บางครั้ง คนส่วนใหญ่มีทางเลือกระหว่างการซื้อกล้วยที่ยังไม่สุกกับกล้วยสีเขียวหรือกล้วยที่สุกจนมีจุดด่างดำ การเลือกผลไม้เป็นเรื่องยากโดยเฉพาะอย่างยิ่ง เนื่องจากคุณสมบัติทางโภชนาการของกล้วยจะเปลี่ยนไปเมื่อสุก
คุณคงสังเกตเห็นว่ายิ่งกล้วยสุกมากเท่าไรก็ยิ่งอร่อยและหวานมากขึ้นเท่านั้น เนื่องจากเอ็นไซม์ในเนื้อเยื่อของผลไม้จะทำลายแป้งอย่างต่อเนื่อง เปลี่ยนเป็นน้ำตาลธรรมดา ซึ่งทำให้กล้วยมีรสหวาน ดังนั้นเมื่อกินกล้วยสุก คุณกำลังกินน้ำตาลบริสุทธิ์ แต่นี่เป็นเพียงด้านเดียวของเหรียญ
นักวิทยาศาสตร์ชาวญี่ปุ่นสรุปว่ากล้วยสุกที่มีจุดด่างดำมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระและต้านมะเร็ง และยิ่งมีจุดบนผลไม้มากเท่าไหร่ก็ยิ่งช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันของมนุษย์ได้ดีเท่านั้น ดังนั้นกล้วยสุกจึงเป็นวิธีที่ดีที่สุดในการป้องกันมะเร็ง
ในทางวิทยาศาสตร์ กล้วยที่มีจุดด่างดำนั้นมีพลังมากกว่าผลไม้สีเขียวถึง 8 เท่า นอกจากนี้ กล้วยที่สุกแล้วยังเป็นทางเลือกที่ดีเมื่อคุณต้องการเพิ่มระดับน้ำตาลในเลือด หากคุณรู้สึกเหนื่อยและหดหู่ ให้กินกล้วยหวาน 1 ลูกแทนยากล่อมประสาท เหมาะอย่างยิ่งสำหรับนักเรียนที่จะใช้ในระหว่างเซสชัน ผลกระทบจะเหมือนกับจากเครื่องดื่มชูกำลังที่เป็นอันตราย
กล้วยสุกจะช่วยเพิ่มฮอร์โมนแห่งความสุข จึงเป็นที่มาของชื่อเรียกมันว่า
อย่างไรก็ตาม หากคุณกลัวน้ำหนักขึ้น ให้กินกล้วยสีเขียว มีแคลอรีสูงน้อยกว่า