ทุกวันนี้ เนยมักเป็นผลิตภัณฑ์ลอกเลียนแบบ ซึ่งผู้ผลิตที่ไร้ยางอายจะซ่อนมาการีนหรือสเปรดไว้ใต้บรรจุภัณฑ์ คุณภาพของเนยสามารถรับรู้ได้จากหลายลักษณะ แต่สีของมันบ่งบอกถึงองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์นี้ได้ชัดเจนที่สุด
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เนยคุณภาพสูงไม่มีสีเหลืองอ่อนหรือสีเหลือง แต่มีสีขาวหรือสีน้ำตาลแกมเหลืองซึ่งมีความสม่ำเสมอทั่วทั้งมวลของผลิตภัณฑ์ โดยปกติสีเหลืองจะสัมพันธ์กับการมีอยู่ของแคโรทีน - ในฤดูหนาวสารนี้ไม่เพียงพอในน้ำมัน ดังนั้นสีของมันอาจแตกต่างกันตั้งแต่สีเหลืองซีดไปจนถึงสีขาว นอกจากนี้ สีที่ไม่สม่ำเสมอมักเป็นผลมาจากการกระจายตัวของสีย้อมที่ไม่สม่ำเสมอเมื่อผสมเนยที่มีสีต่างกัน
ขั้นตอนที่ 2
หากเนยมีสีที่ไม่สม่ำเสมอในรูปแบบของชั้นสีเหลืองเข้มที่เกิดขึ้นบนพื้นผิวของผลิตภัณฑ์และทำให้กลิ่นไม่พึงประสงค์ลดลง รวมทั้งมีรสชาติไม่ดี คุณควรปฏิเสธที่จะซื้อมัน นอกจากนี้ ตามสี คุณสามารถกำหนดความเป็นธรรมชาติของเนยและสารเติมแต่งจากต่างประเทศได้ - หากอยู่ในตู้เย็นเป็นเวลานานโดยไม่เปลี่ยนสีและกลิ่น แสดงว่ามีการเพิ่มสารกันบูดหลายชนิด มัน.
ขั้นตอนที่ 3
ในการเลือกผลิตภัณฑ์คุณภาพสูง คุณต้องอ่านบรรจุภัณฑ์อย่างละเอียด ดังนั้นจึงควรระบุองค์ประกอบที่มีส่วนผสมหลักคือนมวัวซึ่งใช้ผลิตเนยแท้ หากผู้ผลิตระบุถึงสารทดแทนไขมันนม ไขมันพืช และน้ำมันถั่วลิสง ปาล์มหรือน้ำมันมะพร้าวแทนส่วนประกอบนี้ ผลิตภัณฑ์นี้ก็เป็นอะนาล็อกราคาถูกของเนยคุณภาพสูง
ขั้นตอนที่ 4
นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์ครีมจริงยังสอดคล้องกับ GOST R-52969 เสมอ ภายใต้บรรจุภัณฑ์ที่มีหมายเลขอื่นมักจะมีมาการีนหรือสเปรดซึ่งทำขึ้นตาม GOST ด้วยเช่นกัน แต่ผู้ผลิตมีสิทธิ์ที่จะเพิ่มสารกันบูดสารปรุงแต่งรสและอิมัลซิไฟเออร์จำนวนมาก อายุการเก็บรักษาของเนยคุณภาพสูงไม่ควรเกิน 35 วัน และผลิตภัณฑ์จะต้องสลายตัวหลังจากใช้เวลาสิบนาทีในช่องแช่แข็งและตัดชิ้นส่วนออกจากเนย สเปรดและมาการีนในสภาวะที่คล้ายคลึงกันจะไม่สูญเสียความสม่ำเสมอและยังคงแบนราบอย่างสมบูรณ์