เมล็ดทานตะวันเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ซึ่งคุณสามารถเตรียมอาหารได้หลากหลาย น่าเสียดายที่เฉพาะอาหารจากเมล็ดเช่น halva และเมล็ดทอดเท่านั้นที่รู้จักกันอย่างแพร่หลาย แต่นี่เป็นผลิตภัณฑ์สากลที่คุณสามารถเตรียมทั้งอาหารเรียกน้ำย่อย ซอส และของหวานได้
เมล็ดทานตะวันมีคุณค่าทางโภชนาการสูงเนื่องจากมีวิตามินและแร่ธาตุสูง นี้ (รวมทั้งวิตามิน B9 - กรดโฟลิก) ประกอบด้วยเมล็ดทานตะวัน อย่างไรก็ตาม ควรใช้เมล็ดดิบจะดีกว่า เนื่องจากสารที่มีประโยชน์เกือบทั้งหมดจะหายไประหว่างการอบชุบด้วยความร้อน เป็นการดีกว่าที่จะปฏิเสธจากอาหารยอดนิยม - เมล็ดทานตะวันทอดเนื่องจากเป็นอาหารที่มีไขมันและแคลอรีสูงมีข้อห้ามสำหรับผู้ที่เป็นโรคอ้วน แต่ในรูปแบบดิบ เมล็ดพืชสามารถปรับปรุงการทำงานของระบบย่อยอาหาร ในขณะเดียวกัน ความอิ่มก็จะเร็วขึ้น ดังนั้นขนาดของส่วนจะลดลง
คุณสามารถปรุงทั้งอาหารคาวและหวานจากเมล็ดทานตะวันดิบ: เครื่องดื่ม ซุป สลัด เค้ก ฯลฯ
- เมล็ดดิบปอกเปลือก - 0.5 ถ้วย - น้ำ - 1 ลิตร - ลูกพรุน, วันที่, แอปริคอตแห้ง, น้ำผึ้ง - ตามต้องการและเพื่อลิ้มรส
ขั้นแรกให้เทเมล็ดที่ปอกเปลือกแล้วด้วยน้ำเย็นแล้วทิ้งไว้อย่างน้อย 1 ชั่วโมง ระบายน้ำ ย้ายเมล็ดไปใส่ในภาชนะแก้วทรงสูงแคบ เช่น ขวดโหล เติมน้ำประมาณ 150 มล. ถูเมล็ดด้วยน้ำโดยใช้เครื่องปั่น เติมน้ำอีก 100 - 150 มล. คนให้เข้ากัน กรองและเติมน้ำที่เหลือ เพื่อรสชาติคุณสามารถเพิ่มผลไม้แห้งแช่ซึ่งต้องถูพร้อมกับเมล็ดพืชและน้ำผึ้ง นมนี้สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึง 3 วัน คุณสามารถใช้นมพืชจากเมล็ดทานตะวันเป็นเครื่องดื่มอิสระและเป็นสารเติมแต่งสำหรับชาและกาแฟ เค้กที่เหลือหลังจากเตรียมนมไม่ควรทิ้ง สามารถใช้ประกอบอาหารได้หลากหลาย
- เมล็ดทานตะวันปอกเปลือก - 0.5 ถ้วย - น้ำ - 200 มล. - เกลือทะเล, น้ำมะนาว, พริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส - สมุนไพร, กระเทียม, เห็ด ฯลฯ - ไม่จำเป็น
เทเมล็ดลงในน้ำค้างคืนแล้วสะเด็ดน้ำ เทเมล็ดด้วยน้ำเย็นหนึ่งแก้วเช็ดด้วยเครื่องปั่น เพิ่มเกลือ, เครื่องเทศ, น้ำมะนาวเพื่อลิ้มรส, ถูอีกครั้ง คุณสามารถเพิ่มรสชาติของมายองเนสได้โดยใส่กระเทียม สมุนไพร เห็ดสับละเอียด มายองเนสนี้สามารถนำไปทำสลัดได้ทุกชนิด แทนที่มายองเนสแบบดั้งเดิมที่ร้าน
- ผักใด ๆ - ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส - น้ำมันพืช, เกลือ, น้ำมะนาว - เพื่อลิ้มรส - เมล็ดทานตะวัน - 0.3 ถ้วยต่อสลัด 500 กรัม
เตรียมสลัดผักเกลือปรุงรสด้วยน้ำมันและน้ำมะนาวเพื่อลิ้มรสโรยด้วยสมุนไพรสับและเมล็ดปอกเปลือก
- ถั่วเขียว - 100 กรัม - เมล็ดปอกเปลือก - 0.75 ถ้วย - น้ำ - 350 มล. - กระเทียม - 1 ชิ้น - เกลือ, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส
เทเมล็ดด้วยน้ำครึ่งชั่วโมงสะเด็ดน้ำใส่ถั่วลงในเมล็ดใส่กระเทียม เทน้ำแล้วถูด้วยเครื่องปั่น ปรุงรสด้วยเกลือและปรุงรสตามชอบ
- เมล็ดปอกเปลือก - 1 ถ้วย - กระเทียม - 1 ชิ้น - เกลือ พริกไทย น้ำมะนาว สมุนไพร - เพื่อลิ้มรส - น้ำมันพืช - 2 - 3 ช้อนโต๊ะ - น้ำ - 2 - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
แช่เมล็ดค้างคืน. ระบายน้ำ รวมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดยกเว้นเกลือและพริกไทยในภาชนะเดียวแล้วถูด้วยเครื่องปั่น ปรุงรสและเกลือเพื่อลิ้มรส
- เมล็ดทานตะวันปอกเปลือก - 1 ถ้วย - ผลไม้แห้ง - เพื่อลิ้มรส - น้ำ - 200 ml
เทเมล็ดพืชและผลไม้แห้งด้วยน้ำทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง ระบายน้ำ พับเมล็ดพืชและผลไม้แห้งลงในภาชนะเดียว เติมน้ำ 100 มล. แล้วถูจนเนียน เติมน้ำให้เพียงพอเพื่อทำแป้งพลาสติก ไม่จำเป็นต้องเติมความหวาน เพราะผลไม้ตากแห้งจะมีรสหวานเพียงพอในตัวมันเอง วางมวลที่ได้ให้แน่นในแม่พิมพ์ที่มีขนาดเหมาะสม โดยก่อนหน้านี้ได้ใส่ฟิล์มยึดในแม่พิมพ์ ใส่แม่พิมพ์ในตู้เย็นเป็นเวลา 1 - 2 ชั่วโมง ใส่จาน.สามารถเทเคลือบด้วยผลไม้แห้งหลายชนิดถูด้วยน้ำ คุณสามารถตกแต่งของหวานด้วยการโรยผิวด้วยถั่วบด, ผลเบอร์รี่ใด ๆ เพื่อลิ้มรส ตัดเบา ๆ เป็นส่วน ๆ
เค้กที่เหลือหลังจากเตรียมนมสามารถผสมกับเมล็ดแฟลกซ์บด, ผลไม้แห้ง, น้ำผึ้ง, ใส่ในชั้นบาง ๆ บนกระดาษ parchment หรือแผ่นพิเศษแล้วทำให้แห้งในเครื่องขจัดน้ำ - คุณจะได้ของอร่อยที่จะไม่เป็นอันตรายซึ่งแตกต่างจากการอบแบบคลาสสิก ทั้งท้องและรูปร่าง