ซุปข้นชีสกับครูตองซ์จะดึงดูดคนรักชีสทุกคนเพราะเต็มไปด้วยรสชาติและกลิ่นหอมของชีสที่สดใส ซุปนี้นุ่มและหนามาก เหนือสิ่งอื่นใด มันค่อนข้างแปลกและน่าสนใจทีเดียว
มันจำเป็น
- - น้ำซุปผัก 1.5 ลิตร
- - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ครีม
- - ชีสแปรรูป 1 แพ็ค (ประมาณ 200 กรัม)
- - ซอฟท์ชีส 100 กรัม
- - มันฝรั่ง 200 กรัม
- - ต้นหอม 1 ต้น
- - ขนมปังขาว 250 กรัม
- - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันมะกอก
- - 2 ช้อนโต๊ะ. ล. เนย
- - กระเทียมกลีบใหญ่ 2 กลีบ
- - 1 ช้อนชา ปาปริก้า
- - ผักใบเขียว
- - เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ปอกผักแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็นจัดใส่จานแล้วซับให้แห้ง ตัดมันฝรั่งและหัวหอมที่ปอกเปลือกเป็นชิ้น เทน้ำลงในกระทะ ใส่เกลือ นำไปต้ม ใส่ผักลงไป ปรุงจนสุก
ขั้นตอนที่ 2
บดผักที่ปรุงแล้วด้วยเครื่องปั่นแช่เพิ่มครีมลงไปปัด นำชีสไปที่อุณหภูมิห้อง ใส่ในกระทะและผสมทุกอย่างให้ละเอียดหรือสับอีกครั้ง ใส่ส่วนผสมบนไฟอ่อนและปรุงอาหารประมาณ 15-20 นาที ปรุงรสซุปด้วยเกลือ พริกไทย และเครื่องเทศ แล้วเติมน้ำมันมะกอก
ขั้นตอนที่ 3
ตัดขนมปังเป็นชิ้น ๆ เป็นก้อน เปิดกระทะใส่เนยลงไปละลาย ใส่ขนมปังลงในกระทะแล้วทอดโดยคนตลอดเวลาจนขนมปังกรอบดี
ขั้นตอนที่ 4
บดกระเทียมด้วยเครื่องกดกระเทียมในภาชนะขนาดเล็กใส่พริกขี้หนู วางขนมปังที่ปิ้งแล้วลงในชามนี้ ปิดฝาและเขย่าให้เข้ากันเพื่อแช่และปรุงรสขนมปังกรอบ
ขั้นตอนที่ 5
ซุปข้นชีสพร้อมแล้ว ตอนนี้เทลงในชามเพิ่ม croutons และเสิร์ฟ