Saira เป็นปลาขนาดเล็กที่มีถิ่นกำเนิดในมหาสมุทรแปซิฟิกเหนือ เนื่องจากมีการกระจายอย่างกว้างขวางและรสชาติที่ยอดเยี่ยม จึงมีความสำคัญในเชิงพาณิชย์อย่างมาก จะดีมากเมื่อรมควัน แต่มักจะมีขาย saury กระป๋อง - ในน้ำผลไม้ของตัวเองหรือลวกในน้ำมัน สามารถใช้เป็นอาหารอิสระและทำเป็นสลัดแสนอร่อยได้
สลัดชั้น saury กระป๋อง
ในการเตรียมสลัดคุณจะต้อง: กระป๋อง saury 1 กระป๋อง, ไข่ 3 ฟอง (ต้มสุก), ชีสประมาณ 50 กรัม, เนยแช่แข็งประมาณ 50 กรัม, หัวหอมขนาดกลาง 1 อัน, มันฝรั่งต้มปานกลาง 2 ฟอง, มายองเนส, 9% ตาราง น้ำส้มสายชูเกลือและพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส
ปอกไข่และแยกไข่แดงออกจากไข่ขาว สับหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วอย่างประณีตมากด้วยมีดคม ๆ ปิดด้วยน้ำส้มสายชูเล็กน้อยแล้วปล่อยให้หมักเป็นเวลา 10 นาที ใส่เนยลงในช่องแช่แข็งล่วงหน้าเพื่อให้เนยแข็งตัว ขูดชีส มันฝรั่งต้มปอกเปลือก และไข่ขาวบนเครื่องขูดขนาดกลาง และไข่แดงบนเครื่องขูดที่ละเอียด
เปิดกระป๋องนำชิ้นส่วนของ saury ออกมาแล้วบดด้วยส้อมให้เป็นเนื้อเดียวกัน
ก่อนหน้านั้นควรระบายน้ำออกเพื่อไม่ให้สลัดฉ่ำเกินไป
วางมันฝรั่งขูดที่ด้านล่างของชามสลัด ใช้ส้อมบีบเล็กน้อย ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ทาด้วยมายองเนส จากนั้นวางไข่ขาวที่ขูดไว้ครึ่งหนึ่งไว้ด้านบน วางชั้นของชีสขูดไว้ด้านบน เกลือ พริกไทย ทาด้วยมายองเนส จากนั้นใส่ต้นหอมดอง นำน้ำมันออกจากช่องแช่แข็ง ตะแกรงบนเครื่องขูดขนาดกลางแล้ววางบนหัวหอม ปิดชั้นน้ำมันด้วยมวลปลาทาด้วยมายองเนส วางครึ่งหลังของไข่ขาวขูดด้านบน เกลือเล็กน้อย พริกไทย แทม และทาด้วยมายองเนส ชั้นสุดท้ายเป็นไข่แดงขูด คุณจะทำสลัดที่ดี
หากต้องการคุณสามารถตกแต่งพื้นผิวของสลัดด้วยไข่แดงต้มสมุนไพรครึ่งหนึ่งหรือสี่ส่วน
สลัด saury ที่ง่ายและรวดเร็ว
สำหรับสลัดที่เรียบง่ายและอร่อย ให้ลองชิม saury กระป๋อง 1 กระป๋อง, มันฝรั่งต้มขนาดกลาง 3-4 อัน, หัวหอมขนาดกลาง 1 อัน, หัวหอมใหญ่ 1 พวง, น้ำมันพืช, เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
นำปลากระป๋องออกจากขวดแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ปอกมันฝรั่งต้มแล้วหั่นเป็นชิ้นหนาแล้วทอดจนเหลืองทองในน้ำมันพืช โอนชิ้นมันฝรั่งไปยังผ้าขนหนูกระดาษเพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน ทอดหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นวงบาง ๆ ในกระทะเดียวกัน สับหัวหอมสีเขียวอย่างประณีต เมื่อมันฝรั่งทอดและหัวหอมเย็นลงแล้ว ให้ผสมกับชิ้นปลาและหัวหอมใหญ่ เกลือและพริกไทย แล้วปรุงรสด้วยน้ำมันพืช