ผลไม้แอปริคอทไม่ถือเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าและมีคุณค่าทางโภชนาการ - พวกเขามีวิตามินธาตุและสารอาหารมากมาย นอกจากนี้ แอปริคอตยังขึ้นชื่อเรื่องเนื้อที่ชุ่มฉ่ำและอร่อย นอกจากนี้ เมล็ดของมันยังประกอบด้วยเมล็ดหวานที่เหมาะสำหรับเป็นอาหาร
ประโยชน์ของเมล็ดแอปริคอท
การกินแอปริคอทด้วยตัวเองนั้นค่อนข้างมีปัญหาเพราะมันแข็งมาก แต่นิวคลีโอลีที่อยู่ภายในมีรสหวานที่น่าพึงพอใจและอุดมไปด้วยวิตามินบี 17 ที่หายากซึ่งมีสารไซยาไนด์ ในปริมาณที่น้อย จะมีผลเสียต่อเซลล์มะเร็งที่ก่อตัวในร่างกาย และในเซลล์ที่แข็งแรง เซลล์ที่แข็งแรงจะถูกเปลี่ยนเป็นคาร์โบไฮเดรตอย่างง่าย ดังนั้นนิวคลีโอลีของผลไม้เหล่านี้จึงทำหน้าที่เสมือนเคมีบำบัดตามธรรมชาติที่ไม่เป็นอันตรายต่อเซลล์ที่แข็งแรง
นอกจากนี้ เมล็ดแอปริคอทยังมีโปรตีนประมาณ 20% และน้ำมันพืชที่มีคุณค่ามากถึง 70% ซึ่งใช้ในการผลิตยาหลายชนิดและเครื่องสำอางที่มีประโยชน์ องค์ประกอบของน้ำมันแอปริคอทประกอบด้วยกรดไขมันที่จำเป็นสำหรับมนุษย์: โอเลอิก, ไลโนเลอิก, ปาลมิติก ที่มีอยู่ในนิวเคลียสของผลไม้เหล่านี้ยังมีแลคโตส, วิตามิน PP, A และ F. อย่างหลังมักจะถูกเรียกว่าวิตามินแห่งความงาม นอกจากนี้ยังมีธาตุต่างๆ เช่น โพแทสเซียม ฟอสฟอรัส โซเดียม แมกนีเซียม และแคลเซียม
ในประเทศจีนโบราณ น้ำมันเมล็ดแอปริคอทมีมูลค่ามากกว่าทองคำเนื่องจากมีองค์ประกอบที่เป็นเอกลักษณ์
การใช้เมล็ดแอปริคอทในการปรุงอาหาร
เมล็ดแอปริคอทที่มีรสหวานและกรุบกรอบเล็กน้อยนั้นถูกใช้ในหลายพื้นที่ ตั้งแต่การทำอาหารไปจนถึงเครื่องสำอาง รสหวานที่น่ารื่นรมย์ทำให้อาหารหลายจานมีความพิเศษเป็นพิเศษ ตัวอย่างเช่น เมล็ดของผลไม้เหล่านี้สามารถเพิ่มลงในแยมแอปริคอทเพื่อให้รสชาติน่าสนใจยิ่งขึ้นและสวยงามยิ่งขึ้น พวกเขาจะต้องต้มประมาณ 10-20 นาทีพร้อมกับแยม
เมล็ดแอปริคอทสามารถใส่ลงในอาหารหลายจานแทนถั่วได้ เข้ากันได้ดีกับข้าวโอ๊ต โยเกิร์ต หรือคอทเทจชีส พวกเขามักจะผสมกับน้ำผึ้งหรือแยมบางชนิด แล้วใช้เป็นไส้สำหรับม้วน วาฟเฟิล หรือขนมอบหวานอื่น ๆ เมล็ดแอปริคอตบดยังสามารถใช้ในสลัดต่างๆ และสำหรับการรักษาโรคหัวใจและหลอดเลือด เมล็ดแอปริคอตสดควรชงในรูปของชา
เมล็ดแอปริคอท 100 กรัมมี 450 กิโลแคลอรี
ความหวานของเมล็ดแอปริคอทช่วยให้รับประทานในรูปแบบที่บริสุทธิ์ได้ ซึ่งเป็นยาขับพยาธิที่มีประสิทธิภาพมากที่สุดชนิดหนึ่ง อย่างไรก็ตามต้องจำไว้ว่าผู้ใหญ่สามารถกินผลิตภัณฑ์นี้ได้เพียง 50 กรัมต่อวันโดยไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพและครึ่งหนึ่งสำหรับเด็ก เมล็ดแอปริคอทจำนวนมากสามารถนำไปสู่พิษได้เนื่องจากกรดไฮโดรไซยานิกที่มีอยู่