม่ใส่ในส่วนผสม ด้านล่างนี้เป็นสูตรที่ประสบความสำเร็จมากที่สุดสามสูตรสำหรับการผสมเนื้อทีละขั้นตอน
แกงจืดเนื้อในน้ำซุปหมู
ต้มเนื้อหมูล่วงหน้าในน้ำเค็มเล็กน้อย (ประมาณหนึ่งชั่วโมง, กระทะ 3, 5 ลิตร) กรองน้ำซุปหมูเย็นแล้วหั่นเป็นก้อน สำหรับการทอดให้สับหัวหอมสับแตงกวาและเนื้อรมควันเป็นเส้น ขั้นแรก จุ่มหัวหอมในกระทะร้อนแล้วทอดในน้ำมันดอกทานตะวันจนเป็นสีเหลืองทอง เพิ่มแตงกวาและหลังจากนั้นไม่กี่นาทีเทมะเขือเทศวางและเคี่ยวส่วนผสมเป็นเวลาอย่างน้อย 5 นาที ผัดเนื้อเดลี่และหมูในกระทะที่แยกจากกัน จากนั้นใส่ลงในน้ำซุปที่เคี่ยวแล้วปรุงต่ออีก 10 นาที ใส่ของที่ทอดเสร็จแล้วลงในซุป เทลงในน้ำเกลือและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เพิ่มเกลือและพริกไทย ถ้าจำเป็น ปิดฝากระทะและปล่อยให้ส่วนผสมต้มเป็นเวลา 30 นาที ก่อนเสิร์ฟ ใส่มะนาวฝาน มะกอกหรือมะกอกเล็กน้อยลงในจาน นอกจากนี้ยังอร่อยที่จะกินเนื้อผสมกับครีมเปรี้ยว
ฮอดจ์พอดจ์เนื้อกับน้ำซุปเนื้อ
ต้มน้ำซุปเนื้อ (อย่าใส่เกลือมาก) แล้วกรอง เย็นเนื้อและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ พร้อมกับส่วนผสมที่เหลือของเนื้อสัตว์ สับหัวหอม แตงกวาและสมุนไพร (ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง) และเคี่ยวในกระทะที่มีมะเขือเทศวางสักครู่ ใส่ผักและเนื้อสัตว์ลงในน้ำซุปแล้วปรุงซุปจนเดือด เทมะกอก (มะกอก) หนึ่งขวดพร้อมกับน้ำเกลือลงในส่วนผสมเนื้อ รอให้น้ำซุปเดือด แล้วยกกระทะออกจากเตา เสิร์ฟครั้งแรกด้วยมะนาวฝานและครีมเปรี้ยว
ฮอดจ์พอดจ์เนื้อในน้ำซุปไก่
ปิ้งไส้กรอกในกระทะแห้งเพื่อละลายไขมันเล็กน้อย ตัดไก่และเนื้อรมควันเป็นก้อน ปอกผักดองและสับเนื้อ เพื่อป้องกันไม่ให้น้ำมากเกินไป ให้พับบนตะแกรง ละลายวางมะเขือเทศกับน้ำซุปหนึ่งช้อนโต๊ะและเคี่ยวร่วมกับแตงกวาในกระทะประมาณ 5 นาที นำน้ำสต๊อกไก่ไปต้มแล้วใส่ส่วนผสมของเนื้อสัตว์และสตูว์ทั้งหมดลงไป ปรุงซุปอีกสองสามนาที ปรุงรสเนื้อผสมด้วยเกลือและพริกไทย ถ้าจำเป็น เสิร์ฟพร้อมมะกอกเล็กน้อย มะนาวฝาน และครีมเปรี้ยว