สับปะรดสามารถกลายเป็นของตกแต่งที่แท้จริงของโต๊ะเทศกาลซึ่งเป็นส่วนผสมดั้งเดิมในสลัดและของหวาน ผลไม้แปลกใหม่ราคาแพงมักจะถูกเก็บเอาไว้ล่วงหน้า และเป็นเรื่องที่น่ารังเกียจอย่างยิ่งหากพบสัญญาณของการเน่าเสียก่อนงานเลี้ยง คุณสามารถเก็บสับปะรดไว้ได้จนถึงปีใหม่หรือวันหยุดอื่น ๆ รวมทั้งไม่ปล่อยให้ผลไม้ที่เหลือเสียเปล่า ในการทำเช่นนี้ คุณต้องปฏิบัติตามกฎเกณฑ์บางประการ
เก็บสัปปะรดทั้งลูก
คุณสามารถเก็บสับปะรดไว้ที่บ้านที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาหลายวัน ผลไม้ที่ยังไม่สุกเล็กน้อยจะนุ่มและชุ่มฉ่ำมากขึ้น ในกรณีนี้ขอแนะนำให้เก็บผลไม้ไว้ในที่มืดโดยไม่ต้องบรรจุในขณะที่ควรเปลี่ยนเป็นครั้งคราว มิฉะนั้น น้ำผลไม้จะระบายลงในที่เดียวและทำให้เน่าเปื่อย
หากคุณต้องการเก็บสับปะรดไว้เป็นเวลานาน คุณไม่สามารถทำได้หากไม่มีตู้เย็น ผลไม้จะต้องบรรจุในถุงกระดาษหรือพลาสติก แต่มีรูระบายอากาศ หลังจากนั้นให้ใส่ในช่องแช่เย็นที่อุณหภูมิไม่ควรต่ำกว่า 7 ° C และเกิน 8 ° C และความชื้นไม่ควรสูงกว่า 90%
สถานที่ที่เหมาะคือช่องผลไม้ ผลไม้แปลกใหม่จะนอนอยู่ที่นั่นเป็นเวลา 11-12 วัน หากคุณเก็บสับปะรดไว้ในตู้เย็นเป็นเวลานาน สับปะรดจะอร่อยและมีกลิ่นหอมน้อยลง แต่บางครั้งนี่อาจเป็นทางออกเดียว
เก็บเศษสับปะรด
เป็นไปได้มากว่าคุณจะสามารถเก็บสับปะรดไว้ที่บ้านและจะกลายเป็นจุดศูนย์กลางของโต๊ะเทศกาล อย่างไรก็ตาม ผลไม้นั้นไม่สามารถกินได้จนหมด โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากซื้อผลไม้มากกว่าหนึ่งผล ในกรณีนี้ ควรเก็บอาหารที่เหลือไว้ 10-12 วัน เช่น สับปะรดทั้งผล: ในกระดาษหรือโพลีเอทิลีนแบบเจาะรูในช่องผลไม้ของตู้เย็น
สามารถแช่แข็งสับปะรดได้หรือไม่? ใช่ สิ่งนี้เป็นที่ยอมรับได้หากคุณปอกผลไม้ หั่นแล้ววางบนเขียง จากนั้นใส่ถุงแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง เมื่อชิ้นผลไม้รสอร่อยแข็งตัวแล้ว ให้บรรจุในถุงแช่แข็งพิเศษ ในช่องแช่แข็งในบรรจุภัณฑ์ที่ปิดสนิท สับปะรดจะนอนได้ 2-3 เดือน
สุดท้ายนี้ คุณสามารถตุนขนมสับปะรดแปลกใหม่สำหรับฤดูหนาวและเก็บสับปะรดไว้ที่บ้านได้นานถึงหนึ่งปี! ในกรณีแรกผลไม้จะต้องถูกเก็บรักษาไว้ในกรณีที่สองจะต้องทำให้แห้ง
สับปะรดกระป๋อง
ปอกเปลือกสับปะรด หั่นเนื้อผลไม้เป็นชิ้นเล็กๆ แล้วใส่ลงในกระทะเคลือบฟัน ต้มน้ำเชื่อมในอัตรา 1 ลิตรของน้ำและน้ำตาล 250 กรัมแล้วเทลงบนสับปะรดหั่นบาง ๆ ปล่อยให้ทุกอย่างอยู่ในห้องเป็นเวลา 12-14 ชั่วโมงจากนั้นส่วนผสมจะต้องต้มบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลา 15 นาทีเทลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนขึ้น
สับปะรดอบแห้ง
ลอกเปลือกแข็งออกจากผลไม้ เอาตาออก ตัดสับปะรดเป็นวงแล้ววางบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment เปิดเตาอบที่ 66 ° C วางแผ่นอบในนั้นแล้วอบสับปะรดให้แห้งประมาณ 24-36 ชั่วโมงจนวงผลไม้แน่น ขอแนะนำให้เก็บผลไม้แห้งดังกล่าวไว้ไม่เกินหกเดือน
สับปะรดหวาน
ต้มน้ำเชื่อม. สำหรับสับปะรดหั่นชิ้น 1 กิโลกรัม คุณจะต้องใช้น้ำ 3 ถ้วยและน้ำตาลทราย 4 ถ้วย ต้มผลไม้กับเปลือกเป็นเวลา 1 ชั่วโมงในน้ำเชื่อม จากนั้นปิดไฟและเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 48 ชั่วโมง เมื่อผลไม้หวานมีน้ำตาลอิ่มตัวดีแล้ว ให้ย้ายหม้อที่มีน้ำเชื่อมและสับปะรดไปตั้งไฟปานกลางและปล่อยให้ของเหลวระเหยโดยคนตลอดเวลา ผลไม้หวานแห้งบนแผ่นหนังบนเขียงหรือแผ่นอบในที่อบอุ่น (เช่นหม้อน้ำร้อน)
เรื่องน่ารู้เกี่ยวกับสับปะรด
- นักชีววิทยานับผลไม้แปลกใหม่นี้มากกว่า 80 สายพันธุ์ ในขณะที่ผลไม้บางชนิดมีน้ำหนักมากถึง 4 กก.
- ไม้ล้มลุกที่มีหนามซึ่งมีผลคือสับปะรดซึ่งเป็นพืชพื้นเมืองของบราซิล ในบ้านเกิดของพวกเขาตัวอย่างบางส่วนถูกพบในป่าบางครั้งเส้นผ่านศูนย์กลางของลำต้นเก่าถึง 4 เมตร
- สับปะรดเป็นแหล่งเก็บวิตามินซี (100 กรัม - ปริมาณรายวัน!); ไอโอดีน, โพแทสเซียม, สังกะสี, ทองแดง, แคลเซียม การบริโภคผลไม้เป็นระยะช่วยเพิ่มการย่อยอาหาร ทำให้เลือดมีความหนืดน้อยลงและทำให้ความดันโลหิตกลับเป็นปกติ การกินสับปะรดถือเป็นการป้องกันหลอดเลือดได้ดี
- เป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่าครอบครัวชาวรัสเซียผู้มั่งคั่งได้ใช้สับปะรดกันมานานซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของความหรูหรา ดังนั้นที่ราชสำนักของแคทเธอรีนมหาราชจึงเสิร์ฟสับปะรดกับไก่ป่าสีน้ำตาลแดง ในที่ดินของเคานต์ ผลไม้แปลกใหม่ที่ปอกเปลือกออกจากผิวหนัง ถูกหมักในถังไม้โอ๊ค ตุ๋นและเสิร์ฟพร้อมกับเกม เติมลงในซุปกะหล่ำปลี
- สับปะรดที่ตัดแล้วที่ปลูกในดินชื้นสามารถหยั่งรากและกลายเป็นพืชพื้นเมืองได้ ผู้ปลูกที่มีประสบการณ์สามารถปลูกผลไม้เล็ก ๆ บนขอบหน้าต่างได้
- ในเม็กซิโกใช้เปลือกสับปะรด - เทน้ำหวานแล้วปล่อยให้หมักในความอบอุ่นเป็นเวลาหลายวัน พวกเขาดื่มเครื่องดื่มที่ทำให้เครียดและแช่เย็น